ما هي طريقة عمل الفطير المقلي بالخطوات في المنزل

طريقة عمل الفطير المقلي بسيطة جدًا، تحتاج فقط إلى الإلمام بالخطوات الصحيحة كي تخرج في النهاية لذيذة وشهية، ومن الأكيد أن هذه الوصفة سيعجب بها الأطفال جدًا، وهي مناسبة جدًا للفطور أو العشاء.

طريقة عمل الفطير المقلي

الفطير المقلي من الوجبات اللذيذة جدًا، خاصة إذا كنت في حيرة من أمرك ماذا ستطبخين على الفطور، أو ماذا ستضعين في اللانش بوكس، وهو له أكثر من طريقة، اختاري الأفضل بالنسبة لك.

1- طريقة عمل الفطير بالسكر

هذه الوصفة لذيذة جدًا واقتصادية في ذات الوقت، كما أنها تعجب الأطفال جدًا، وستجدي جميع مكوناتها في البيت، و طريقة عمل الفطير المقلي هي كالتالي:

المكونات

• 2 كوب دقيق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودر
• ماء دافئ للعجن
• سكر بودر للتزيين
• جوز هند للتزيين
• زبيب للتزيين
• زيت للفرد و القلي

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير لخلط المكونات معًا.
2. ضعي فيه الطحين مع الملح والسكر.
3. أضيفي الماء تدريجيًا إلى أن تصبح العجينة لينة.
4. اتركي العجينة نصف ساعة إلى أن ترتاح وتصبح جاهزة للتشكيل.
5. قسمي العجينة لكرات صغيرة متساوية كي تنضج بذات الوقت.
6. افرديها إلى دوائر، واستخدمي الزيت ليساعدك في هذه الخطوة.
7. سخني الزيت جيدًا، ثم اجعله على درجة حرارة متوسطة.
8. ضعي الفطائر في المقلاة واحدة تلو الأخرى.
9. اتركيها إلى أن يصبح لونها ذهبيًا جميلًا.
10. على مناديل ورقية أخرجي الفطائر من الزيت.
11. وهي لا تزال ساخنة ضعي عليها السكر البودرة وجوز الهند.

اطلع على: طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدي

طريقة الفطير المقلي بالحليب والعسل

هذه الوصفة يمكن أن نعتبرها مغذية أكثر، بفضل المكونات الغنية بها، كما تكون في النهاية طرية أكثر،و طريقة عمل الفطير المقلي بالعسل كالتالي:

المكونات

• 4 كوب دقيق
• 1/2 كوب زيت
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة من الحليب البودرة
• 1/2 كوب عسل
• 1 كوب حليب سائل
• رشة ملح
• ماء للعجن
• 1 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق مع الزيت والسكر والملح والحليب البودرة في وعاء.
2. أضيفي الماء تدريجيًا، إلى أن يصبح لديك عجينة متماسكة ولينة بذات الوقت.
3. قطعيها ثم اتركيها ترتاح قليلًا.
4. افردي العجينة ثم ضعيها في زيت غزير، واتركيها إلى أن يصبح لونها ذهبيًا لامعًا.
5. بعد أن تخرج من الزيت اغمسيها في العسل ثم في الحليب، واعسكي هذه الخطوة إذا كنت تريدينها أكثر حلاوة.
6. تقدم ساخنة مع كوب من الشاي أو الحليب.

طريقة عمل الفطائر بالسمن والكاسترد

رغم أن هذه الوصفة بسطية جدًا، إلا أن إضافة النكهات إليها يجعلها ألذ بكثير، كما هو الأمر مع الكاسترد، فقط اتبعي المقادير لفطائر مثالية.

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب حليب
• نصف كوب سمن
• 1 معلقة صغيرة سكر
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• زيت للتحمير
• كوب من الحليب+ علبة من الكاسترد

طريقة التحضير

1. نضع السكر والخميرة في وعاء مع الحليب ونقلب.
2. نترك الخليط إلى أن تتفاعل الخميرة وتتضاعف.
3. في وعاء آخر نضع السمن والدقيق والملح، ونخلطه جيدًا.
4. نضيف إليه خليط الخميرة، ونحرك إلى أن يصبح متجانسًا.
5. يغطى الخليط جيدًا إلى أن يتخمر.
6. بهذه الأثناء نعد الكاسترد من الحليب والباودر الجاهز، ونتركه إلى أن يبرد.
7. حين تختمر العجينة نشكلها إلى دوائر، ونضع بها الكاسترد.
8. نحكم إغلاق العجينة.
9. في مقلاة نضع القليل من الزيت، ونضع به الفطائر إلى أن تنضج.
10. نخرجها ونتركها تبرد قليلًا ثم ترش بالسكر أو العسل.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل

طريقة عمل الفطير المقلي بالشربات

هذه الوصفة مناسبة جدًا لمحبي الحلويات الشرقية، إذ تعتمد على نفس التكنيك، كما تكون لذيذة جدًا وسهلة، فطريقة عمل الفطير المقلي بالشربات لا تحتاج لكثر من التعقيد.

المكونات

• كوب كبير من الدقيق.
• كوب من الماء.
• رشه صغيره من الملح.
• 2 كوب من السكر.
• ربع كوب من عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. نضع في وعاء الماء والملح ونقلبهم جيدًا.
2. ثم نضيف إليه الدقيق، ونقلب إلى أن يصبح لدينا عجينة متماسكة.
3. ثم نفرد العجينة على سطح مستوٍ، ونقسمها إلى مثلثلات أو مربعات.
4. نضعها في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
5. في وعاء آخر على النار نضع السكر والماء والليمون.
6. نتركه لبعض الوقت إلى أن يصبح كثيفًا.
7. بعد أن تخرج الفطائر من الزيت توضع مباشرة في الشربات.
8. إذا أردتها مقرمشة ضعيها ساخنة في الشربات البارد، أما إذا أردتها طرية عليك ترك الفطائر إلى أن تبرد ثم ضعي الشربات الساخن عليها.
9. يمكنك تحويل الوصفة من مالحة إلى حلوة عن طريق إلغاء خطوة الشربات ورش القليل من جبن الشيدر ووضعها في الفرن لمدة 5 دقائق، ستخرج مقرمشة ومالحة.

تابع قراءة التالي: طريقة عمل الفطير العادي