ما هي طريقه عمل المارينج في المنزل
بمكونات سهلة مع معرفة طريقه عمل المارينج سوف تصنعين حلوى منزلية يعشقها الكبير قبل الصغير لاسيما أن المارينج موجود بشكل جاهز منذ فترات زمنية طويلة، ولكن الجاهز يكون طعمه غير مستساغ للكثير من الأشخاص كون مكوناته الصناعية والألوان فيه تلعب دورًا في جعله ذو طعم مر، لهذا سوف نضع لكم طريقة عمله على طريقة الشيف سالي فؤاد وكذلك سنضع سر نجاح عمل المارينج.
طريقه عمل المارينج
يعتبر المارينج من ضمن الحلوى الشهية ذات المذاق الرائع والذي يسهل تحضيره بمكونات بسيطة، على أن تكون طريقه عمل المارينج كالتالي:
أولاً: مكونات عمل المارينج
- 2 حبة بياض بيض.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- كوب إلا ربع سكر بودرة (140 جرام).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
ثانياً: طريقة تحضير المارينج
- أولاً نقوم بخفق بياض البيض مع الملح وعصير الليمون في وعاء عميق، باستخدام مضرب البيض.
- لا بد من أن يستمر الخفق، حتى يصبح له قوام كريمي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السكر بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر ويتجانس مع مكونات الخليط.
- ثم نقوم بإضافة النشا والفانيليا، مع خلط جميع المكونات جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع خليط المارينج في كيس التزيين الحلواني، حتى يسهل تشكيله.
- ثم بعدها نقوم بإحضار صينية مغطاة بورق الزبدة، باستخدام الكيس نشكل المارينج بالشكل الذي نرغب فيه.
- بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية، لمدة ساعة أو حتى يصبح المارينج ذهبي اللون.
- ثم أخيرا نترك المارينج ليبرد.
خطوات عمل المارينج منزلياً
يمكنك بكل سهولة وبمكونات منزلية بسيطة أن تطبق طريقه عمل المارينج في المنزل حتى تكون مطمئن من حيث الجودة، على أن تكون المكونات كالتالي:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 بياض بيض.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البودر.
أما عن طريقة التحضير فهي كالآتي:
- أولاً في وعاء عميق نقوم بوضع بياض البيض.
- ثم نستخدم المضرب الكهربائي بسرعة متوسطة ونخفق، حتى نحصل على قوام ثقيل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفانيليا ثم السكر بالتدريج، في الوعاء.
- ثم نقوم بخلط المكونات معاً على سرعة عالية، حتى يصبح الخليط أمامنا خفيف وهش.
- هنا تأتي خطوة وضع ورق الزبدة على صينية.
- ثم نقوم بتشكيل الخليط الموجود أمامنا بالطريقة التي نفضلها.
- احرص على ترك مسافات بين كل شكل وآخر، حتى لا يتم الالتصاق ببعضها البعض.
- بعد ذلك نضع الصينية في فرن على درجة حرارة تتراوح ما بين 100:150 درجة مئوية، لمدة لا تزيد عن ثلث ساعة.
اقرأ أيضاً: حلويات المولد النبوي
هل يمكن عمل المارينج بدون بيض؟
نعم يمكنك أن تعد حلوى المارينج دون إضافة البيض مع الحصول على نفس القوام، وذلك عن طريق استخدام بدائل البيض في طريقه عمل المارينج.
على أن تتلخص بدائل البيض في استخدام التالي:
أولاً: ماء الحمص
- نضع هنا ماء الحمص الموجود في الحمص المعلب.
- ثم نضيف على الماء السكر والفانيليا والخل.
- هناك من يفضل إضافة عصير الليمون فقط، ثم بعد ذلك نقوم بضربها في الخلاط.
- يستمر ضرب المكونات حتى تصبح كثيفة القوام.
- بعدها نضعها في كيس التزيين ونتبع نفس الطريقة الماضية.
ثانياً: استخدام عصير الحمضيات
- هنا نضع عصير الجريب فروت أو الليمون أو البرتقال، على حسب نوع العصير المحبب لكم.
- ثم نضيف على العصير النشا والفانيليا والسكر.
- بعد ذلك نقوم بضربها في الخلاط أو باستخدام مضرب البيض الكهربائي.
- نستمر في الخفق حتى يتكون لدينا قوام كثيف.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخليط على ورق الزبدة كما نريد من حيث التزيين، مع خبزه في الفرن.
تابع قراءة التالي: كيكة القرفة | أفضل الطرق الناجحة لكيكة القرفة
طريقة عمل المارينج الشيف سالي فؤاد
من المعروف أن الشيف سالي فؤاد تحرص على إعداد مختبل وصفاتها بسعرات حرارية أقل من العادي، على أن تكون طريقه عمل المارينج كالآتي:
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- 4 من بياض البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
على أن تكون طريقة تحضير المارينج كالتالي:
- أولاً لابد من أن يتم خفق بياض البيض مع السكر الناعم والفانيليا وعصير الليمون، في وعاء معدني على حمام مائي.
- بعدما نتأكد من ذوبان السكر ويصبح الخليط سميك وهش، يتم تجميعه في نصف الطبق.
- ثم نقوم بوضع الخليط في كيس حلواني، مع اختيار الشكل على هيئة نجمة حتي يسهل تشكيل المارينج.
- نستمر في وضع الخليط على شكل دوائر من المارينج، على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الدوائر المشكلة في فرن محمى على درجة حرارة منخفضة، لمدة 40 دقيقة.
- حينما يتماسك الخليط ونجد أن الأطراف بدأت تأخذ لون أحمر، نقوم بإخراج المارينج من الفرن.
- ثم نتركه حتى يبرد تماماً، وهنا تأتي خطوة تزيينه بالشوكولاتة المذابة أو أي نوع حسب الرغبة.
اطلع على: حلويات العيد سريعة واقتصادية من المطاعم في المنزل
فوائد تناول المارينج بصفة عامة
على الرغم من كون المارينج من الحلوى إلا أن طريقه عمل المارينج تحتوي على مكونات كثيرة يحتاجها الجسم، على أن تتلخص الفوائد فيما يلي:
- تمد الجسم بالحصة المناسبة والمطلوبة من السكر في اليوم.
- القطعة الواحدة من المارينج الحلو، تحتوي على ما يقرب من 53 سعر حراري.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة لمباشرة مختلف الأعمال الحياتية اليومية.
- غني بالبروتينات النافعة للجسم، عن طريق استخدام بياض البيض.
- من الحلوى المليئة بالعناصر الغذائية اللازمة لإمداد الصغار بفوائد عديدة، وفي الوقت ذاته ذات مذاق لذيذ.
