ما لا تعرفه سمك قاروص
تتعدد أنواع الأسماك لحد العجب وخاصةً سمك قاروص ذلك النوع المنتمي لأنواع السمك غير معروفة على الرغم من امتلاكها العديد من الفوائد، ولهذا وجدنا أنه يتم البحث بكثرة حول هذا النوع تحديداً كونه من الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية ولهذا ارتفعت معدلات البحث حول أهميته وفوائده وأضراره وكذلك القيمة الغذائية له حتى يتشجع الكثير على شرائه وما هي طريقة عمل سمك قاروص في صينية في الفرن.
معلومات عن سمك قاروص
إن كلمة قاروص تطلق على أكثر من نوع من أنواع السمك، وخاصةً تلك التي تعيش في المياه المالحة والمياه العذبة.
لاسيّما أن هذا النوع يتميز بكونه من الأسماك العدائية والمفترسة حيث تتغذى على الأسماك الصغيرة، سواء كان ذلك في البحار أو المحيطات.
علماً بأن أنواع وأشكال معينة منه تستخدم في الزينة والبعض الآخر منه يستخدم في الغذاء، حيث يصل وزنها إلى ما يقرب من 15 كجم.
تتواجد هذه النوعية من الأسماك في البحر المتوسط والسواحل الأوروبية، يكون لون بطنها أبيض مع ظهور بعض البقع السوداء في منطقة الظهر.
يصل عدد الزعانف الظهرية لهذه الأسماك إلى ما يقرب من 8:10 زعانف، كما أن الحافة السفلية لخياشيم القاروص تحتوي على أسنان قوية جداً.
كما توجد مجموعة لا بأس بها من أنواع سمكة القاروص، ومن ضمنها ما يلي:
- مصب النهر.
- مخطط.
- كبير الفم.
- أوروبي.
- صغير الفم.
- المرقط.
القيمة الغذائية لـ سمك قاروص
يحتوي كل 100 جم من سمك قاروص على العديد من العناصر الغذائية المهمة في بناء الجسم، على أن تكون القيمة الغذائية كالتالي:
- الطاقة بنسبة 97 سعرة حرارية.
- فيتامين د بنسبة 226 وحدة دولية.
- الماء بنسبة 78.3 جم.
- فيتامين أ بنسبة 154 وحدة دولية.
- البروتين بنسبة 18.4 جم.
- السيلينيوم بنسبة 36.5 ميكروجرام.
- الدهون الكلية بنسبة 2 جم.
- الصوديوم بنسبة 68 مليجرام.
- الكالسيوم بنسبة 10 مليجرام.
- الفسفور بنسبة 194 مليجرام.
- الزنك بنسبة 0.4 مليجرام.
اطلع على: ما هي أفضل أنواع السمك
فوائد سمك قاروص
تتباين فوائد تناول سمك قاروص من شخص لآخر على أن تكون أشهر فوائد هذه النوعية من الأسماك، ما يلي:
- خيار صحي وجيد لكل محبي تناول المأكولات البحرية.
- تساعد في تقليل الوزن والحصول على جسم رشيق ومثالي.
- به كميات قليلة من الزئبق على عكس معظم الأسماك.
- نظراً لوجود الكالسيوم فيه فإنه يساعد على تقوية العظام.
- وجود فيتامين أ الذي يعد مصدراً من مضادات الأكسدة.
- إصلاح وتقوية الأنسجة والعضلات الموجودة في الجسم بشكل عام.
- تعزيز وتقوية صحة العيون.
- مناسب لمرضى السكري.
- تقليل الشعور بالتوتر والاكتئاب، مما يعني تحسين الحالة المزاجية.
- الحماية والوقاية من مرض السرطان.
- سرعة علاج الكسور مع سرعة التئام الجروح.
- تقوية الذاكرة وتحسين عملية التركيز.
- تحسين الجهاز المناعي وتقويته لمواجهة الأمراض المعدية.
اقرأ أيضاً: ما لا تعرفه عن سمك السلور
أضرار تناول سمك قاروص
هناك العديد من الأضرار الناجمة عن تناول سمك قاروص، والتي تعود بالسلب على بعض الحالات التالية:
- تسبب حالة من حالات التورم، إذا كان لديك حساسية مفرطة من الأسماك.
- صعوبة في التنفس.
- الشعور برغبة كبيرة في التجشؤ.
- الإصابة بحالة من حالات الصداع المزمن والصعب.
- الشعور بآلام حادة في المعدة والأمعاء.
- الشعور بالرغبة الملحة في القيء والغثيان.
- عسر وصعوبة الهضم.
- ظهور رد فعل تحسسي في الأنف، متمثلة في انسداد الأنف والعطاس بشكل مستمر.
- الشعور بحكة في العينين مع انتفاخهما مع الاحمرار.
- انخفاض ملحوظ في مستوى ضغط الدم.
- الشعور بالدوخة وعدم الاتزان.
- الإصابة بحالة من حالات الإسهال القوية.
تابع قراءة التالي: ما لا تعرفه ذاكرة السمك
طريقة عمل صينية سمك قاروص
هناك بعض المكونات الواجب توافرها في حال كنت ترغب في عمل صينية سمك القاروص، والتي تكمن مكوناتها فيما يلي:
- 2 كيلو سمك قاروص.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الفلفل الرومي الأخضر مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- كوبان من الطماطم المكعبات.
- ربع كوب زيت زيتون أو ذرة.
- ملعقتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ربع كوب عصير ليمون.
على أن تكون طريقة تحضير تلك الوصفة ما يلي:
- أولاً لابد من أن تقومي بفتح السمك من الظهر، ثم تقومين بإزالة السلسلة الموجودة فيه.
- بعد ذلك قومي بغسل السمك وتصفيته تماماً من المياه.
- ثم في وعاء آخر قومي بخلط كل من البصل والثوم والكزبرة والزيت عصير الليمون والفلفل الرومي والبهارات معاً.
- ثم قومي بعد ذلك بتغطية السمك بورق الفويل، مع دهنه بقليل من الزيت.
- بعد ذلك قومي بوضع السمك مفتوحاً مع رشه بقليل من الملح.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع ملعقة من التتبيلة على كل سمكة، مع تغطيتها بورق الفويل.
- هكذا يكون أمامك خطوة وضع السمك في الفرن لدرجة حرارة قدرها 180 درجة مئوية، لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
- ثم قومي بإزالة الفويل من على السمك، ثم قومي بوضعه داخل شواية الفرن لمدة 5 دقائق وسوف تجد النتيجة رائعة.
