طريقة تحضير مرق الدجاج السريع في 5 خطوات

طريقة تحضير مرق الدجاج السريع

يعتبر مرق الدجاج من المكونات الأساسية التي تستخدم في تحضير الأطعمة لإضفاء نكهة وطعم لذيذ للطعام، وقد تلجأ كثير من السيدات للبحث عن طريقة تحضير مرق الدجاج السريع في المنزل.

ويحتوي مرق الدجاج على الفيتامينات الضرورية للجسم حين يتم تحضيره في المنزل، فهو يساعد كثيرًا في علاج نزلات البرد وله عدة فوائد أخرى لصحة الإنسان، كما يمكن إعداده بعدة طرق مختلفة على حسب مكوناته.

تحضير مرق الدجاج في المنزل

ومن خلال موقع محيط يمكن تطبيق طريقة تحضير مرق الدجاج السريع في المنزل بسهولة، للاستخدام الفوري، أو الاحتفاظ بها في الثلاجة، أو الفريزر لحين الحاجة لاستخدامها لاحقًا من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. شرائح كبيرة من الكراث.
2. شرائح كبيرة من الجزر.
3. نصف بصلة.
4. زعتر طازج .
5. رأس ثوم مقطع.
6. معلقة كبيرة فلفل أسود.
7. كيلو دجاج.
8. ملح.

الطريقة

• نضع جميع المكونات مع بعضها في إناء ونضيف لها لترين من الماء.
• نضع الإناء على النار حتى يغلي ثم نهدأ النار ونتركهم على النار لمدة ساعتين حتى تنضج جميع المكونات من دجاج وخضراوات.
• يجب إزالة الرغوة والرواسب التي تطفو على سطح المرق حتى نحافظ على لون المرق بين الحين والآخر.
• نزيل الدجاج والخضروات من ثم نصفي المرق بمصفاة من الرواسب والتوابل.
• يقدم المرق في أطباق التقديم ويمكن الاحتفاظ به في الفريزر لاستخدامه عند الطبخ.

طريقة تحضير مرق الدجاج السريع

يمكن تحضير مرق الدجاج السريع من خلال تحضير المكونات التالية:

المكونات

1. نصف كيلو عظم دجاج.
2. بصلة كبيرة مفرومة.
3. 2 ورقة لورا.
4. معلقة كبيرة فلفل أسود.
5. 1 جزر مفروم.
6. بقدونس مفروم.
7. لتر وربع ماء.
8. ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

• نضع عظم الدجاج والبصل في صينية ثم ندخلهم الفرن على حرارة متوسطة لمدة 50 دقيقة.
• نخرج الصينية ثم نضع عظم الدجاج، والبصل، والملح، ورق اللورا، والفلفل، والجزر والبقدونس مع الماء في إناء كبيرة على النار.
• نترك جميع المكونات على النار لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
• نزيل عظم الدجاج ثم نصفي المرق.
• نحتفظ بالمرق في الثلاجة أو مجمدًا في الفريزر.

مرق الدجاج بالخضروات

يمكن استخدام الخضروات المختلفة في طريقة تحضير مرق الدجاج السريع لإعطائه مزيد من النكهة والفائدة، ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. كيلو دجاج مقطع على أجزاء.
2. شرائح بصل.
3. 6فصوص ثوم.
4. زنجبيل طازج.
5. عصير طماطم.
6. طماطم مهروسة.
7. 1فلفل أخضر حار.
8. 2حبة لومي أسود مجفف.
9. 1ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
10. نصف ملعقة صغيرة كاري.
11. رشة فلفل أسود ناعم.
12. نصف كوب حمص منقوع ومجروش.
13. 2حبة بطاطس كبيرة مقطعة.
14. شرائح 1جزر.
15. 2 كوب فاصوليا خضراء.
16. 4 ملاعق كبيرة زيت.

الطريقة

• نغسل الدجاج جيدًا بالخل والملح، ثم نشطفه ونصفيه من الماء.
• نضع الزيت في إناء عميق على النار، ثم نضيف البصل ونستمر في تقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• نهرس الثوم مع قطعة الزنجبيل الطازج، ثم نضيف المزيج إلى البصل.
• نقلب المزيج جيدًا، ثم نضيف الدجاج ونتركه على النار حتى ينضج ويجف ماءه .
• نضيف البهارات، ثم نقلب جيدًا.
• نضيف صلصة الطماطم، ثم نستمر في التقليب حتى يختلط المزيج جيدًا مع بعضه.
• نضيف الحمص المجروش، والفلفل الحار والرومي، ثم نقلب المكونات مع بعضها.
• نضيف الطماطم المهروسة، والجزر، والماء المغلي، والملح إلى المكونات.
• نترك الإناء على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، ثم نضيف البطاطس والفاصوليا.
• نترك المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.
• يقدم المرق ساخًنا كطبق جانبي على المائدة.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل

تحضير مرق الدجاج الأبيض

تتنوع طريقة تحضير مرق الدجاج السريع باختلاف المكونات التي تستخدم لإعداده، ومرق الدجاج الأبيض له طريقة سهلة جدًا يمكن تحضيره من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. كيلو دجاج مقطع إلى 6 أجزاء.
2. 10 قطع من أجنحة الدجاج.
3. 1 بصلة مقطعة.
4. 5 فص ثوم.
5. 10كوب ماء.
6. 1 جزرة متوسطة مقطعة.
7. زعتر.
8. بقدونس
9. 10حبوب من الحبهان.
10. 2 ورق لورا.
11. 1 عود قرفة.
12. ربع كوب خل.
13. 1 قطعة زنجبيل.
14. 2 ملعقة كبيرة ملح.

الطريقة

• نضع الدجاج المقطع والأجنحة مع الماء في إناء عميق على النار .
• نضيف البصل، الثوم، الحبهان، الجزر، البقدونس، الزعتر، عود القرفة، الزنجبيل، الخل وورق اللورا.
• نترك المكونات على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة.
• نهدأ النار ثم نترك المكونات لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.
• نخرج الدجاج من المرق ونتركه حتى يبرد، ثم نزيل الجلد والعظام من الدجاج.
• نحتفظ بالدجاج جانبًا لحين استخدامه في وصفات أخرى.
• نُعيد العظام إلى المرق، ثم نتركهم على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج.
• نقوم بعدها بتصفية المرق بواسطة مصفاة.
• يُمكن تقديم المرق ساخنًا، أو نتركه حتى يبرد تمامًا، ثم ندخله الثلاجة، أو نحتفظ به في الفريزر لحين استخدامه.

طريقة عمل مرق الدجاج بالكاري

طريقة تحضير مرق الدجاج السريع بالكاري من الوصفات السهلة والمشهية جدًا، ويمكن إعداده من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. 1 كيلو دجاج منزوع الجلد.
2. 2 ملعقة كبيرة زيت.
3. 2 بصلة متوسطة مقطعة.
4. 3 فصوص ثوم.
5. 2 جزرة متوسطة مقطعة.
6. 2 طماطم متوسطة مقطعة.
7. 1 بطاطس متوسطة مقطعة.
8. 1 ملعقة كبيرة كاري.
9. 3 كوب ماء.
10. 2 مكعب مرق دجاج.
11. 2 كوب بازلاء.
12. 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة.
13. رشة فلفل أسود.

الطريقة

• نقوم بتسخين الزيت في إناء عميق على النار، ثم نضيف له قطع الدجاج.
• نقلب الدجاج جيدًا، ونستمر في تقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• نرفع الدجاج من الإناء، ثم نتركه جانبًا.
• نضيف البصل للإناء، ثم نقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
• نعيد الدجاج إلى الإناء، ثم نضيف الثوم، والجزر، والبطاطس، والطماطم، والكاري، والماء ومكعبات المرق.
• نُغطي القدر بعد الغليان، ثم نتركه حتى ينضج لمدة ثلث ساعة.
• نضيف دقيق الذرة مع تحريك المكونات باستمرار، ثم نضيف البازلاء ونستمر في التحريك.
• نترك الإناء على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الفلفل الأسود ونقدمه.

طريقة عمل مرق الدجاج بالمشروم

يستخدم المشروم في طريقة تحضير مرق الدجاج السريع، حيث يُزيد استخدامه من قيمة المرق الغذائية، بالإضافة إلى إعطاء نكهة وطعم مميز للمرق، ويمكن تحضيره من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. 1 كيلو قطع دجاج.
2. 1 عود قرفة.
3. 10 بصلة صغيرة مقطعة.
4. 1 كوب شرائح مشروم.
5. 2 جزرة متوسطة.
6. 1 بطاطس متوسطة مقطعة.
7. لتر ماء.
8. 2 مكعب مرق دجاج.
9. رشة فلفل أسود.

الطريقة

• نضع قطع الدجاج مع لتر الماء في إناء عميق على النار حتى يغلي.
• نقوم بإزالة الرواسب التي تظهر على سطح المرق، ثم نضيف عود القرفة ومكعبات المرق إلى الإناء.
• نترك الإناء على نار هادئة لمدة ثلث ساعة، ثم نضيف الجزر، والبطاطس، والبصل، والمشروم والفلفل الأسود.
• نترك المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جميعًا.
• يُقدم المرق ساخنًا.

خطوات عمل مرق الدجاج بطريقة سهلة

يمكن تطبيق طريقة تحضير مرق الدجاج السريع بخطوات سهلة جدًا، بالإضافة إلى الطعم الشهي الذي ينتظره محبين تناول المرق، ويمكن تنفيذ الخطوات بتحضير المكونات التالية:

 المكونات

1. 2 كيلو من الدجاج.
2. نصف رأس ثوم مقشر.
3. كرفس طازج.
4. 2 بصلة مفرومة.
5. 2 جزر مفروم.
6. ثلاث ورق لورا.
7. 2 عود روزماري طازج.
8. بقدونس.
9. زعتر طازج.
10. فلفل أسود.
11. 6 لتر ماء.

الطريقة

• نضع الدجاج في الماء في إناء عميق، ثم نضيف لها الثوم مع باقي المكونات.
• نضع الإناء على النار حتى يغلى الماء، ثم نهدأ النار ونترك المكونات حتى تنضج تمامًا
• نقوم برفع الإناء من على النار، ثم نصفي المرق بمصفاة.
• نقوم بالاحتفاظ بالمرق بوضعها في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاث أيام.
• كما يمكن الاحتفاظ بالمرق في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة شهور واستخدامها في الطهي.