أهم المعلومات حول زراعة البطاطس
يبحث المهتمين بالزراعة عن طريقة زراعة البطاطس بالشكل الصحيح بكافة الطرق لكي يتمكنوا من زراعتها في المكان المتاح لهم، وتعتبر هذه من الطرق التي يلجأ لها العديد بعض الأشخاص بعد زيادة أسعار الخضروات وكثرة رش المحاصيل الزراعية بالمبيدات التي تتسبب بالكثير من الأمراض لمن يتناولها، وبسبب كون البطاطس من أكثر الخضروات التي يتناولها الأشخاص كبار وصغار ولها كثير من الطرق في صنعها فإن هذا يدفعهم لزراعتها في المنزل، تعرف على المزيد عبر موقع مُحيط.
معلومات عن زراعة البطاطس
تتوفر البطاطس في الأسواق بأعداد مختلفة ومتنوعة، لذا يراعي تحديد النوع المفضل لكي يتم تجهيزه لزراعته، ويجب مراعاة العوامل المناخية أيضًا لكي تنبت بشكل جيد، ويجب اختيار النوع الذي ينتج قدر كبير من المحصول وأيضًا أحسنهم لونًا ونكهة.
ومن أهم المواصفات التي يراعي الانتباه إليها عند الزراعة هي نسبة النشا الموجودة بالبطاطس، فعن طريق النسبة يتم تحديد نسبة جودة البطاطس بشكل كبير،
فالبَطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا تعد من أجود الأنواع، فهي لها تأثير على الطعم والملمس ومقدار امتصاصها للزيت عند التحمير.
تصنيف أنواع البطاطس على حسب نسبة النشا
يتم تصنيف زراعة البطاطس على حسب ثقلها من النشا إلى عدد من الأنواع وهم كالاتي:
- نوع به أقل من 16.2 مادة جافة ويعتبر هذا النوع عالي الرطوبة ويصلح للقلي وللسَلطات والتخزين في المعلبات.
- نوع به من 16.2 حتى 18.1 من المادة الجافة وهو متوسط الرطوبة وبالتالي يصلح للقلي والسلطات ومسلوق وفي التعليب.
- والنوع المتوفر به من 18.2 وحتى 20.2 مادة جافة ويعتبر متوسط بشكل أعلي في الرطوبة وبالتالي يصلح لكي يسلق ويطهي في شكل طبقات ولكي يتم تعليبه.
- وهناك النوع الذي يحتوي على 20.3 حتى 22.3 من المادة الجافة ويعد جافًا إلى حد ما ويتم استخدامه في صناعة الخبز والشيبس وتجهيزه لأغراض التفريز.
- وأيضًا النوع المحتوي على نسبة أكبر من 22.3 من المادة الجافة عند زراعة البطاطس وبالتالي يعتبر جافًا بنسبة كبيرة ويستخدم كما النوع السابق في الخبز والشيبس والتفريز.
قد يهمك الاطلاع على المزيد من المعلومات من خلال ما يلي: طريقة زراعة فاكهة التين في الاردن
أنواع البطاطس المتوفرة في الأسواق
يتوفر في الأسواق عدد من الأنواع المختلفة من البطاطس ومنها:
Atahualpa:
- وهذا النوع موطنه مدينة بيرو، ويعتبر من الأنواع التي تتناسب مع القلي والخبز.
Nicola:
- ويعتبر موطن هذا النوع مدينة هولندا، وتعد كثر الطرق مناسبًة له هي السلق والسلطات.
Russet Burbank:
- وهذا النوع أمريكي الأصل، ويعد مناسبًا بشكل كبير للقلي والخبز.
Kipfler:
- وهو يأتي من ألمانيا، ويعد مناسب في الغالب للسلطات.
Maris Bard:
- وهذا النوع يتوافر في بريطانيا بالمملكة المتحدة، ويعد مناسبًا لعمليات السلق.
Spunta:
- يعتبر هذا النوع هو الأكثر استخدامًا في السعودية وكافة دول البحر المتوسط.
يُمكنك إثراء معلوماتك من خلال الآتي: دراسة جدوى زراعة فاكهة التين
التربة المناسبة لزراعة البطاطس
يعتبر المناخ المناسب للزراعة هو المناخ البارد، لذا يعتبر نمو البطاطس في الدول الباردة أفضل كثيرًا من الدول الحارة، كما أن البطاطس يمكن زراعتها في كل أنواع التربة المتوفرة، ومن هذه الأنواع:
التربة الطينية:
- تعتبر من أكثر أنواع التربة التي تحتاج إلى مراعاة في التعامل معها، فهذا النوع يجب أن يتم إتباع نظام التناوب في الزراعة به حتى تتجدد خواص التربة لتعمل بشكل جيد للمحاصيل.
التربة العضوية:
- وهي التي تعتمد بشكل كبير على المواد العضوية المتوفرة بها والتي تساعد على نمو البطاطس جيدًا.
التربة الرملية:
- وهذا النوع منخفض في المواد العضوية الموجودة به، ولكن عند تزويدها بالمواد اللازمة لها فإنها تعطي منتج عالي الجودة عند زراعة البطاطس ولكن يعيبها أنها معرضة للرياح الذي يحركها وبالتالي فإنها تصبح ظاهرة وضعيفة إلى حد ما.
شروط التربة الناجحة للزراعة
يجب أن تتوافر بعض الشروط في التربة لكي تكون ناجحة في إنتاج محاصيل جيدة من البطاطس ومنها:
- مراعاة عمق التربة الجيد.
- ألا تكون تربة متماسكة وصلبة.
- تربة بتصريف جيد للمياه حتى تسمح بنمو المحاصيل.
- رطوبة التربة يراعي أن تكون جيدة بدون أن تكون متشبعة بنسبة كبيرة.
- أن تكون التربة متبادلة للغازات المحيطة لها مثل الأكسجين اللازم لنمو البطاطس بشكل كبير.
خطوات تجهيز التربة للزراعة
يجب على المهتم بالزراعة أن يقوم بتجهيز التربة عن طريق بعض الخطوات لتحضير للزراعة وهذه الخطوات:
- يجب على المزارع أن يقوم بحراثة الأرض بشكل دوري في خلال عملية زراعة البطاطس التي يقوم بها، وهو ما يساعد على تعديل كافة مكونات التربة من الأعلى للأسفل، كما أن مرور الفصول يعمل على مساعدة التربة على التفتت بشكل سليم.
- يجب أن يتم رش التربة بالأسمدة النافعة في موسم الخريف وتجهيزها لبداية الزراعة.
- تجهيز الأرض بعمل أماكن في التربة لرش البذور في فصل الربيع.
- رش التربة بالأسمدة قبل الزراعة وبعد تمام الزراعة.
- عمل فواصل بين أماكن البذور حتى لا تغمر التربة بالكامل من منطقة وتكون جافة من مناطق أخرى.
اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: فوائد بذور شجرة السرو وكيفية زراعة شجرة السرو
خطوات زراعة البطاطس
يجب اتباع النقاط التالية لإتمام عملية الزراعة:
- أولًا يجب الحصول على بذور البطاطس من النوع المراد زراعته.
- ثم يتم قطع البذور لزراعة البطاطس وتترك لمدة ثلاث أيام حتى بداية الالتئام، كما يمكن وضعه في التربة وهي سليمة.
- توضع البذور على عمق عشرة سنتيمترات من سطح التربة، ثم يغمر عليها القليل من التربة.
- يراعى الالتزام بمسافات بين البذور المزروعة.
- ثم يتم ريها بشكل منتظم عند متابعة سطح التربة وتوخي الحذر من جفاف التربة.
- ويتم الحصاد عامة في أوقات انخفاض الحرارة، بسبب أن المحصول لا يستطيع تحمل البرودة.
- كما يتم حصاد المحصول عن طريق مختصين لهم دراية بالطريقة السليمة حتى لا يتم إهلاك المحصول.
تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكثير من حول العالم وبالتالي فإن زراعة البطاطس تعتبر أمر هام التعرف عليه حتى يكون بإمكان الأفراد متابعة العملية التصنيعية بداية من الزراعة لهذه الوجبة المفضلة لهم والتي قد تأتي في مقدمة أغلب الأطعمة المتناولة من حول العالم.
