طريقة عمل البسبوسة بالقشطة واللبن
طريقة عمل البسبوسة، تُعرف الحلويات في جميع الثقافات ولدى جميع الشعوب، حيث أن تحضير طبق الحلويات الخاص بك في مطبخك، له مذاق ومتعة فريدة، ولذلك تعددت طرق ووصفات إعداد البسبوسة الشرقية والغربية، بمختلف المكونات والوصفات العصرية، حيث يمكنك استخدام ابسط الطرق والمكونات للحصول على بسبوسة بالقشطة والمكسرات رائعة، وتقديمها بطرق جديدة وأكثر تميزاً، ولك في موقع محيط طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والجبن وصفات سريعة.
طريقة عمل البسبوسة التقليدية
يمكنك إعداد بسبوسة في منزلك بالطريقة التقليدية، وبدون أي تكاليف وفي أقل من ساعة:
المقادير:
- 2 كوب من السميد
- 2 كوب زبادي
- كوب كبير سكر
- ربع كوب زيت
- من 2-3 ملاعق جوز هند
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التزيين:
- يمكنك الإعتماد على المكونات ذاتها في التزيين سواء بإستخدام جوز الهند المبشور على وجه البسبوسة بعد تسويتها.
- كما أن اضافة الفستدق أو البندق المبشور يعطي مذاق مميز.
طريقة التقديم:
- احضر وعاء مناسب وضع فيه السميد بالإضافة لجوز الهند.
- عليك إضافة السكر والبيكنج باودر، وقم بإضافة الملح ويقلب المزيج جيداً في الخلاط الكهربي.
- قم بإضافة الزيت تدريجياً وكوب اللبن.
- استخدم يدك في عجن المزيج للحصول على عجينة أكثر تماسكاً.
- افرد العجينة في صينية مناسبة الحجم وقم بتقطيعها قبل دخولها الفرن.
- تأكد من ضبط درجة حرارة الفرن لتصبح متوسطة من الاسفل.
- بعد تسوية البسبوسة من الأسفل والحصول على لون ذهبي قم بتشغيل الفرن على الوجه العلوي وبعد اكتمال التسوية، عليك تزيينها بقشر الفستق أو اللوز و البندق المبشور حسب حاجتك.
إعداد القطر للبسبوسة:
- مع كل كوب ماء نضيف كوبين من السكر.
- نصف ليمونة.
- يوضع الخليط على النار حتى الغليان، يتم تهدئة النار ويترك للحصول على مزيج قطر ذو قوام مشتد نوعاً ما.
- يمكنك إضافة ملعقة من ماء الورد للقطر حسب الرغبة.
- يترك ليبرد، ثم يتم توزيعه على البسبوسة وتقدم باردة أو ساخنة.
تحضير بسبوسة بالقشطة بالخطوات
البسبوسة بالقشطة من الأصناف التي يعشقها الكثير في عالم الحلويات، حيث لها مذاق مميز ، وشكل مختلف ولك طريقة إعداد بسبوسة بالقشطة بالخطوات والمقادير:
المقادير:
- علبة متوسطة من القشطة
- كوب ونصف سميد
- نصف كوب سكر
- كوب لبن
- نصف كوب زيت
- 4 ملاعق جوز هند مبشور
- ملعقة باكينج باودر
- كوب ونصف ماء
- 2 ملعقة ماء ورد
- لوز مقطع أو أي مكسرات مفضلة
طريقة التحضير:
- عليك خلط السميد مع اللبن ومزجهم جيداً.
- قم بإضافة السكر وجوز الهند وملعقتين الباكينج باودر.
- اترك الخليط لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- قم بتحمية الفرن على درجة 180 درجة.
- ادهن صينية مناسبة الحجم بالسمن أو الزبد.
- قم بتفريغ نصف الخليط في الصينية، وافرد القشطه في المنتصف.
- قم قم بالنزول بالنصف الأخر وافرده جيداً.
- تقطع البسبوسة قبل دخولها للفرن مباشرة.
- استخدم اللوز أو الفستق الناعم للتزيين.
- توضع البسبوسة في الفرن لمدة 20 دقيقة للحصول على وجه ذهبي ويحمص من الأسفل.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن استخدم القطر البارد بكمية مناسبة.
إقرأ أيضاً:طريقة كيكة الفراولة السهلة
وصفة سريعة لإعداد البسبوسة باللبن
يسعى الكثير من سيدات المنزل، لإعداد البسبوسة بإستخدام اللبن بدلاً من القشطة، ولك طريقة سهلة للحصول على أسرع وأشهى بسبوسة:
المقادير:
- كوب من السميد
- كوب طحين
- 3 ملاعق نشا
- كوب حليب مكثف
- كوب سمن
- 4 ملاعق جوز هند
- 2 ملعقة من الباكينج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- بيضه ونص إلى بيضتين
- ملعقة كبيرة سكر
الخطوات:
- يتم وضع الحليب المكثف، مع البيض والسمن في الخلاط الكهربي.
- وباستمرار الخلط يمكنك إضافة الفانيليا والسكر.
- قم بإضافة السميد والدقيق والنشا في وعاء، ومن ثم إضافة جوز الهند والباكينج باودر.
- نمسح صينية متوسطة الحجم بالزبدة، ونرش ملعقة من الطحين عليها.
- نصب الخليط في الصينية، ونقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 250.
- قم بتسوية البسبوسة من أسفل، ثم قم بتحمير الوجه للحصول على لون ذهبي
- يمكنك إستخدام جوز الهند لتزيين الوجه، أو الفستق المبشور.
بسبوسة اللوتس اللذيذه
بسبوسة اللوتس اللذيذة من الوصفات السريعة والشهية، التي تميز مطبخك تزين سفرتك ولكل مكونات وطرق التحضير بسبوسة اللوتس في أقل وقت:
المكونات:
- 2 كوب من بسكوت اللوتس المطحون
- كوبين من السميد الناعم
- كوب كبير سكر
- كوب كبير حليب بودرة
- 4 بيضات
- كوب جوز هند
- علبة متوسطة من القشطة
- كوب ونصف زيت
- 2 ملعقة باكينج باودر
- ملعقة فانيليا
تحضير كريمة اللوتس:
- كوب من السكر البني
- لوتس مطحون
- كريمة مخفوقة
طريقة التحضير:
- قم بوضع بسكويت اللوتس، بالإضافة القشطة والسميد والحليب.
- قم بإضافة السكر والبيض والزيت وجوز الهند.
- ومن ثم تضاف الفانيليا والباكينج باودر مع استمرار التقليب.
- بإستخدام صينية متوسطة الحجم، ادهنها ملعقة من الزبدة ويسكب فيها الخليط السابق.
- يوضع في الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن عليك تركها لتبرد وقت كاف.
- ومن ثم قم بوضع جميع مكونات كريمة اللوتس ووزعها بشكل جيد على وجه الصينية.
- يمكنك الإعتماد على اللوتس الناعم لتزيين الوجه.
نصائح للحصول على بسبوسة هشة وطرية
- عليك اقتناء السميد دون أية إضافات.
- استخدام السمن الفلاحي يعطي طعم مميز للبسبوسة الخاصة بك.
- درجة حرارة الفرن لا تقل عن 200 درجة عند التسوية.
- لابد من رفع حرارة الفرن قبل إدخال البسبوسة بها بوقت كاف.
- لا يفضل الإكثار من استخدام المكسرات على وجه البسبوسة، يكفي استخدام كمية قليلة من الفستق أو اللوز المبشور للتزيين.
- التأكد من قوام البسبوسة بحيث لا تكون خفيفة ولا سميكة.
