طريقة عمل قرع العسل
يحب الكثيرون تناول قرع العسل فمنهم من يحب تناوله حادق كوجبة غداء، ومنهم من يفضل تناوله حلو كتحلية بعد تناول الطعام، ونتحدث عن طريقة عمل قرع العسل بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل قرع العسل الحادق
كما ذكرنا أنه يمكن عمل قرع العسل بأكثر من طريقة نوضح طريقة عمل قرع العسل الحادق وذلك كما يلي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو قرع مقشر ومقطع مكعبات.
- 2 بصل مقطع شرائح متوسطة الحجم.
- كوب من الزيت.
- 2 طماطم مقطعة شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 2 ملعقة صغيرة من الصلصة.
- ملح حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 2 فلفل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 2 إلى 4 ملاعق فلفل أسود حبوب.
طريقة التحضير:
- يتم وضع مقلاة بها زيت على نار متوسطة ثم نقوم بإضافة القرع ويتم التقليب جيدًا حتى تجف الماء.
- ثم نضع اللحم المفروم في نفس المقلاة ونضيف الزنجبيل والثوم البودرة حتى يقترب من النضج.
- بعد ذلك يتم اضافة الطماطم والزبادي وجميع التوابل مع التقليب المستمر.
- ثم نضيف البصل مع القرع ويتم خلطهم جيدًا.
- ثم نضيف الكزبرة والفلفل الأخضر ويتم خلطهم جيدًا مع باقي المكونات.
- يتم تقديمه مع الخبز المحمص.
قد يهمك أيضا التعرف على: طريقة عمل القرع العسلي الحلو بدون بشاميل
طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن
نتناول طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو من قرع العسل.
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 6 ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- جوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يتم تقشير القرع وتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يتم نقعه في السكر نصف ساعة.
- ثم يتم سلق القرع في 2 كوب من السكر و 2 كوب من الماء.
- بعد ذلك يتم تصفيته جيدا والاحتفاظ بالماء الباقي من السلق.
- يتم هرس القرع وتوضع عليه المكسرات ويقلب جيدًا.
- يوضع الدقيق والسمن على النار ثم يضاف إليه اللبن البودرة بعد إذابته في الماء الباقي من السلق.
- بعد ذلك نضيف السكر حسب الرغبة.
- نستمر في التقليب على نار هادئة حتى يصبح كالبشاميل ولكن أخف قليلًا.
- يتم دهن صينية بالقليل من الخليط ثم نضع القرع المهروس بالمكسرات.
- ثم نضع باقي الخليط ونضعه في الفرن نصف ساعة.
لا تفوت أيضا فرصة متابعة: طريقة عمل القرع العسلي الحلو باللبن
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل
بعد توضيح طريقة عمل قرع العسل باللبن نذكر الآن طريقة قرع العسل بالبشاميل:
المكونات:
- كيلو من قرع العسل مقطع إلى مكعبات.
- كوب من السكر.
مكونات البشاميل:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف كيلو من اللبن.
- كوب من الكريمة اللباني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- يتم وضع القرع مع السكر في إناء ويغطى جيدًا.
- ثم يتم وضع الإناء على النار وبعد الغليان نهدئ النار ويترك حتى جفاف الماء تمامًا.
- بعد ذلك نضع إناء آخر على النار به الزبدة والدقيق ونقلب جيدًا ثم نضيف اللبن مع التقليب المستمر.
- كلما زاد سمك الخليط نضيف القليل من اللبن وعند الغليان نضيف السكر.
- بعد ذلك يتم إضافة الفانيليا والكريمة مع التقليب جيدًا حتى الغليان ثم يتم إطفاء النار.
- ثم في قالب متوسط الحجم نضيف القرع ونفرده جيدًا ثم نضيف البشاميل.
- نوزع باقي الكريمة على وجه القالب ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 200 إلى أن يصبح ذهبي اللون.
تابع المزيد أيضا: طريقة عمل طاجن قرع العسل
طريقة عمل مربى قرع العسل
كذلك يمكن عمل القرع مربى ونوضح في الخطوات التالية طريقة عمل قرع العسل مربى وذلك كما يلي:
المكونات:
- 2 كيلو من قرع العسل مقطع مكعبات.
- نصف كيلو من البطاطا مقطعة مكعبات.
- نصف كيلو من السكر.
- 5 حبات من القرنفل.
- 2 عود من القرفة خشب.
- رشة من ملح الليمون.
طريقة التحضير:
- يتم تقليب السكر مع القرع جيدًا ثم يوضع في الثلاجة ليلة كاملة.
- في اليوم الثاني يتم إخراج القرع من الثلاجة حتى تزول البرودة.
- يتم وضع القرع بالسكر على نار مرتفعة ويضاف إليه القرفة والقرنفل.
- ثم تترك المربى تغلي جيدًا حتى تتبخر جميع السوائل منها.
- يتم خفض درجة الحرارة وتترك المربى حتى تسمك.
- ثم يضاف ملح الليمون ويقلب جيدًا.
- يتم وضع المربى في برطمانات زجاج ثم تحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل مافن القرع
يمكن عمل قرع العسل مافن وذلك ما نوضحه في الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من القرع بيوريه.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البكينج صودا.
- عدد 2 بيضة.
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير:
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والتوابل والملح ثم يترك جانبًا.
- يتم خلط الزيت والسكر والقرع مع البيض حتى تمام التجانس.
- يتم صب الخليط السائل على الجاف وتقلب جميع المكونات لتتجانس.
- يتم إحضار صينية مافن بها أكواب الكب كيك الورقية ثم يتم صب الخليط حتى نصف الكوب.
- توضع الصينية في الفرن على الرف على درجة حرارة 180 حتى النضج ثم يقدم القرع ساخن.
فوائد قرع العسل
ذكرنا أكثر من طريقة لعمل قرع العسل سواء كان حلو أو حادق ولكن نتناول الآن أهمية قرع العسل وفوائده العديدة وهذه الفوائد هي:
- الوقاية من مرض السرطان: لوجود مضادات الأكسدة التي تقلل فرص الإصابة بالسرطان.
- خسارة الوزن: لاحتوائه سعرات حرارية قليلة وبه نسبة جيدة من الألياف فتؤدي إلى الشعور بالشبع وبالتالي تقليل الوزن الزائد.
- تحسين النظر: وذلك لوجود فيتامين أ الذي يعمل على تقوية العيون والنظر.
- تنظيم مستوى السكر في الدم: وذلك لأنه يحتوي على مجموعة من الألياف التي تبطئ عملية الهضم وبالتالي تمنع ارتفاع السكر في الدم.
- يقوي العظام: لأنه يحتوي على المنجنيز الذي يحسن امتصاص الكالسيوم الذي يقوي العظام.
- زيادة نضارة البشرة وتحسين صحتها.
- حماية اللثة وتحسين صحة الأسنان والفم.
- يحافظ القرع على رطوبة الجسم.
