طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة
كفتة الارز بالصلصة من الوجبات السهلة والسريعة في التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت أثناء تحضيرها، لكن هناك الكثير من السيدات تبحث عن طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة بطريقة أسهل من الطريقة المعتادة التي تقوم بها أو تغير في الطرق للحصول على مذاق مختلف، وتقدم الكفتة بالارز في أغلب المناسبات والولائم، لذلك سوف نذكر طريقة تحضيرها بالخطوات بشكل سهل وبسيط.
طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة
كفتة الارز بالصلصة من الأصناف اللذيذة والشهية، إذا لم تقم بتجربتها يجب عليك تجربتها على سفرتك الآن لكي تتمتع بطعم رائع ومميز لن تتوقعه، وسوف نوضح طريقة عمل كفتة الارز بالصلصه بالتفصيل من خلال التالي:
المقادير
- كيلو لحم مفروم.
- عدد واحد بصلة كبيرة.
- عدد خمس فصوص ثوم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- كوب شبت.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- كوب ارز مطحون.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة كزبرة ناشفة صغيرة.
مقادير الصلصة
- ملعقتين صلصة طماطم.
- كوب عصير طماطم.
- أربع فصوص توم مفروم.
- مكعب مرق دجاج.
- كوب ماء.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقتين زيت نباتي.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم غسل الارز بشكل جيد ثم يتم نقعه في ماء حوالي نصف ساعة، ثم يوضع في الخلاط ويتم خفقه حوالي ثلاث دقائق.
- يتم اضافة اللحم والمكونات الأخرى إلى كبة الطعام ويتم خفقها بشكل جيد حتى تتجانس ويصبح الخليط سمكه جيد.
- يتم تشكيل الكفتة عن طريق اليد بشكل كرات أو أصابع متوسطة على حسب الذوق.
- يتم قليها في زيت غزير لكي تصبح ذو اللون البني ومقرمشة ويتم تصفيتها وتترك جانباً.
تحضير الصلصة
- يتم تسخين الزيت في إناء على نار متوسطة ويضاف له الثوم ويتم القلي لمدة ثلث ساعة.
- يضاف له صلصة الطماطم والملح والفلفل وعصير الطماطم ومكعب المرق والسكر وأيضا الماء ويتم تركها على النار حتى يتماسك الخليط ويغلي.
- ثم يتم إضافة الكفتة التي تم قليها إلى الخليط ويترك على نار هادئة حوالي ربع ساعة.
- يتم وضع كفتة الارز بالصلصة في أطباق التقديم ويتم تزيينها بالبقدونس ويتم تقديمها مع الارز الأبيض.
لا تفوت فرصة متابعة: طريقة عمل الكفتة بالبرغل للشيف علاء الشربينى
طريقة عمل كفتة الارز بالفريك
الكفتة بشكل عام بكل أنواعها من الأكلات التي يفضلها الكثير من المصريين لأنها تحتوي على بروتينات خفيفة على المعدة، وسريعة في الهضم مع اللحم المسلوق ولها الكثير من الفوائد للجسم، وسوف نوضح طريقة عملها من خلال التالي:
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب إلا ربع من الفريك المنقوع.
- 2 كوب من الماء.
- كوب إلا ربع من البصل المفروم الناعم.
- عدد 2 فص توم مفروم اختياري على حسب الرغبة.
- ملعقة توابل كفتة صغيرة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بابريكا.
- الملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم سلق الفريك في الماء من خلال وضعه على نار متوسطة حتى يتم تسويته وذلك يتم في خلال حوالي 10 دقائق.
- يتم تصفيته من الماء بشكل جيد.
- إحضار إناء ويخلط فيه اللحم المفروم مع الفريك والثوم والبصل وتوابل الكفتة والفلفل والبابريكا والملح.
- يتم فرم الخليط في المفرمة الخاصة باللحم أو محضر الطعام لكي يصبح القوام ناعم ويتجانس اللحم مع الفريك.
- بعد ذلك يتم تشكيل الكفتة أصابع أو على شكل دوائر على حسب الرغبة.
- يتم وضعها في صينية وتوضع في فرن ساخن حوالي نصف ساعة.
- ثم يتم تقديمها ساخنة مع الارز الأبيض أو السلطات والطحينة.
طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة
كفتة الارز من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثير من الأفراد، لكن هناك فئة تفضلها بصلصة وهناك فئة أخرى تفضلها بدون صلصة، لذلك سوف نوضح طريقة عملها بدون صلصة من خلال التالي:
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم.
- ربع كيلو من الارز.
- عدد 2 بصلة مفرومة ناعمة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة ملح كبيرة أو على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- رشة كمون ناعم.
- 3 كوب من زيت عباد أو أي نوع آخر من الأنواع المفضلة.
- اثنين كوب من عصير الطماطم.
- قطعتان من البطاطا بالحجم المتوسط يتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
- ملعقة سمن بلدي بدرجة حرارة المكان.
طريقة التحضير
- يتم وضع الارز في وعاء ذو الحجم الكبير لكي يتم غسله بشكل جيد ويتم تصفيته ويترك جانباً.
- بعد أن يجف الارز بشكل تام يوضع في كبة الطعام ويتم طحنه بشكل جيد حتى يصبح ناعم.
- يتم تقطيع البصل قطع صغيرة ويتم فرم البقدونس بشكل جيد وإضافة البقدونس إلى البصل، ثم يتم إضافته الى الارز المطحون.
- بعد ذلك يتم إضافة اللحم إلى الخليط.
- يتم دهن اليد بالزيت حتى لا يلتصق خليط اللحم أثناء عملية التشكيل.
- يتم تشكيله بالطريقة المعتادة سواء كانت أصابع أو دوائر.
- ثم يتم وضع مقلاة عميقة على النار ويتم إضافة كمية الزيت ويتم وضعها على نار عالية ويترك حوالي ثلاث دقائق حتى يتم تسخينه.
- بعد ذلك يتم وضع كرات الكفتة في الزيت الساخن.
- ثم يتم تصفيتها ويتم تقديمها وتزيينها بالبقدونس ويتم تقديمها مع السلطات المفضلة والطحينة.
تابع أيضا المزيد: طريقة عمل الكفتة المشوية فاطمة ابو الحاتى
طريقة عمل كفتة ارز مسلوق
كفتة الارز المسلوق يتم عملها بشكل سهل وبسيط لن تأخذ الكثير من الوقت، وطعمها لذيذ ويفضلها الكثير من الأفراد، لذلك سوف نوضح طريقة تحضيرها في التالي:
المقادير
- 2 كوب من الارز المسلوق.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بهارات.
- 3 فصوص ثوم مطحون أو بودر.
- عدد بصلة مبشورة.
- عدد واحد بيضة.
- ملح على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف كوب دقيق وعلى حسب الاستخدام.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب من البقسماط.
- نصف كوب من البقدونس.
طريقة التحضير
- يتم خلط الرز مع اللحم والبصل والبهارات والثوم والبيض والبقدونس.
- يتم إضافة البقسماط ويتم الخلط بشكل جيد حتى تتماسك جميع المكونات.
- يمكن إضافة بعض من الزنجبيل أو القرفة على حسب رغبة الأفراد.
- يتم دهن صينية بالزيت.
- ثم يتم تشكيل الخليط على حسب الشكل المطلوب سواء كانت أصابع أو كرات أو يتم عمل أقراص على كيس من البلاستيك ويتم تقطيعها بالشكل المطلوب.
- يتم دهن الوجه بالزيت.
- توضع في الفرن لمدة ربع ساعة على نار متوسطة حتى يتم النضج بشكل نهائي.
- يتم تقديمها وتزيينها بالبقدونس وتقدم مع السلطات المختلفة والخبز.
