ما هي طريقة عمل اللوبيا بالخطوات
طريقة عمل اللوبيا، تعد اللوبيا من أفضل وألذ الأكلات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، علاوة على ذلك لها فوائد متعددة، ويتم تحضير بكل بساطة ومكونات محدودة، فهي لا تحتاج إلى تكلفة باهظة، ويمكن تناولها مع معظم اللحوم.
طريقة عمل اللوبيا
تعبير اللوبيا خضار مميز عند بعض الأمهات، ويفضلون تناوله من حين لآخر، فهَ يتميز بمذاق مختلف عن باقي الأكلات، ويتم تحضيرها كالتالي:
المكونات:
- كوب من اللوبيا الناشفة.
- أربع حبات من الطماطم.
- بصلة متوسطة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من السبع بهارات.
خطوات التحضير:
- يتم تقطيع البصلة إلى مكعبات صغيرة جداً، ثم نضعها في وعاء مناسب على النار.
- نضيف عليها ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبي.
- نقوم بفرم الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي ونضعها على البصل.
- بعد ذلك نضع الملح والفلفل والكمون والسبع بهارات على الطماطم.
- تترك الصلصة لمدة عشرون دقيقة.
- نضع اللوبيا في لتر ماء على النار لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نقوم برفع اللوبيا من على الماء ونصفيها من الماء، ونغسلها بماء بارد.
- ثم نضعها في الصلصة و تزودها بالماء، ونضعها على النار حتى تنضج، وبالهناء.
طريقة تحضير اللوبيا الخضراء
تعد اللوبيا الخضراء وصفة طيبة ولذيذة، كما أنها سريعة التحضير، يمكن تحضيرها على سفرة العزومات، كونه مميزة عن الخضار الآخر التقليدي، ويتم تحضيرها كالتالي:
- كيلو من اللوبيا الخضراء المقطعة.
- كوبان من مرق اللحم.
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
- نصف كيلو طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصلة مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة الإعداد والتحضير:
- نُذيب السمن على نار متوسطة، ثم نضع البصل ونقلبه حتى يُصبح أصفر ذهبي.
- بعد ذلك نضيف اللحم والفلفل الأسود، ونقلب المكونات حتى يُصبح اللحم ذات لون بني.
- نقوم بإضافة الثوم ونقلب لمدة ثلاث دقائق، يليها عصير الطماطم والصلصة والملح، ونترك الصلصة حتى تغلي.
- بعد ذلك نغطي اللحم و الصلصة ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- تقدم اللوبيا ساخنة مع الأرز بكل انواعه، ويمكن تناولها بالعيش.
تابع قراءة التالي: السعرات الحرارية في اللوبيا المطبوخة بالصلصة
طريقة عمل اللوبيا باللحم
يعد الخضار باللحم وجبة دسمة وشهية تفضل معظم النساء تجهيزها في المناسبات والعزائم، كما أنها ليست مُتعبة في التحضير، ولا تحتاج إلى وقت، ويتم تحضيرها عن طريق إتباع الخطوات التالية:
المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو من فخذ الغنم.
- نصف كيلو لوبيا خضراء.
- 2 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسود.
- قرفة.
- حبة بصل كبيرة.
- 4 حبة طماطم طازجة مقطعة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- لتر ماء
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع اللوبيا وتُترك جانباً.
- يوضع في وعاء على النار كلا من زيت الزيتون والبصل والثوم، ثم يتم إضافة البهارات مع التقليب.
- بعد ذلك يُضاف اللحم حتى يتغير لونه ويحمر.
- يليها إضافة اللوبيا والطماطم ويتم التقليب جيداً.
- يوضع الماء على اللوبيا، ويُغطي الوعاء لمدة نصف ساعة على نار متوسطة مع التقليب كل فترة، وتُقدم اللوبيا مع أرز أو خبز على حسب الرغبة.
طريقة اللوبيا بدون نقع
قد تعاني الأم من مشكلة نقع اللوبيا، وذلك بسبب وقتها الضيق في بعض الأحيان، ولكن من السهل طهيها حتى لولم يتم نقعها، ويتم ذلك عن طريق إتباع الخطوات التالية:
المقادير
- ربع كيلو من اللوبيا.
- نصف لتر ماء.
- ملعقتين من الزبدة أو الزيت.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البهارات المشكل.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- فلفل أسود.
- كوب كبير من صلصة الطماطم.
اقرأ أيضاً: ما هي فوائد اللوبيا الخضراء
طريقة تحضير اللوبيا بدون نقع
- يتم وضع اللوبيا في إناء كبير وتُنظف من أي شوائب ونغسلها بالماء جيّدًا.
- نضع في وعاء آخر كمية من الماء ونضع اللوبيا به وتُرفع على النار لمدة عشرين دقيقة.
- نضع وعاء مناسب على نار متوسّطة، ثم نضع به الزبدة والثوم المفروم، ونقوم بالتقليب حتى يأخذ الثوم لونه فاتح يليه وضع الصلصة.
- بعد ذلك توضع البهارات المذكورة على خليط الطماطم، مع التقليب جيداً، ونتركها حتى تنّضج.
- تُصفي اللوبيا من الماء المغلي بعد النضج ونغسلها بماء بارد، ثم نضعها على خليط الطماطم.
- تُترك اللوبيا حتى تنضج لمدة ٢٥ دقيقة.
- بعد ذلك تُرفع عن النار ويتُقدم بالهناء مع أرز أو عيش.
فوائد اللوبيا الصحية
تقدم اللوبيا فوائد صحية متعددة للإنسان، فهي تحتوي على معادن وفيتامينات متنوعة، تجعلها مصدر غذائي مهم جداً، ومن أهم فوائدها:
- تساعد في تثبيت وزن الجسم.
- تمنح الجسم مستوى كافي من الطاقة.
- تقلل من مخاطر التعرض لمرض السكر.
- تحافظ على صحة العين وتحسن من حالتها، حيثُ تساعد في ترطيب العين وجعل العين تقوم بوظيفتها بشكل جيد.
- تساعد على تقوية عظام الجسم، وذلك لوجود مخزون من الكالسيوم في اللوبيا يساعد بشكل كبير في تحسين العظام.
- مفيدة جداً للمرأة الحامل، كونها تحتوي على مخزون حمض الفوليك الموصى به.
اطلع على: السعرات الحرارية في الفاصوليا الخضراء
