طريقة عمل معجنات الشوكولاتة
طريقة عمل معجنات الشوكولاتة
الشوكولاتة يتم صنعها من بذور شجرة الكاكاو، لدي الشوكولاتة الكثير من العشاق وفي نفس الوقت لديها الكثير من الفوائد الصحية للجسم، فالبعض يتناول الشوكولاتة والبعض الأخر يبحث عن طريقة عمل معجنات الشوكولاتة للاسفادة منها بشكل أكبر ومن فوائدها في المعجنات وتشجيع الأطفال لتناول تلك المعجنات لوجود الشوكولاتة بها.
مخبوزات بالشوكولاتة
معجنات الشوكولاتة تشمل أنواع كثيرة مختلفة الأنواع والطرق فالجميع يبحث دائما عن طريقة عمل معجنات الشوكولاتة لمعرفة كل ما هو جديد ويكون الشكل أيضا له هدف كبير فإن الأطفال يحبون تناول الأشياء التي تكون بالخارج دائما، وليس من الصعب القيام بعمل معجنات شوكولاتة في المنزل، بل أنه على العكس تماما القيام بها سهل جداً وأيضًا تكون أكثر أمانً
فوائد الشوكولاتة
- تعمل الشوكولاتة على خفض مستوى الكولسترول، والتي تساهم في تعزيز صحة القلب.
- احتواء الكاكاو على مضادات أكسدة قوية تعمل على حماية البروتينات الدهنية من أضرار الأكسدة.
- تعزيز القدرة الإدراكية، فالشوكولاتة تعمل على تعزيز وظائف الدماغ على المدى القصير وتعزيز مستوى التذكر بها.
- تناول الشوكولاتة يعمل على تقليل احتمال الإصابة بالسكتات.
- يساهم تناول الشوكولاتة في فترة الحمل على نمو الجنين وتطوره.
- تعمل الشوكولاتة على تنشيط وتعزيز القيام بممارسة الرياضة.
- كما يحفز الفلافونات المتواجدة في الكاكاو على تخفيض مستوي ضغط الدم.
- تقلل نسبة الأضرار الناتجة من التعرض لأشعة الشمس.
- تعمل الشوكولاتة على تحسن تدفق الدم للدماغ والشبكية مما تعزز صحة النظر وذلك بفضل الكاكاو بها.
- كما أن الشوكولاتة تعمل على تحسين المزاج وتحفيز هرمون السعادة.
- تعمل الشوكولاتة أيضًا على التقليل من الإصابة بمرض السرطان.
طريقة عمل كرواسون بالشوكولاتة
المكونات
- كيلو دقيق ناعم.
- مقدار نصف كوب من الزيت.
- مقدار ربع كوب من لبن البودرة.
- واحد علبة زبادي كبيرة.
- واحد كيس خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودرة.
- واحد كوب ماء دافئ.
- واحد ملعقة كبيرة سكر.
- واحد ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- كمية من الزبدة السايحة.
- شوكولاتة للحشو أي نوع مفضل.
- للتزيين لبن بودرة ونسكافيه وماء.
طريقة التجهيز
- يتم تجهيز الخميرة بوضعها في كوب الماء الدافئ والسكر لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل وتفور الخميرة.
- يتم خلط جميع المكونات في وعاء للقيام بالعجن ماعدا مكونات التزيين والحشو.
- خلط المكونات مع بعضها وإضافة الخميرة لها، والعجن جيدا حتى تتجانس العجينة ويتم تركها لمدة ساعة للتخمير.
- يتم فرد العجينة إلى كور ويتم فرد كل كوره فتصبح على شكل دائرة ويتم رصها فوق بعض ووضع زبدة بينهم وتركهم في الثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور الوقت نجهز مكان صلب لفرد العجينة ووضع الدقيق عليه ومن ثم نفرد العجينة حتى تصبح ذات سمك رقيق ونقطع الزيادات من الدائرة وتصبح على شكل مثلث.
- بعد عمل أشكال المثلث يتم وضع الشوكولاته به ويتم لفها بشكل الكرواسون ويكرر في جميع باقي قطع العجين.
- يتم ترك العجينة بعد حشوها لترتاح لمدة نصف ساعة ومن ثم يتم دهن وجها بخليط التزيين المكون من لبن البودرة والنسكافيه والماء.
- بعد الانتهاء من التزيين يتم ادخلها الفرن ويجب أن يكون الفرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد الانتهاء يتم تركها حتى تبرد وترص في علبة ويوضع بين بعضها ورق زبدة وهذه الكمية تقارب لعمل 24 قطعة من الكرواسون بالشوكولاتة.
طريقة عمل فطاير الكب بقطع الشوكولاتة
المقادير
- عدد 5 أكواب من الدقيق.
- واحد كوب شوكولاتة شيبس.
- واحد كوب حليب بارد.
- مقدار 50 غرام من زبدة.
- عدد 5 ملعقة كبيرة سكر.
- كيس خميرة فورية.
- كيس فانيليا.
- رشة ملح.
- عدد 2 بيض.
طريقة التجهيز
- أولاً يتم تجهيز الخميرة، ويتم وضع الخميرة والسكر والحليب معاً ويخلطوا جيداً حتى مزجهم سويًا.
- يتم تجهيز الوعاء ووضع الزبدة وبيضة كاملة وبياض البيضة الثانية والملح والفانيليا ويتم الخلط جيداً.
- بعد خلط جميع المكونات ببعضها البعض يتم القيام بوضع الدقيق بشكل تدريجي ولكن يجب أن يكون منخول أولاً.
- يتم عجن العجينة جيداً حتى تمام التجانس وعند الحصول على عجينة ناعمة، وترك العجينة تخمر لمدة ساعة.
- بعد أن يتم تخمير العجينة يتم وضع كوب الشوكولاته في العجين وتوزيعها إلى كورات صغيرة الحجم.
- يتم تجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
- تجهز الصينية وتدهن أو يوضع بها ورق زبدة ويتم رص كرات العجين عليها، ومن ثم يدهن كرات العجين بصفار البيضة المتبقية.
- يتم إدخال الصينية الفرن لمدة تقارب العشرين دقيقة وبالهناء.
طريقة عمل القرص بالشوكولاته
المكونات
- عدد ثلاث أكواب دقيق.
- ببيضة واحدة.
- اثنين ملعقة لبن بودرة.
- واحد ملعقة سكر.
- واحد ملعقة خميرة.
- عدد ثلاث ملاعق سكر.
- كوب إلا ربع زيت
- ربع ملعقة بيكنج بودرة.
- رشة فانيليا.
- شوكولاتة للحشو.
خطوات طريقة عمل معجنات الشوكولاتة
- في البداية لعمل معجنات الشوكولاتة يتم تجهيز وعاء للعجن.
- يتم وضع جميع المكونات الجافة في وعاء العجن.
- تجهز الخميرة من خلط الماء الدافئ والسكر وخلطها جيدا وتركها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل مع بعضها.
- يضاف إلى الوعاء الذي به المكونات الجافة البيضة والخميرة، ويتم العجن جيداً.
- بعد عجن العجينة جيداً تترك لمدة ساعة للتخمير.
- بعد التخمير تقطع العجينة إلى ثلاث أقسام ويتم فرد كل قسم منها ووضع حشو الشوكولاتة بها.
- يتم لف العجينة على شكل رول ويتم تقطيعها إلى قطع.
- يتم رص عجينة الشوكولاتة في صينية مدهونة أو وضع بها ورق زبدة.
- يجب أن يكون الفرن مسخن سابقاً على درجة حرارة 180 درجة.
