طريقة عمل كيكة طبقات القرفة بأكثر من طريقةل

طريقة عمل كيكة طبقات القرفة

تعتبر كيكة طبقات القرفة من أشهى أنواع أطباق الحلويات، حيث تُحضر في مختلف دول العالم، وتختلف طريقة عمل كيكة طبقات القرفة من شخص إلى آخر كما تُزين بطرق متعددة ومميزة.

طريقة عمل كيكة طبقات القرفة

مكونات الطبقة الأولى

1. بيضتان.
2. كوب من الدقيق.
3. كوب من الحليب السائل.
4. كوب من السكر.
5. نصف كوب من زيت الذرة.
6. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مكونات الطبقة الثانية

1. خمسة ملاعق من الماء.
2. ثلاثة ملاعق كبيرة من العسل.
3. ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• تُخلط جميع مكونات الطبقة الأولى حتى يتشكل مزيج سائل.
• يتم سكب مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ونحرك حتى يتم توزيع الخليط بها.
• نُدخل الصينية إلى الفرن، وتُترك حتى تتحول الكيكة إلى اللون الذهبي.
• تقوم بإخراج الصينية من الفرن، وتُسكب فيها طبقة أخرى من الخليط، ويتم رش عليها القليل من القرفة، وندخلها إلى الفرن مرة أخرى.
• نكرر العملية حتى تنتهي الكمية، وتتكون العديد من الطبقات، مع رش القرفة في طبقة دون طبقة، ونرك الطبقة الأخيرة دون قرفة.
• نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
• نخلط مكونات الطبقة الثانية حتى تتداخل مع بعضها البعض، ونسكب على وجه الكيكة حتى يتشرب العسل.

إقرأ أيضًا: طريقة تكوين شوربة العدس لبعض الدول

طريقة عمل كيكة طبقات القرفة بالتوفي

مكونات الكيكة

1. ملعقة كبيرة من القرفة.
2. أربع بيضات.
3. أربع ملاعق من بيكنج بودر.
4. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
5. كوبان من الدقيق.
6. كوب وربع من السكر.
7. أربع ملاعق صغيرة من حليب البوردة مذاب في كوب من الماء.
8. ملعقة كبيرة من الكاكاو.
9. نصف كوب من الزيت.

مكونات التوفي

1. عبوة من القشطة.
2. كوب من السكر.

تحضير الكيكة

• نقوم بخفق البيض مع الحليب والزيت.
• نضيف السكر، والبيكنج باودر، والفانيلا، ونخفق المكونات مرة أخرى.
• نعمل على إضافة الدقيق بشكل تدريجي، مع التحريك باستمرار.
• نسكب مقدار مغرفة كبيرة من الخليط في قالب خاص مبطن بالزيت والطحين.
• نقوم بإدخال القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج.
• نخرج القالب من الفرن، ونقوم برش عليه القليل من القرفة والكاكاو.

تحضير التوفي

• نضع السكر في إناء على نار منخفضة الحرارة، ونتركه حتى يذوب ويتحول إلى كراميل.
• نقوم بإطفاء النار ونضيف القشطة بالتدريج مع التحريك بشكل سريع لمنع تشكل كتل صغيرة.
• ثم نقوم بدهن الكيك بالتوفي.

طريقة عمل كيكة طبقات القرفة الهشة بالصوص

مكونات الكيكة

1. كوب سكر.
2. أربع حبات من البيض.
3. فانيليا وقليل من الخل.
4. نصف كوب من الزيت.
5. كوب من اللبن الدافئ.
6. كوبان من الدقيق.
7. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
8. قرفة.
9. كاكاو.

مكونات التغطية

1. علبة قشطة.
2. أربع مكعبات من جبن الكيري.
3. ربع كوب حليب مكثف محلي.

طريقة تحضير الكيك

• في وعاء نقوم بالعجن عن طريق خلط كوب سكر و أربع حبات بيض مع فانيليا ونقطة خل.
• نقوم بخفق المكونات جيدًا حتى تصير هشة، نصب نصف كوب من الزيت ونخفق مجددًا.
• نضيف كوب حليب الدافئ ونخلطه مع المكونات، ننخل كوبان دقيق مع ملعقة كبيرة بيكنج باودر ونخلط كل المكونات على سرعة منخفضة حتى تتجانس.
• نقوم بدهن صينية الخبز ونرشها بالدقيق، ثم نضع نصف كوب من الخليط بالصينية، وندخله فرن سابق التسخين على حرارة 180 لمدة عشرة دقائق.
• نطفي النار ونشغل الشواية حتى تتحمر وتشقر الطبقة العليا، نخرج الصينية من الفرن ونرش عليها خليط من القرفة وبودرة الكاكاو.
• ثم نصب نصف كوب آخر بصورة متساوية على السطح ثم ندخلها الفرن حتى تشقر من أعلى تحت الشواية.
• نخرجها ونوزع خليط القرفة والكاكاو ونضع آخر طبقة عجين ونعيدها للفرن ثم نشغل الفرن من أسفل ونتركها حتى تنضج.

طريقة تحضير طبقة التغطية

• في الخلاط نقوم بخلط كل من علبة القشطة وأربع مكعبات ونصف كوب حليب مكثف محلي.
• نقوم بخلط المكونات جيدًا وتصب على الكيك بعد أن تبرد وتزين بها على شكل خطوط وتقدم.

طريقة عمل كيكة طبقات القرفة بالنسكافية

تعتبر كيكة القرفة من ألذ وأطعم الحلى، ومن أفضلهم طريقة عمل كيكة طبقات القرفة، وإليكم الطريقة ومكوناتها من موقع محيط:

مكونات الكيكة

1. خمسة بيضات.
2. كوبان من الحليب.
3. كوب زيت.
4. كوبان من الدقيق.
5. ملعقتان صغيرتان من بيكنج البودر.
6. فانيليا.

مكونات الحشو

1. ملعقتان كبيرتان من القرفة.
2. ملعقة كبيرة من النسكافية.
3. ملعقة كاكاو بودرة.
4. ملعقة سكر.

مكونات الكريمة

1. علبة قشطة.
2. باكو كريم كراميل.
3. باكو دريم ويب.
4. خمسة ملاعق من لبن البودرة.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
• نخلط جميع مقادير الحشو وتترك على جنب.
• نقوم بخلط جميع مقادير الكيكه بحيث تشبه خليط البانكيك.
• يُدهن قالب فرن متحرك بطبقة من الزبدة ثم نصب مقدار كوب من خليط الكيك في القالب وتوضع في الفرن على الرف السفلي وتترك حتى تستوي.
• نخرج القالب من الفرن ونرش بطبقة من خليط القرفة.
• نقوم بتكرار العملية مرة أخرى مع مراعاة إطفاء الفرن من الأسفل وهكذا حتى تنتهي الكمية مع رش القرفة بين الطبقات.
• نخرج الكيكة من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تغطى بالكريمة.

طريقة عمل الكريمة

• نخلط جميع مقادير الكريمة بواسطة مضرب يدوي جيدًا.
• ثم توضع مباشرةً فوق الكيكة وتزين بالكراميل أو أي صوص آخر على حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة طبقات القرفة والشوكولاتة

المكونات

1. كوب من السكر.
2. كوبان من الدقيق.
3. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
4. ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
5. أربع بيضات.
6. ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
7. ربع كوب من القرفة.
8. كوب حليب، فانيلا.
9. كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع الزيت والسكر في العجانة الكهربائية، وخفقهما جيدًا.
• نقوم بإضافة الفانيلا والبيض إليهما.
• نخلط البيكنج بودر والدقيق والقهوة سريعة الذوبان معًا، ونحرك المكونات جيدًا، ثمَ إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزيت والسكر مع الاستمرار في التحريك.
• نضع مقدار ثلاث مغارف كبيرة من الخلطة في صينية فرن مجهزة.
• ندخل الصينية إلى فرن ساخن حتى ينضج الخليط، ورش القرفة على الكيك الناضج.
• نسكب مقدار مغرفة ونصف من خليط الكيك، وندخل الصينية مرة أخرى تحت شواية الفرن لعدة دقائق حتى تنضج الطبقة.
• نقوم بتكرار نفس الخطوة حتى نفاد الكمية.
• تُزيين الكيكة بالشوكولاتة المبشورة والكريمة المخفوقة، وتقديمها باردة.