في عشر دقائق تعرفي على طريقة عمل الزبادي في البيت

طريقة عمل الزبادي في البيت

يعد الزبادي من أفضل الوجبات المهمة للجسم، فهو من منتجات الألبان، يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة وخاصةً للأطفال، كما أنه سهل التحضير، وعلى كل أم معرفة طريقة عمل الزبادي في البيت من أجل أطفالها.

الزبادي يعتبر من أهم المصادر التي من الممكن أن يحصل منها طفلك على عنصر الفسفور والبوتاسيوم، كما أنه يعمل على تقوية مناعة الطفل، ويساعد في عملية الهضم.

الزبادي

الزبادي هي منتج من منتجات الألبان، يرجع أصله إلى أوراسيا، يطلق عليه باللغة العامية في العراق والشام اسم اللبن، كما يسمى بالعثمانية  باسم يوغورت، وفي مصر يطلق عليه الزبادي.

يتم صنع الزبادي من اللبن المخمر بواسطة فطريات معينة أو بكتيريا لبنية، عادة ما يستخدم الحليب البقري أو حليب الماعز في صنع الزبادي، حيث أنه من الأشياء المفضلة للصغار والكبار، وهناك أكثر من طريقة عمل الزبادي في البيت، وتختلف الأطعمة التي يحضر بها.

طريقة عمل الزبادي في البيت

المكونات

1. كيلو من الحليب الطازج، سواء كان غير كامل الدسم، أو كامل الدسم، أو مبستر، أو مخفف، أو لبن بقري، أو جاموسي.
2. ملعقتان صغيرتان زبادي، ويفضل أن يكون زبادي بلدي وليس معلب.
3. ملعقة واحدة من اللبن البودر.

الطريقة

• في وعاء عميق على النار يوضع الحليب في وعاء ماء وذلك مع التقليب باستمرار وهذا  ما يسمى بالحمام المائي، وذلك حتى توزع الحرارة بشكل جيد على الحليب وتقتل أي بكتيريا موجودة فيه، كما أن فكرة الوعاء المائي تفضل عن وضع الحليب مباشرةً على النار حتى لا يحترق.
• يؤخذ الحليب من على النار بعد وصوله لدرجة حرارة معينة حيث يكون قريبًا من الغليان، ثم يوضع في وعاء به ماء بارد، وذلك حتى تقتل باقي البكتيريا.
• يوضع اثنين ملعقة صغيرة من الزبادي في إناء ويضاف عليه الحليب بعد أن يبرد مع التقليب الجيد، ينبغي ألا يضاف الزبادي بكمية أكثر من اللازم، وذلك حتى لا يؤثر على طعم الزبادي، فلكل ½ كيلو حليب يضاف ملعقة فقط واحدة من الزبادي.
• يتم إضافة اللبن البودر مع التقليب الجيد، حيث أنه يضيف طعمًا لذيذًا إلى الزبادي، كما يجعله متماسكًا.
• يفرغ الزبادي في أكواب، ثم توضع الأكواب في صينية مصنوعة من الألمونيوم حروفها مرتفعة.
• يتم غليّ ماء، ثم وضعه في الصينية بجانب أكواب الزبادي، تغطى الأكواب بأغطية تمنع سقوط الماء المكثف، وكذلك تغطى الصينية بشيء يحافظ على درجة حرارة الزبادي.
• يمكن تشغيل الفرن لمدة 5 دقائق ثم إطفائه، ثم يوضع الزبادي بداخله، وهذه الخطوة يمكن استبدالها مع الخطوة السابقة.
• بعد سبع ساعات أو ستة يتكون الزبادي ويصبح جاهزًا، فيؤخذ ويوضع في الثلاجة.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة بوصفات مختلفة

طريقة عمل الزبادي في البيت بطعم الفراولة

المكونات

1. ½ كوب لبن زبادي خالي الدسم.
2. ½ كوب الفراولة الصالحة تم تنظيفها وغسلها.
3. ملعقة صغيرة عصير ليمون.
4. ملعقة صغيرة سكر محلى صناعي.
5. ٣ مكعبات ثلج.
6. للتزيين ورق نعناع.

الطريقة

• تخلط الفراولة مع عصير الليمون جيدًا في الخلاط .
• يتم إضافة السكر المحلى، واللبن الزبادي على الفراولة والليمون، وذلك مع الخلط الجيد.
• يتم إضافة مكعبات الثلج إلى الخليط، وتخلط جيدًا.
• يقسم على الأكواب، ويزين بأوراق النعناع، ويقدم للأكل.

طريقة عمل الزبادي في البيت بالعسل والفواكه في الخلاط

زبادي الخلاط هو من أروع وأجمل أنواع الزبادي، يتميز بالطعم اللذيذ، ويمكن صنعه بالعديد من أنواع الفواكه، حيث يحبه الجميع، وهو سهل التحضير، ومن خلال موقع محيط سنعرض لكم طريقة عمل الزبادي في البيتبطعم العسل والفواكه.

المكونات

1. مقدار من الزبادي السادة، وليس مضافًا إليه شيء.
2. بعض الفواكه يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة، مثل البرتقال، الموز، التفاح، التوت، والخوخ، كما يمكن إضافة أي نوع آخر من أنواع الفواكه المفضلة أو حسب المتوفر من الفواكه يمكن استخدامه.
3. ٣ ملاعق عسل.
4. ثلاث ملاعق مكسرات مملحة.
5. ملعقة فانيليا.
6. للتزيين تستخدم أوراق نعناع.

طريقة عمل الزبادي في البيت بطعم العسل والفواكه وتحضيره

• نقوم بخلط الفواكه والتي سبق تقطيعها، مع الزبادي في الخلاط خلطًا جيدًا، ومنع وجود أي تكتلات.
• ثم يضاف على الخليط الفانيليا والسكر، مع الخلط الجيد.
• يتم إضافة بعض من خليط الفواكه في الأكواب.
• يوضع ٢ معلقة من اللبن مع العسل على الثلج.
• يضاف طبقة فواكه أخرى وعليها لبن وعسل.
• يزين الوجه بالفواكه، والمكسرات المملحة، وورق النعناع
• يقدم للأكل.
• يمكن استخدام شيكولاته أو قشطه للتزيين.

طريقة عمل الزبادي في البيت بالشوفان والمكسرات

يعتبر الشوفان والزبادي والمكسرات خليط من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة للجسم وخاصةً للأطفال، لذا عليكِ عزيزتي تحضيره بالبيت من أجلك أنتي وأسرتك، وإليكِ طريقة عمل الزبادي في البيت بالشوفان والمكسرات:

المكونات

1. علبة واحدة من الزبادي كبيرة.
2. أربع ملاعق شوفان كبيرة.
3. ملعقتان كبيرتان من السكر.
4. معلقة من العسل الأبيض.
5. ملعقتان كبيرتان مكسرات.
6. واحد ملعقة صغيرة من الزبدة.
7. مج من الفراولة السليمة والطازجة، أو أي نوع من أنواع الفواكه المفضلة.

طريقة التحضير

• في طاسه على النار يتم وضع الشوفان والزبدة وتقلب لتحميرها.
• يتم إضافة المكسرات وتترك أيضًا حتى تحمر بعض الشيء.
• يضاف السكر على الخليط، مع التقليب الجيد، حتى يذوب السكر قليلًا، ثم يوضع العسل، ويتم إطفاء النار، ويقلب الخليط جيدًا.
• يوضع الزبادي مع التقليب الجيد، حتى يتجانس مع باقي المكونات.
• تقطع الفراولة وتوضع واحدة ونصف منها في الكوب الخاص بالتقديم.
• يوضع نصف من خليط الشوفان مع الزبادي عليها، ويضاف باقي الفراولة عليهم على الوجه.
• يقدم باردًا، ويمكن استخدام أي فواكه أخرى غير الفراولة مثل المانجو أو التوت أو الخوخ وغير ذلك من الفواكه المفضلة لديكم.

فوائد مذهلة للزبادي

• يساعد الزبادي في تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
• يساعد في الحماية من هشاشة العظام، فهو يحتوي على المغنسيوم والكالسيوم، الضروريان لنمو الأسنان والعظام.
• يعمل على تقوية وظائف الدماغ، حيث يحتوي على البوتاسيوم والذي له دور كبير في تقوية الأعصاب، كما يساهم في معالجة الزهايمر، يساعد في علاج مرض باركنسون، يحتوي على مادة تسمى البروبيوتيك والتي تساهم في تقوية الوظائف المعرفية بالدماغ.
• يعالج الالتهابات المهبلية وذلك لأن الزبادي يقلل من نسبة الأحماض الموجودة في جسم المرأة، وبالتالي تقل فرص الإصابة بالالتهابات المهبلية.
• أثبتت الدراسات أن الزبادي عامل مساعد للتخفيف من الوزن، وإزالة الدهون خاصة ً الموجودة في منطقة البطن، فهو يساعد على تقليل الشعور بالجوع.
• يساهم في علاج الربو وصعوبة التنفس، وأمراض الجهاز التنفسي، كما يحتوي على مادة البروبايوتكس وهي مادة مهمة للتخفيف من أعراض الربو القاتلة وخاصة لمن يمارسون أنشطة بدنية.
• له دور في علاج ضغط الدم المرتفع.
• يقوي مناعة الجسم.
• تناول الزبادي باستمرار يجعل الجسم يقاوم أمراض الأوعية الدموية والقلب، فهو يقلل نسبة الكوليسترول من الدم.
• يعالج التهاب اللثة والأسنان، مما يقلل رائحة الفم الكريهة.
• يساعد الجسم على مقاومة مرض السرطان.
• له دور هام في علاج مشاكل البشرة والشعر عن طريق استخدام وصفات بالزبادي فيعمل على ازالة الهالات السوداء، وحب الشباب، وعلاج التهاب البشرة والحكة، وعلاج قشرة الشعر.
• يحتوي على البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم وغير ذلك من العناصر المهمة لنمو الأطفال بشكل سليم.
• يساعد الزبادي في علاج القولون العصبي.
• يخفف من الحموضة.
• يساهم في تقليل مستوى السعرات الحرارية في جسم الإنسان.