طريقة عمل الاستربس الحار في المنزل
طريقة عمل الاستربس الحار عبر موقع محيط، يعد الاستربس من أكثر الوجبات اللذيذة والشهية حيث يذهب الكثيرون للمطاعم لتناول هذه الوجبة، وتبحث العديد من الأمهات عن طريقة تحضير الاستربس في المنزل لضمان النظافة والطعم الطيب.
طريقة عمل الاستربس الحار
الاستربس الحار هو من الأطعمة المقرمشة اللذيذة المحببة إلى قلوب الكبار والصغار، كما أن طريقة تحضير الاستربس سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل.
المكونات
- صدور دجاج.
- ½ معلقة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة من الملح.
- توابل.
- ملعقة واحدة من الكمون.
- كوب واحد من اللبن.
- أربعة ملاعق من الدقيق الأبيض.
- بيضتان.
- عصير بصلة واحدة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج لشرائح ثم نحضر إناء ونضع به الفلفل الأسود والملح وعصير البصل والكمون ونخلطهم مع بعضهم وتضاف لهم شرائح الدجاج ويترك لمدة 60 دقيقة في الثلاجة.
- بعد ذلك نقوم بأخذ شرائح الدجاج ووضعها في اللبن ثم الدقيق نحضر صينية ونضع بها كمية من الزيت الغزير وتوضع الصينية على النار ويضاف لها قطع الدجاج بعد تسخين الزيت.
- تترك القطع في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل، ويقدم الاستربس مع الأرز أو البطاطس المقلية.
شاهد أيضًا: ما هي طريقة عمل شيش كباب وفوائده
طريقة عمل الاستربس بالكورن فلکس
المكونات
- أربع قطع دجاج فيليه.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البابريكا.
- 3 ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
- ½ معلقة من الثوم البودر.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من البصل البودر.
- كوب من الدقيق.
- بيضة.
- لبن.
- 4 كوب من الكورن فليكس.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة والثوم والملح والفلفل الأسود وأربع ملاعق من الخل مع بعضهم ويوضع بهم الدجاج ويترك لمدة ساعتين.
- تخلط المكونات الجافة مع الكورن فليكس في إناء بدون الدقيق، ثم نقوم بخلط الحليب مع البيض في إناء آخر.
- نحضر إناء ثالث ونضع به الدقيق ونقوم بوضع شرائح الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم الكورن فليكس مع التقليب بطريقة جيدة.
- نقوم بإحضار صينية ونضع بها زيت غزير وتقلى بها قطع الدجاج حتى تحصل على اللون الذهبي وتقدم بعد ذلك مع الصلصة والمايونيز والكاتشب وسلطة الكول سلو.
يمكنك أيضًا قراءة: طريقة عمل دجاج شواية وفوائده العامة
طريقة عمل الاستربس بدون بيض
المكونات
- صدور دجاج.
- فلفل أسود.
- كركم.
- ملح طعام.
- كمون ناعم.
- بابريكا.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- شطة.
- ½ كوب من الدقيق.
- ¼ كوب من نشا الذرة.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج لشرائح، ثم نقوم بإحضار إناء واسع ونضع به الكمون والفلفل والشطة والبصل البودرة والثوم البودرة وعصير الليمون والبابريكا والكركم ونخلطهم مع بعضهم جيدًا.
- ثم نضع قطع الدجاج في الخليط وتترك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة وبعد ذلك نخرجها ونقوم بوضعها في النشا ثم الدقيق.
- نحضر صينية ونضع بها كمية من الزيت الغزير ونرفعها على النار ويوضع بها قطع الدجاج لكي يتم قليها ونحصل على أشهى دجاج استربس.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كباب بالفرن بابسط الطرق
طريقة عمل الاستربس بالدوريتوس
المكونات
- كيلو واحد من صدور الدجاج.
- ملح طعام.
- كيس من الدوريتوس ويتم طحنه بطريقة جيدة.
- كوب واحد من الحليب.
- بيضتان.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم نحضر إناء ونضع به البيض ونضيف له الفلفل والملح والحليب ونقلبهم مع بعضهم بطريقة جيدة حتى تتجانس المكونات.
- ثم نقوم بغمس الدجاج في الخليط بطريقة جيدة حتى يتحول شكله ويصبح مثل شكل البقسماط ونضعه في طبق.
- يوضع الدجاج بالدوريتوس المطحون مع التقليب من جميع الجوانب، ثم نحضر صينية ويرص بها شرائح الدجاج ويسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتوضع بها الصينية وتترك لمدة 20 دقيقة كي ينضج الدجاج ويحصل على اللون الذهبي الجميل.
- وبعد ذلك نخرجها من الفرن ويتم رص قطع الدجاج في أطباق التقديم.
- ولكي نتأكد من نجاح الدجاج يجب أن تكون يكون الدوريتوس مطحون بطريقة جيدة لكي يلتصق بقطع الدجاج.
- من الممكن أن يتم إضافة بعض التوابل للخليط لزيادة النكهة.
- من الأفضل أن يتم تقطيع صدور الدجاج لشرائح رفيعة متوسطة الحجم لكي تنضج بسرعة.
ننصحك بقراءة: طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل kfc كنتاكي بسهولة في المنزل
طريقة عمل الاستربس بالسفن اب
وصفة الاستربس بالسفن اب تعد من أشهى الوصفات حيث يمنحها السفن اب نكهة لذيذة ومقرمشة ولتحضيره يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ثماني صدور من الدجاج وتقطع إلى شرائح متساوية وعريضة.
- بابريكا.
- ثوم بودرة.
- ½ ملعقة من الزنجبيل البودر.
- بصل بودر.
- ملح طعام.
- ½ ملعقة من الشطة البودرة.
- رشة واحدة من الفلفل الأسود.
- ½ ليمونة.
- 2 كيلو من الدقيق الأبيض.
- نشا.
- ثلج.
- فنجان من السفن آب.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
- ماء بارد.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط التوابل والليمون والسفن اب مع بعضهم جيدًا، ثم يتم غمس الدجاج في الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل أو ست ساعات على الأقل.
- ثم نقوم بتحضير صينية ونضع بها زيت غزير ونجهز خلطة الدقيق والثلج ونضع بها الدجاج.
- يقلى الدجاج على نار متوسطة حتى يحصل على اللون الذهبي وينضج جيدًا.
طريقة عمل الاستربس فاطمة ابو حاتي
المكونات
- قطع من الدجاج المقطعة إلى قطع رفيعة.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكاتشب.
- ملعقة واحدة من الثوم البودر.
- ملعقة واحدة من البابريكا.
- رشة سكر.
- ملعقة واحدة من البصل البودر.
- ملعقة من الزعتر.
- رشة من الحبهان البودر.
- ملعقة من البهارات السبعة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح طعام.
خلطه الدجاج
- كوب واحد من الدقيق.
- ثلاثة ملاعق من النشا.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الثوم البودر.
- بصل بودرة.
- بابريكا.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقة من البهارات السبعة.
- فلفل أسود.
- ملح طعام.
- لتغطية الدجاج نصف كوب من النشا وكوب واحد من الدقيق.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الملح والزعتر والكاتشب والفلفل والبصل والثوم والحبهان والسبع بهارات والبابريكا مع بعضهم ونضع بهم أصابع الدجاج وتترك لمدة ساعتين على الأقل.
- خلط الدقيق والنشا والفلفل والثوم والبابريكا والزعتر والملح والبيكنج بودر والبصل مع بعضهم.
- ثم نقوم بإحضار كيس ساندوتشات ونضع به كمية من الدقيق والنشا ونرجها مع بعضهم جيدًا ثم نضع الفراخ في التتبيلة ثم كيس الدقيق والنشا لكي نحصل على شكل ستربس المعروف.
- نقوم بتسخين كمية من الزيت ونضع بها أصابع الدجاج وتترك حتى تحصل على اللون الأصفر الذهبي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم في المنزل
طريقة عمل الاستربس نادية السيد
المكونات
- صدور دجاج.
- بيض.
- 2 كوب من البقسماط.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- فلفل أحمر.
طريقة التحضير
- في البداية تقطع صدور الدجاج لشرائح، ويخلط البقسماط والفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر في إناء.
- قم بإحضار طبق وأخفق به البيض، وضع أصابع الدجاج في البيض ثم في البقسماط.
- وبعد ذلك قم برش كمية من الزيت على البقسماط في صينية وضع الصينية بالفرن.
- تترك صينية الاستربس في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم تقدم مع السلطات والكاتشب.
وبذلك نكون قد انتهينا من توضيح طريقة عمل الاستربس الحار لأشهر الشيفات في الوطن العربي بالمقادير والخطوات بالتفصيل.
