طريقة تتبيل الكبده البانيه

طريقة تتبيل الكبده البانيه

الكبدة البانية تعتبر من الأكلات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ودائمًا تتساءل الأمهات عن طريقة تتبيل الكبده البانيه حتى تقوم بتحضيرها في المنزل لضمان نظافتها.

طريقة تتبيل الكبده البانيه بالنخالة

 المكونات

1. 500 جرام من كبدة البقر ويتم تقطيعها لشرائح.
2. 2 فص ثوم مفروم.
3. ملح طعام.
4. فلفل أسود.
5. 2 ملعقة كبيرة من الخل.
6. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
7. كوب واحد من نخالة القمح.
8. زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

• نقوم في البداية بإحضار وعاء، ثم نضع به الكبدة ونضيف لها كلاً من ملح الطعام والثوم والفلفل وعصير الليمون والخل ونخلط المكونات مع بعضهم البعض بطريقة جيدة.
• ثم نتركها في التتبيلة لمدة نصف ساعة، ثم نضع الكبدة في النخالة، ونقلبها بطريقة جيدة.
• ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ثم نضع المقلاة على النار، ونترك الزيت حتى يسخن.
• ثم يتم وضع الكبدة في الزيت، وتترك حتى تأخذ اللون الأحمر، وبعد ذلك نرفعها عن النار ويتم تقديم الكبدة مع سلطة الطحينة وسلطة الطماطم.

طريقة تتبيل الكبده البانيه بالنشا

المكونات

1. ½ كيلو جرام من الكبدة.
2. ½ كوب من لبن الزبادي.
3. ¼ كوب خل.
4. ¼ كوب من عصير الليمون.
5. ½ ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
6. ½ ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
7. ½  ملعقة كبيرة من الكمون.
8. ½ ملعقة كبيرة من الملح.
9. ½ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
10. 2 ملعقة صغيرة من الصويا الصوص.

مكونات خلطة البانية المقرمشة

1. كوب واحد من الدقيق.
2. كوب واحد من البقسماط.
3. 2 ملعقة كبيرة من النشا.
4. ½ ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
5. ½ ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
6. ½ ملعقة كبيرة من الملح.
7. ¼ ملعقة كبيرة من الفلفل.
8. ¼ ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل.
9. ¼ ملعقة كبيرة من البابريكا.
10. ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
11. ½ ملعقة كبيرة من الكمون.
12. ½ ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
13. بيضة واحدة.
14. 2 ملعقة كبيرة من اللبن أو الماء.
15. زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الكبدة إلى شرائح، ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الكبدة.
• ثم نقوم بخلط كلاً من الخل والملح والفلفل الأسود والكمون ولبن الزبادي وبودرة الثوم وبودرة البصل وعصير الليمون وخلطهم مع بعضهم البعض بطريقة جيدة.
• ثم نضع الكبدة في التتبيلة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نقوم بوضع كلاً من البيض واللبن في وعاء ونمزجهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نضيف للمزيج كلاً من البقسماط والدقيق والكمون والقرفة والبيكنج باودر والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والبابريكا وبودرة الثوم والبصل.
• ثم نقوم بوضع الكبدة في مزيج البيض واللبن، ويتم تقليبها في المزيج بطريقة جيدة، ثم يتم إحضار مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ونضع المقلاة على النار.
• وبعد أن يسخن الزيت نضع به الكبدة وتترك حتى تنضج وتأخذ اللون الأحمر ثم تقدم.

طريقة تتبيل الكبده البانيه بالبقسماط

المكونات

1. ½ كيلوجرام من الكبدة.
2. 6 فصوص من الثوم.
3. 2 بيضة.
4. كوب واحد من البقسماط.
5. 2 باكيت من الفجيتار الحار.
6. ½ كوب من اللبن.
7. ½ كوب من الدقيق.
8. زيت للقلي.
9. رشة من ملح الطعام.
10. رشة من الفلفل الأسود.
11. رشة واحدة من الكمون.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الكبدة إلى شرائح، ثم نحضر وعاء عميق ونضع به الكبدة المقطعة.
• ثم يتم إضافة كلاً من الملح والكمون والثوم على الكبدة وتقليبهم معها جيدًا.
• ثم نتركها في التتبيلة لمدة، وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع به البقسماط والفيجيتار واللبن.
• ثم نضع الكبدة في الوعاء، ونقليبها جيدًا في الخلطة ثم نحضر مقلاة ونضع بها زيت القلي ثم نضعها على النار حتى يسخن الزيت، ثم توضع الكبدة بالزيت.
• وبعد أن تنضج وتحصل على اللون الأحمر، نقوم بإخراجها من الزيت على مناديل ورقية، ثم يتم تقديمها مع السلطات.

طريقة تتبيل الكبده البانيه

المكونات

1. نصف كيلو جرام كبدة شرائح.
2. ملعقة كبيرة واحدة من الثوم المفروم.
3. ربع كوب كبير من عصير الليمون.
4. ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
5. ملعقتين كبيرتين من الردة.
6. ملح طعام.
7. رشة من الكمون.
8. رشة من البهارات.
9. زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار بولة متوسطة الحجم، ونضع بها الثوم وعصير الليمون والملح والبهارات والكمون ونخلطهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم يتم وضع شرائح الكبدة في التتبيلة مع دعكها بها، كي يتم تتبيلها جيدًا، وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة.
• ثم نضع الردة والدقيق ونخلطهم مع بعضهم جيدًا، ثم نرفع الكبدة من التتبيلة ونضعها في خليط الدقيق والردة ونقليها به جيدًا.
• ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها زيت القلي، وبعد أن يسخن الزيت نضع به الكبدة ويتم تقليبها على الجانبين كي تنضج وتحصل على اللون الأحمر.
• ثم ترفع الكبدة وتوضع على ورق مطبخ كي تتخلص من الزيت.
• ثم ترص في أطباق التقديم، ويتم تقديمها وهي ساخنة بجانب المكرونة والطحينة وصوص البولونيوم.

سر نجاح طريقة تتبيل الكبده البانيه

• يتم تتبيل الكبدة ووضعها بالثلاجة كي تأخذ طعم التتبيلة وتصبح كلها بنفس الطعم.
• يتم خلط كلاً من الدقيق والردة لتغطية الكبدة.

فوائد الكبدة البانيه

• وبعد أن تم معرفة طريقة تتبيل الكبده البانيه لابد أن نعرف فوائدها حيث أنها تحتوي على نسب كبيرة من الفيتامينات والتى تعمل على الحد من الإصابة بفقر الدم.
• كما أنها تقوي العضلات وتساعد في تكوينها.
• تعمل على تقوية عضلة العين.
• تقوي العظام وتحافظ على الأسنان.
• تقوي بصيلات الشعر وتحافظ على الاظافر وتعالج مشاكل البشرة.

السعرات الحرارية في الكبدة البانية

تحتوي كل قطعة من قطع الكبدة المقلية التي تقدر بحوالي 85 جرام على 174 سعر.