طريقة عمل سندويشات بالدجاج

طريقة عمل سندويشات بالدجاج

تعد سندويتشات الدجاج من الأكلات السريعة، التي أصبحت مفضلة لدى الكثير من الناس الكبار والصغار، وتعتبر من الوجبات الخفيفة، وفي بعض الأحيان يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل سندويشات بالدجاج باستخدام أنواع الخبز المختلفة لأنه سهل التحضير ويوجد العديد من الطرق ويحبه الكثير لمذاقه الشهي، وتقوم العديد من الأمهات بإعداده لأبنائها كوجبة مدرسية.

نبذة عن سندويتشات الدجاج

• يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء الغنية بالبروتين وذلك الأمر الذي يجعلها مهمة لمن يريدون بناء العضلات والحفاظ عليها والتخلص من الدهون، ويختلف التركيب والقيمة الغذائية باختلاف الجزء الذي يتم تناوله.
• البروتين هو مكون أساسي من أهم المكونات التي تحتاجها خلايا الجسم والشعر والأظافر فم يتكونان منه، كما أنه ينتج أيضًا الهرمونات وغيرها من المواد الكيميائية.

القيمة الغذائية للدجاج

• كبدة الفراخ تحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان بشكل كبير، على الرغم أن الكثير من الناس يقومون باهمالها لعدم إدراكهم فوائدها الكثيرة.
• تقوم كبدة الفراخ بتقوية المناعة في جسم الإنسان، يسهم تناول الكبدة بكميات مناسبة في حصول الجسم على احتياجاته من الحديد.
• تمد الجسم بالطاقة دون أن ترفع نسبة الكولسترول لأنها لا تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، تحافظ على صحة الأوعية الدموية وصحة القلب، تقلل نسبة الإصابة بالسرطان.
• وراك الفراخ  يحتوي على نسبة 70% من البروتين و30% من الدهون.

أضرار الدجاج

• يمكن أن يسبب الدجاج بعض من الآثار الجانبية مثل الإصابة بالبكتيريا حيث تكمن أضرار الدجاج في التسبب في العديد من الأمراض والمضاعفات الخطيرة، إذ يحمل الدجاج العديد من البكتيريا الممرضة.
• من البكتيريا التي تسببها الدجاج  السلمونيلا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي والتهاب المعدة والأمعاء، وذلك يجب تحرى مصدر الدجاج لضمان القيمة الغذائية والمحافظة على صحة أطفالنا.

طرق عمل سندويشات دجاج لذيذه

تتم في الغالب باستخدام صدور الفراخ في العديد من الأكلات كالشاورما والبانية وغيرهم، وأشهر طريقة عمل سندويشات بالدجاج هى كالاتى:

1) برجر الدجاج بالبيت

المقادير:

1. 600 جرام من صدر الدجاج
2. ملح حسب الرغبة
3. الفلفل الأبيض حسب الرغبة
4. فصين مهروسين من الثوم
5. ملعقة كبيرة من الخردل
6. نصف كوب من الدقيق، نصف كوب بقسماط
7. خبز برجر حسب العدد.
8. 1 بيضة مخفوقة، 1 حبة بصل مقطع حلقات، 1 حبة طماطم مقطع حلقات.
9. ربع كوب من الزيت النباتي، كوب من الخس.

طريقة التحضير:

• ضعي الدجاج في المفرمة مع الخردل، الثوم، الفلفل الأبيض والملح، حتى يتم هرسهم جيدًا حتى الحصول على عجينة.
• اصنعي 6 كرات باستخدام كل كمية الدجاج، ثم سطحيها بين يديكِ للحصول على دوائر بحجم قطعة خبز البرغر أو أكبر.
• يتم تغميس دوائر الدجاج في الدقيق ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط حتى تتغلف جيدًا من كل الجهات.
• في مقلاة سخني الزيت واقلي فيه البرجر حتى يصبح ذهبي من الجهتين.
• قطعي خبز البرجر إلى قسمين، ويتم حشوه بالخس، ثم ضعي عليه قطعة الدجاج مع شريحتين من الطماطم والبصل.
• ويقدم البرجر مع البطاطس المقلية.

2) طريقة عمل ساندويتشات شاورما بالدجاج

عند البحث عن طريقة عمل سندويشات بالدجاج نجد أشهر أكله هي الشاورما بالفراخ لسهولتها ومذاقها الشهي، وهو ساندويتش يشتهر في دول العالم العربي بطرق مختلفة وبالأخص الشاورما السوري.

المقادير:

1. نصف كيلو من صدور دجاج مخلية مقطعة شرائح صغيرة
2. 3 ملعقة كبيرة خل أبيض، بصل بودرة، ملح وفلفل أسود، ملعقتين من بهارات الشاورما.
3. 1 طماطم كبيرة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
4. حبة فلفل رومي ومقطعة إلى شرائح طويلة.
5. بصل باودر.
6. نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير يتم مزج تتبيلة الشاورما بالفراخ المكونة من الملح والفلفل والخل والبصل الباودر والبهارات ونصف كوب من الماء.
• نضع شرائح الدجاج المقطعة طوليًا في التتبيلة ونقلبها جيدًا، ونغطيها ثم نتركها تتخمر في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نخرج الشاورما من الثلاجة ونضع ملعقتين من الزيت النباتي في طاسة على النار، ثم نسقط فيها شرائح الشاورما المتبلة.
• بعد أن تنضج نضع باقي المكونات على شرائح الدجاج والمكونة من الطماطم والفلفل والبصل ونستمر في التقليب.
• نرفعها من النار ونقدمها.

3) سندويشات دجاج فاهيتا

المكونات:

1. الخبز الافرنجي.
2. مايونيز (حسب الرغبة)، الخردل، جبنة الموزاريلا.
3. قطعة من صدر الدجاج.
4. بصلة كبيرة مقطعة ومقشرة.
5. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المقطع والفلفل الأخضر.
6. ثلاث ملاعق كبيرة صوص الصويا.
7. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
8. ملعقة كبيرة من الفاهيتا.
9. نصف ملعقة من البهارات.

طريقة التحضير:

• نقلي الفلفل والبصل في الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة مرتفعة.
• إضافة صدر الدجاج المتقطع وتحريكه باستمرار إلى أن تنضج المكونات.
• نرش صوص الصويا والبهارات ونقلبهم ثم نرش الجبنة.
• نقوم بشق الخبز بالطول وندهنه بالمايونيز حسب الرغبة.
• نقوم بحشو الخبز بالفاهيتا المطهوة ومن ثم تقديمها.

4)  شيش طاووق فاهيتا

المكونات:

1. 4 قطع من فيليه الدجاج.
2. بصلة متوسطة.
3. نصف حبة متوسطة من الفلفل الأصفر.
4. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، زيت زيتون، الزبادى أو المايونيز.
5. ملعقة صغيرة من بهارات.
6. ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير:

• نضع كل البهارات السابقة في طبق ونضيف نصف كمية الزيت.
• ونضيف الليمون والزبادي ونقوم بإضافتها على الدجاج.
• ثم نضعها على أسياخ معدنية أو خشبية.
• نسخن الزيت في مقلاة ونضع أسياخ الشيش طاووق لبضع دقائق حتى تنضج.