طريقة عمل الاسبريسو
يُمكن تطبيق طريقة عمل الاسبريسو في المنزل مثل المحلات والمطاعم بكل سهولة، فالكثير من الأشخاص في جميع دول العالم يحبون تناول قهوة الإسبريسو Espresso فهي من أشهر أنواع القهوة التي ظهرت حديثاً، وتتميز بتركيزها العالي واحتوائها على نسبة عالية من الكافيين، كما أن لونها داكن ومختلف عن أنواع القهوة الأخرى، ولقد حاز هذا النوع على استحسان الكثيرين ويفضلون تناول فنجان منها في الصباح حيث أنها تقضي تماماً على النعاس وتزيد من نشاط وحيوية الجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على الطريقة الأصلية لعمل قهوة الاسبريسو في البيت.
طريقة عمل الاسبريسو
الاسبريسو هو مشروب يُصنع من حبوب البن الأصلية المطحونة الخالية تماماً من الأنواع الأخرى للقهوة سريعة التحضير، والجدير بالذكر أن هذا المشروب يتم تقديمه مثل القهوة التركية
أي في فنجان على صحن، وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمل الاسبريسو بدون استخدام أي آلة في المنزل.
المكونات
- ربع كوب من البن المطحون.
- مقدار كوب وربع من الماء المثلج.
طريقة تحضير الإسبرسو بدون آلة
- نضع الماء المُثلج في إناء مخصص لصُنع القهوة ثم نُضيف عليه كمية البن ونقلب جيداً حتى يمتزجا تماماً وتختفي تكتلات البن بشكل نهائي.
- نترك خليط الماء مع القهوة لفترة تتراوح ما بين 5 إلى 6 ساعات، وذلك من أجل أن تعتدل درجة حرارة الخليط.
- نقوم بوضع الإناء على نار هادئة من أجل أن تنضج قهوة الاسبريسو بشكل جيد، ونتركها حتى تبدأ في تكوين فقاعات صغيرة على الجوانب أي قبل الغليان.
- وبعد ذلك نقوم برفعها من على النار، ونصبها في فنجان صغير ونقدمها وهي ساخنة للاستمتاع بمذاق لذيذ لا مثيل له وبالهناء والشفاء.
لا تفوت فرصة متابعة: أنواع قهوة اسبريسو | ما هو الفرق بين الاسبرسو والقهوة؟
طريقة عمل قهوة الاسبريسو في المنزل
يُمكن صُنع قهوة الاسبريسو بكل سهولة وبساطة في البيت ولكن الأمر يتطلب إحضار إبريق مصنوع من الاستانلس مخصص لصُنع قهوة الاسبريسو،
وهذا الإبريق سوف يوفر عليك شراء ماكينة الاسبريسو باهظة الثمن حيث أنه متواجد في جميع المحلات المتخصصة في بيع الأدوات المنزلية بسعر رخيص.
يتكون إبريق الإسبريسو من ثلاثة قطع كما يلي:
- القطعة الأولى وهي الجزء السفلي الذي يوضع فيه كمية من الماء على حسب عدد الأفراد الذين يرغبون في تناول قهوة الاسبريسو.
- القطعة الثانية وهي الوسطى ويتم وضع القهوة فيها.
- القطعة الثالثة وهي القطعة العليا مصنوعة خصيصاً حتى تتبخر القهوة فيها.
طريقة تحضير قهوة الاسبريسو في للمنزل
- نضع كمية مناسبة من الماء في القطعة السفلية حتى العلامة المحددة.
- نضع كمية مناسبة من قهوة الاسبريسو في المصفاة أي القطعة الموجودة في المنتصف.
- نضع الإبريق على النار ونتركه حتى يغلي الماء ويبدأ في عملية التبخر فوق القهوة، وبعدها سوف يتم صناعة أفضل فنجان من القهوة مذاقها مثل المطاعم والمحلات الفخمة.
- تُثدم القهوة في فنجان مع قطع من الشوكولاتة الداكنة وذلك لتعزيز طعم القهوة الاسبريسو ويصلح مذاقها لذيذ ورائع.
طريقة عمل الموكا الباردة
قهوة الاسبريسو تحتوي على الرغوة الكريمية ذات المذاق الرائع الذيذ كما أنها تحتوي على كميات عالية من المواد الذائبة والمواد العالقة،
بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من الكافيين، ومن أشهر أنواع قهوة الاسبريسو التي يعشقها الكثير هي الموكا الباردة، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل الموكا الباردة على أصولها في المنزل.
المقادير
- عدد ملعقتان كبيرتان من قهوة الاسبريسو.
- عدد ملعقتان كبيرتان من السكر أو على حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من شوكولاتة الكاكاو.
- عدد 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- عدد كوبان من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة.
- كمية مناسبة من الثلج المجروش وهذا المكون اختياري يمكن إضافته على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الموكا الباردة في المنزل
الموكا الباردة هي إحدى المشروبات الصيفية التي يعشقها الجميع، وتتميز بمذاقها اللذيذ المنعش بالإضافة إلى أنها لا تستغرق وقت طويل في تحضيرها، ويمكن صُنعها في المنزل مثل المطاعم والمحلات وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بإحضار وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه كافة المكونات التي قمنا بذكرها في السابق، ولكن لا نضع الثلج.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي حتى تبدأ رغوة الموكا في الظهور.
- نُحضر الكوب ونضع فيه الثلج ثم نقوم بإضافة الخليط على الثلج، وبهذا يُصبح الخليط جاهزاً وبالهناء والشفاء.
- يمكن تزيين الكوب بقطع من الشوكولاتة البودرة أو القطع وذلك من أجل الاستمتاع بمذاق مختلف ولذيذ يقضي على الشعور بالعطش في فصل الصيف.
تابع أيضا المزيد: مشروبات ستار باكس الباردة
أنواع قهوة الإسبريسو
يوجد العديد من الطرق المختلفة لعمل قهوة الإسبريسو حتى تتناسب مع أذواق الأشخاص المختلفة فمنها من يحبها بسكر خفيف والبعض يحبها بدون سكر تماماً،
كما أنه يوجد فئة من الناس يحبونها بسكر زائد، ومن الجدير بالذكر أن هذا النوع من القهوة يتوفر بنكهات مختلفة مثل نكهة اللوز وغيرها من نكهات القهوة المختلفة، ويوجد أنواع متعددة ومختلفة من قهوة الإسبريسو ومن أشهرها ما يلي:
الإسبريسو ريستريتو هو نوع من أنواع القهوة الاسبريسو يتميز بمذاقه اللذيذ القوي، ويتم صناعته عن طريق وضع كمية مناسبة من البن مع نصف كوب من الماء
ونتركه على النار حتى يغلي ثم نقدمه في فنجان بالصحن أو كوب، والجدير بالذكر أن الاسبريسو ريستريتو يختلف تماماً عن الاسبريسو المضُاعف.
كافيه لاتيه وتُعرف أيضًا باسم القهوة باللبن أو القهوة بالحليب، وتتميز بمذاقها المنعش وهي عبارة عن الاسبريسو الطازج مع اللبن المبخر الساخن،
ويُقدم في فنجان كبير وعميق ويوضع فوقه كمية قليلة من رغوة الحليب الساخن من أجل المحافظة على دفء الفنجان.
اسبريسو كون بانا يُعرف أيضًا باسم القهوة بالكريمة أو كافيه بانا وهو عبارة عن قهوة الاسبريسو بدون إضافة سكر، ويُضاف عليه من الأعلى طبقة من الكريمة وذلك من أجل تعزيز الطعم ومنحه شكل مميز وشهي.
موكا كافيه هو نوع من أنواع الاسبريسو ويُطلق عليه قهوة الموكا، وهي عبارة عن خليط رائع من قهوة الاسبريسو النقية مع اللبن المبخر والشوكولاتة
بالإضافة إلى طبقة بسيطة من الكريمة المخفوقة على الوجه، ويمكن تزيين الفنجان بقطع من الشوكولاتة الداكنة أو ببودرة الشوكولاتة ذات المذاق الحلو.
كابتشينو وهو عبارة عن خليط من الاسبريسو ذات المذاق القوي، ويتم تحضيره الرغوة عن طريق خلط كميات متساوية من رغوة اللبن واللبن المبخر، ويمكن إضافة القرفة وبودرة الشوكولاتة لتزيين الفنجان.
