طريقة تتبيلة السمك المقلي في المنزل بالخطوات

تتبيلة السمك المقلي من أهم الخطوات التي يبحث عنها كل محبي تناول الأسماك، فالسَمك من الأطعمة البروتينية عالية القيمة الغذائية في كثير من الفوائد الأخرى، ويعتبر السمك من أكثر البروتينات الحيوانية الخفيفة على المعدة والتي يسهل هضمها بشكل كبير، لذا تعتبر المفضلة لصغار السن وكبار السن لما لها من هضم سهل في المعدة، تعرف على الطريقة عبر موقع مُحيط.

تتبيلة السمك المقلي

يمكن الحصول على السمك بألذ الأطعمة عن طريق استخدام التتبيلة المميزة التي تساعد على إظهار الطعم الجميل للسمك والذي يحب تناوله الكثيرين، ولكي يمكن الاستمتاع بالطعم اللذيذ يجب استخدام المكونات التالية:

• مقدار من السمك المراد تتبيلة.
• كسبرة خضراء.
• كسبرة مجففة مطحونة.
• ملح بالكمية المفضلة.
• كمون مطحون.
• بهارات السمك.
• ملعقة من البهارات السبع.
• ملعقة روزماري.
• رأس من الثوم المقشر.
• ليمون صحيح وعصير ليمون.
• فلفل أخضر حار.
• كوب مياه.
• ½ كوب خل أبيض.
• بصلة.
• 3كوب دقيق أبيض.
• ملعقتان نشا.
• ½ كيس بيكنج باودر.
• زيت للقلي.

اقرأ أيضاً: أفضل وصفات السمك الشهية من المطاعم

طريقة تحضير تتبيلة السمك

يجب اتباع الطريقة التالية للحصول على الطعم الشهي للسمك المقلي:

• في البداية يجب على القائم تحضير تتبيلة السمك المقلي أن يقوم بتنظيف السمك بشكل جيد، فيجب أن يتأكد من التخلص من كل الأحشاء الداخلية للسمك، ثم يتم التخلص من كل الحراشيف المتواجدة على الجلد.
• يتم شطف السمك بالماء بشكل كامل وجيد جدًا، للتخلص من بواقي الدم على السمك.
• ثم يتم التخلص من الزعانف ومن جزء الذيل عن طريق قصها.
• وفى الخلاط الكهربائي يتم وضع كل المكونات السابقة، ثم يتم خلطهم جيدًا، ثم يضاف الخليط على السمك.
• يتم التأكد من تتبيل السمك من الداخل والخارج بالكامل.
• يمكن في بعض الحالات عندما تكون الأسماك كبيرة الحجم يمكن تقطيعها خطوط عرضية للتأكد من دخول التتبيلة إلى داخل السمك.
• يتم تغطية تتبيلة السمك المقلي و وضعه في الثلاجة قبل التحضير من ساعة إلى أربع ساعات.
• عند التحضير يتم خلط الدقيق مع النشا والبيكنج باودر في وعاء عميق.
• ثم يتم وضع مقلاة على النار بها زيت غزير.
• وفى هذه المرحلة يتم تغطية السمك في الدقيق مع التأكد من تغطيته من كل الجوانب.
• يتم قلي السمك في الزيت وتقلب على الجانبين حتى يتحول إلى اللون المميز للسمك المقلي.
• ثم يرفع السمك على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد منه ويقدم للتناول مع السلطات والأرز الخاص بالسمك.

اطلع على: مدة دورة السمك البلطي

طريقة تحضير السمك الفيليه

يعتبر الفيلية واحد من أنواع السمك، ويتميز بكونه سمك مخلي وخالي من الأشواك، ويمكن تناوله بسهولة بدون الحاجة إلى تنظيفه من الشوك، ولتَحضير تتبيلة السمك المقلي الفيلية يجب الحصول على المكونات التالية:

• كيلو من السمك الفيليه.
• بيضة.
• كوب لبن.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب بقسماط ناعم.
• كوب دقيق.
• زيت للقلي.

التحضير:

• يوضع اللبن في وعاء عميق ويوضع عليه الملح والفلفل ويتم تقليبهم.
• ثم يضاف إليهم السمك ويخلط جيدًا.
• يترك الخليط في الثلاجة لوقت التحضير.
• عند التحضير يخرج السمك من الخليط ويوضع في الدقيق ويغلف جيدًا ثم يوضع في البيض ويوضع مرة أخري في البقسماط.
• يوضع في زيت غزير ساخن على النار، ويتم قليه حتى الوصول للون الذهبي.
• يخرج على ورق مناديل للتخلص من الدهون الزائدة ويقدم مع السلطة والأرز الصياديه.
• ويمكن تناوله مع الخبز أو في ساندويتشات فينو مع تتبيلة السمك المقلي المميز ومع السلطات من نوع سلطة الطحينة أو بابا غنوج، وتعتبر السلطة الخضراء من أكثر السلطات تداولًا مع الأسماك المقلية.

تابع قراءة: متى موسم صيد الأسماك في البحر الأحمر

القيمة الغذائية للسمك

يحتوي السمك على قيمة غذائية عالية، وعند القيام بقليه فإنه يصبح عالي في السعرات الحرارية الخاصة به بسبب زيت القلي،

ولكن قد يغني الطعم اللذيذ للسمك المقلي عن هذه السعرات، وتكون المعلومات الغذائية لكل 100 جم من السمك المقلي بالشكل التالي:

• سعرات حرارية: 278 كيلو كالوري.
• كربوهيدرات: 2 جم.
• بروتين: 17 جم.
• دهون: 6 جم.

يُمكنك معرفة الآتي: فوائد زيت السمك للاطفال| 7 كنوز مهمة لصحة طفلك

ويمكن مع تحضير تتبيلة السمك المقلي المميزة أن يمكن تناول وجبة مميزة عالية في القيمة الغذائية، والتي يحب تناولها الأطفال والكبار،

فالسمك من الأطعمة المعروف عنها كونها عالية في البروتين الذي يساعد في عملية النمو، هذا بجانب احتوائه على الأوميجا 3 والأوميجا 6 المعروف عنهم أنهم لها قدرة كبيرة على زيادة القدرة الذهنية لكل من يتناوله.