طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم

تسعى العديد من الأمهات لمعرفة طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم، حيث تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق المفضلة لدى الكثير من الأطفال، نشأت هذه الأكلة في بداية الأمر في ولاية أوهايو في الولايات المتحدة الأمريكية.

طريقة عمل بطاطس ودجزمثل المطاعم بالطريقة التقليدية

المكونات المطلوبة للوصفة

1. خمس حبات من البطاطس.
2. كوب من الدقيق.
3. كوب واحد من الحليب السائل.
4. بيضة واحدة.
5. توابل مثل: الملح، الفلفل الأسود، بابريكا، ثوم بودرة، بهارات بطاطس وتضاف حسب الرغبة.
6. زيت للقلي.

طريقة تحضير الوصفة

• نقوم في بداية الأمر بغسل البطاطس جيدًا حتى يتم إزالة ما عليها من شوائب وأتربة.
• بعد غسل البطاطس نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح سميكة مثل التفاح.
• ثم نقوم بعد ذلك بسلق البطاطس بوضعها في ماء مغلي لمدة حوالي خمسة عشر دقيقة حتى تصبح نصف ناضجة.
• نقوم بإخراج البطاطس من الماء المغلي ووضع البهارات عليها الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، ثوم البودرة، ونقوم بتقليبها جيدًا مع البهارات.
• وفي مقلاة ساخنة يتم وضع كمية مناسبة من الزيت النباتي ونقوم بقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
• تقدم البطاطس مع المايونيز أو كصنف جانبي مع وجبات الغداء.

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم بطريقة أخرى

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم

• يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح عريضة مثل التفاح بعد غسلها جيدًا بالماء.
• في إناء عميق ونظيف يتم خلط البيض مع الحليب السائل.
• وفي إناء آخر يتم خلط المكونات الجافة مثل الدقيق، والبهارات ويتم تقليبهم جيدًا مع بعضهم.
• وفي مقلاة بها زيت ساخن يتم وضع البطاطس لمدة ثلاث دقائق ثم نرفعها من الزيت ونقوم بوضعها مرة أخرى لمدة ست دقائق.
• الخطوة السابقة تعمل على جعل البطاطس مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل.

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم (مشوية)

المكونات اللازمة لتحضير الوصفة

1. أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم بقشرها.
2. زيت زيتون، ثوم مفروم.
3. بهارات مختلفة مثل: ملح خشن، فلفل أسود مطحون، مطحون من إكليل الجبل.

طريقة التحضير

• في بداية الأمر نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 205 درجة مئوية.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح سميكة دون إزالة قشرتها.
• في وعاء عميق نقوم بإضافة البهارات المختلفة مع زيت الزيتون ويوضع معهم البطاطس ويتم تقليبهم جيدًا حتى يتم تتبيل البطاطس بالبهارات.
• تُخبز البطاطس لمدة لا تقل عن 30 إلى 35 دقيقة ويتم تقليبها على الوجه الآخر لمدة 20دقيقة حتى تصل إلى مرحلة النضج والاحمرار.
• تقدم البطاطس مع الكاتشب والمايونيز.

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم (بالأعشاب)

المكونات اللازمة لتحضير الوصفة

1. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
2. ملعقتان خل.
3. ملعقتان زيت نباتي.
4. ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
5. ملعقة كبيرة من البقسماط.
6. حبتان بطاطس كبيرة الحجم أو حسب العدد.
7. بهارات مثل: الملح، الفلفل الأسود، ثوم بودرة، وبعض الأعشاب الإيطالية.

طريقة تحضير الوصفة

• في وعاء نقوم بخلط زيت الزيتون مع الخل.
• وفي وعاء آخر نقوم بخلط مبشور الجبن البارميزان مع الأعشاب الإيطالية والبقسماط والفلفل الأسود.
• يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح عريضة أو سميكة بعد غسلها الجيد بالماء.
• نقوم بتحضير صينية فرن ووضع ورق فويل بداخلها، ثم نقوم بدهن الورق بقليل من الزيت النباتي ورص البطاطس المقطعة بداخله ووضع الملح عليها.
• ثم بعد ذلك نقوم بدهن البطاطس بطبقة من خليط الخل والزيت، وطبقة أخرى من خليط البقسماط والجبن.
• يتم وضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة حوالي من35 : 40 دقيقة حتى تنضح وتصبح مقرمشة.
• تُقدم البطاطس ساخنة كصنف جانبي إلى جانب لحم الستيك أو السلطة.

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم (بالجبن)

المكونات المستخدمة للوصفة

1. بطاطس حسب العدد المرغوب، ومقشرة جوانح أو شرائح سميكة بقشرها.
2. برجر جاهز.
3. جبنة تشيدر مبشورة.
4. كريمة طهي.
5. حبة أفوكادو.
6. بصل أخضر مفروم.
7. ثوم بودرة.
8. زيت زيتون.
9. ملح.
10. فلفل أسود.
11. بابريكا.
12. عصير ليمون.

طريقة التحضير

• نقوم أولاً بتشويح البطاطس في زيت وملح وفلفل أسود وثوم بودرة، ثم بعد ذلك نقوم بتحمير البرجر حتى ينضج ويصبح مقرمشًا.
• وفي إناء نقوم بخلط كريمة الطهي مع مع الجبنة مع عصير الليمون، والأفوكادو، والبصل الأخضر المفروم والكزبرة.
• نقوم بوضع جزء من الخليط السابق مع البطاطس ونقوم برفعه من على النار، ثم نضع باقي كمية الجبنة عليها عند التقديم وتقدم ساخنة مع البرجر الساخن.

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم (بالكاري)

المكونات اللازمة لتحضير الوصفة

1. 4 حبات بطاطس وسط مقطعة شرائح سميكة بقشرها.
2. 2كيس مرقة.
3. 5 ملاعق زيت نباتي.
4. ملعقة كبيرة من الدقيق.
5. بهارات مثل: كاري، ثوم ودرة، بصل بودرة، بابريكا، كمون، ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في ماء مغلي نقوم بسلق البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة.
• ثم بعد ذلك نقوم برفعها من الماء وفي إناء نظيف نقوم بوضع التوابل والمرقة والدقيق ووضع البطاطس، ونقوم بتقليبهم جيدًا مع بعضهم حتى يتم تتبيل البطاطس.
• وبعدها نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، ونقوم بوضع الصينية في الفرن حتى تصل البطاطس إلى مرحلة النضج والاحمرار، ثم نقوم برفعها من النار وتقدم ساخنة كطبق جانبي.

نصائح مهمة للبطاطس ودجز

• يمكن تحضير هذا النوع من البطاطس المقلية ووضعها في الفريز متبلة حتى يتم طهيها في وقت آخر، مما يجعل الأمر سهل.
• يتم وضع البهارات المفضلة بالكمية المرغوبة دون التقيد بمقدار معين.