ما هي طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة
تختلف طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة من شيف لآخر، حيث تتعدد الحشوات الداخلة في تكوينه بالإضافة إلى طريقة التسوية والتشكيل، ولكن في العادة يتم تحضير حلوى السابليه بإضافة الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة إلى الحشوة مع القليل من كريمة الخفق، مع ضرورة تحضير المكونات بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يتم طهي البسكوت بطريقة سليمة دون أن يفسد، وترجع أصول طريقة هذه الحلوى بالتحديد إلى البلاد الفرنسية.
طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة
لكي تتمكن من معرفة طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة يجب عليك أولاً تحضير المكونات الآتية:
- مقدار سبعة أكواب من الطحين الفاخر.
- من 2 ل3 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- كوب ونصف من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- نصف كوب من المربى التي تفضلينها.
طريقة تحضير السابليه
بعد تجهيز المكونات السابقة قومي باتباع طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة كالآتي:
- أولاً قومي بوضع كلًا من البيض والفانيليا وملح الليمون في الخلاط الكهربائي وضربهم بشكل جيد.
- بعد ذلك ضيفي إليهم الطحين وباقي المكونات الجافة بشكل تدريجي.
- اتركيهم لمدة ثلاث دقائق ومن ثم اخرجي العجين.
- في حال كانت العجينة متماسكة جداً يمكنك إضافة القليل من اللبن، وفي حالة العكس يتم إضافة ملعقة من الطحين.
- ضعي العجينة في وعاء جاف لمدة نصف ساعة مع التغطية الجيدة لها.
- بعد مرور المدة قومي برش الرخام بالدقيق ومن ثم افردي العجينة عليها وابدأي في تقسيمها إلى قسمين متساويين.
- قومي بتشكيل النصف الأول على هيئة دوائر مفرغة وذلك من خلال قطاعات العجين المختلفة.
- أما بالنسبة للنصف الثاني فقومي بتقطيعه على هيئة دوائر متكاملة.
- بعد ذلك ادهني صينية متوسطة الحجم بالزبدة ورصي دوائر البسكويت بداخلها وضعيها في الفرن على درجة حرارة
- اتركي البسكويت حتى يأخذ اللون الذهبي ومن ثم اخرجيه من الفرن.
- قومي بوضع المربي التي تفضلينها داخل الدوائر الغير مفرغة من الداخل ومن ثم تغطيتها بالدوائر المفرغة.
- كرري هذه العملية في باقي قطع البسكويت.
- يمكنك رش القليل من سكر البودرة على الوجه لإضافة مذاق لذيذ.
اطلع على: طريقة عمل خلية النحل | 3 طرق لعمل حلويات خلية النحل
بسكويت السابلية بالشوكولاتة
تختلف طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة في حال إضافة النوتيلا أو الشيكولاته الداكنة إليها، و مكونات هذه الوصفة كالآتي:
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الكاكاو.
- 2 بيضة.
- رشة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- نصف كوب من السكر.
- أي نوع من الشوكولاته الداكنة القابلة للدهن.
طريقة تحضير السابلية بالشوكولاتة
- في إناء بلاستيكي قومي بوضع كلاً من البيض والفانيلا والسكر.
- ومن ثم ابدأي في عملية خفق المكونات بشكل سريع.
- ضيفي إليهم كمية الدقيق المذكورة مع مقدار الزبدة وباقي المكونات.
- اخفقي المقادير معًا بشكل جيد مع ضرورة عدم المبالغة في الخفق حتى لا تتفكك العجينة.
- أخرجي الخليط من الإناء البلاستيكي وابدأي بفرده على هيئة قرص دائري كبير.
- شكلي العجينة بالطريقة التي تفضليها ومن ثم ضعيها في صنية الفرن لمدة نصف ساعة.
- أخرجي البسكويت من الفرن وابدأي بتزينه ب الشوكولاته الداكنة.
اقرأ أيضاً: أشهر طرق اطباق حلويات سهلة ولذيذة
طريقة عمل السابلية للشيف حسن
يتميز الشيف حسن في طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة عن غيره من الشيفات المحترفين وذلك بفضل مقاديره الدقيقة والتي هي عبارة عن الآتي:
- 500 جرام من الدقيق.
- 250 جرام من الزبدة.
- 250 جرام من السكر.
- عدد 2 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- علبة متوسطة من مربى التين أو المشمش.
- 250 جرام من الشوكولاتة.
- توفي أو سكر بودر للتزيين.
خطوات تحضير السابلية للشيف حسن
هناك عدد من الخطوات المرتبة التي تساعدك على عمل أفضل سابلية على طريقة الشيف حسن، ومن أول هذه الخطوات ما يلي:
- أولاً قومي بإحضار العجان الكهربائي وضعي فيه كلاً من الدقيق والفانيلا والملح والسكر.
- اخلطي المكونات معاً على درجة هادئة ومن ثم قومي بتشغيله على السرعة الأكبر.
- ضيفي إليهم البيض بشكل تدريجي واستمري في عملية الخفق.
- عند وصول العجينة لقوام متماسك وجيد يمكنك تشكيله، قومي بفصل العجان واستمري في تقليب الخليط بشكل دائري.
- قومي بحفظ العجينة في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يمكنك فرد العجين على صينية من المعدن أو الرخام وذلك بعد دهنها بأي مادة دهنية لعدم الالتصاق.
- شكلي الخليط على هيئة دوائر أو مثلثات وذلك عن طريق استخدام قطاعات العجين المختلفة.
- رصي الأشكال في صينية متوسطة الحجم، ومن ثم ضعيها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- قومي باستخدام طرف السكين للتأكد من نضج البسكويت ومن ثم اخرجيه من الفرن.
- اتركيه حتى يبرد تمامًا وابدأي في عملية التزيين.
- يمكنك وضع القليل من المربى أو الشوكولاتة القابلة للدهن.
- بعد تزيين البسكويت قومي برش القليل من السكر البودرة على الوجه.
- يفضل حفظ البسكوت في علب بلاستيكية محكمة الغلق أو وضعه في كيس بلاستيكي لأطول وقت ممكن.
- لا تقوم بتغطية البسكوت فور خروجه من الفرن وذلك حتى يصبح هش ولذيذ مثل بسكويت المحلات.
تابع قراءة التالي: أشهر حلويات سهلة وغير مكلفة لرمضان
