طريقة عمل طاجن القراميط

طريقة عمل طاجن القراميط

يعتبر السمك من الأكلات التي تتمتع بشعبية وإقبال شديد من الناس لمذاقها الشهي ولفوائدها الكبيرة للصحة مما يجعل الكثير يبحث عن طرق متنوعة لإعداده.

وطريقة عمل طاجن القراميط من الطرق المميزة لذلك سيقدم إليكم موقع محيط عدة وصفات مختلفة لعمل هذا الطاجن.

طريقة عمل طاجن القراميط بالطريقة المصرية

المكونات

1. نصف كيلو سمك القراميط.
2. ثلاث حبات من الطماطم مقطعة شرائح.
3. بصلتان مقطعتان شرائح.
4. ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
5. ثلاثة فصوص من الثوم الصحيح.
6. كزبرة طازجة.
7. ثلاث ورقات لورا.
8. ملعقة صغيرة كمون.
9. نصف ملعقة كبيرة صلصة حارة أو الشطة.
10. ملعقة صغيرة ملح.
11. ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
12. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
13. ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
14. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

الطريقة

• ننظف السمك جيدًا ثم نقطعه إلى قطع متوسطة.
• ثم نخلط شرائح الخضار المقطعة مع كل البهارات والأعشاب الجافة ثم نقلبهم جيدًا.
• نحضر الطاجن ثم نضع ربع كمية الخضار في قاع الطاجن ثم نضيف قطع السمك فوق الخضار.
• ثم نضع باقي كمية الخضار فوق السمك ونضع ملعقة الزيت على الطاجن.
• ثم نضع مقدار نصف كوب ماء على مكونات الطاجن وندخله في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج السمك جيدًا.
• يقدم طاجن سمك القراميط مع الأرز والسلطة والخبز.

طريقة عمل طاجن القراميط بطريقة شيف شربيني

المكونات

1. سمك قراميط.
2. ثوم.
3. بصل.
4. دقيق.
5. زيت.
6. كرات.
7. كرفس.
8. كزبرة خضراء.
9. طماطم.
10. صلصة طماطم.
11. فلفل حار.
12. ملح.
13. فلفل.
14. كمون.
15. بهارات سمك.
16. فريك.
17. شطة.

الطريقة

• نقوم بتقطيع سمك القراميط ثم نتبله بالثوم والبصل والفلفل الحار والكمون والبهارات والكزبرة الناشفة والملح والفلفل ثم نضعها في الدقيق ونقليها في الزيت.
• نضع البصل في طاسة بها زيت ونشوحه قليلاً ثم نضيف إليه خليط الكرات والكرفس والفلفل الحار ونقلبهم جيدًا ثم نضيف إليهم الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم.
• نضيف الفريك المنقوع ونشوحه جيدًا ثم نضسف الشبت والكزبرة.
• نضع جميع المكونات في صينية بايركس ثم نرص قطع القراميط فوقهم وندخلها الفرن حتى ينضج ويقدم.

إقرا أيضًا: طريقة عمل شوربة الشوفان

طريقة عمل طاجن القراميط بالصلصة

المكونات

1. كيلو ونصف سمك قراميط بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
2. 10 فصوص ثوم.
3. 3 ثمرات فلفل أخضر مقطعة شرائح.
4. 3ملاعق كبيرة كمون.
5. 3ملاعق كبيرة زيت زيتون.
6. ملعقتان صغيرتان ملح.
7. نصف كوب عصير لمون.
8. ربع كوب خل.
9. كوبان عصير طماطم.
10. 3ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
11. ربع كوب ماء.

الطريقة

• نغسل السمك جيدًا ثم نضعه في صينية.
• نضع في الكبة كل من البصل والثوم والفلفل الأخضر والكمون والخل وعصير الليمون وعصير الطماطم.
• نخلطهم جيدًا حتى يصبح قوامهم سائل.
• نرش على السمك الملح من الناحيتين ثم نضع فوقه التتبيلة السابقة بحيث تتخلل السمك من جميع أجزائه.
• نضيف عصير الطماطم المتبقي فوق السمك وكذلك صلصلة الطماطم..
• نوزع شرائح الفلفل الأخضر فوق السمك ونضع الصينية لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
• نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج تمامًا.
• ثم نضع الصينية تحت الشواية حتى يحمر الوجه ويقدم.

طريقة عمل طاجن القراميط بالفريك

المكونات

1. كيلو سمك القراميط.
2. كوب فريك منقوع.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
5. بصلة مفرومة.
6. ثلاثة فصوص ثوم مفروم
7. كوب صلصة طماطم.
8. ربع كوب عصير ليمون.
9. نصف كوب عصير طماطم.
10. ملعقة صغيرة سكر.
11. ملعقة صغيرة كمون.
12. ربع كوب من مرقة السمك أو مرقة الدجاج.
13. بقدونس طازج مفروم.

الطريقة

• نضيف قطع سمك القراميط إلى الزيت ونضعه على النار يتشوح حتى يصبح لونه ذهبي.
• نضيف الملح والفلفل والكمون إلى السمك ثم نضيف الثوم والبصل المفروم.
• نقلب جميع المكونات جيدًا وبرفق حتى لا يتفتت السمك.
• نضيف الفريك المنقوع والمتصفي إلى المكونات السابقة ثم نقلبها برفق.
• ثم نضيف صلصة الطماطم وعصير الليمون.
• ثم نضيف البقدونس ونقلب جميع المكونات برفق.
• نضيف المرقة وعصير الطماطم ثم نضع جميع المكونات في طاجن الفرن ونغطيه بالفويل وندخله في الفرن.
• ثم يقدم مع السلطات والأرز الصيادية.

طريقة عمل طاجن القراميط بطريقة الشيف عظيمة

المكونات

1. نصف كيلو سمك قراميط.
2. 3 طماطم مقطعة مكعبات.
3. 2 كوب عصير طماطم.
4. 2بصله كبيرة شرائح.
5. 2فلفل أخضر رومي مقطع شرائح.
6. 2قرن فلفل حار.
7. 10فصوص ثوم.
8. ربطة كزبرة خضرة.
9. 3 ورق لورا.
10. ملعقة صغيرة كمون.
11. كرفس.
12. ملعقة كبيرة صلصة.
13. ملح وفلفل اسود.
14. نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
15. ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
16. ملعقة صغيرة نعناع جاف.
17. زيت زيتون.
18. شرائح ليمون.

الطريقة

• نشوح البصل والثوم في الزيت علي النار ثم نضيف القراميط بعد غسيلها جيدًا.
• ثم نضيف الفلفل القرون والرومي ونضيف التوابل وصلصة الطماطم والطماطم.
• ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت نضع الخليط كله فيها ونضيف له عصير الطماطم و شرائح الليمون وقليل من زيت الزيتون.
• نُغطي الصينية بفويل وندخلها في فرن متوسط على درجة 180 لمدة نصف ساعة.
• ويقدم مع الرز والسلطة.

طريقة عمل طاجن القراميط بالبطاطس في الفرن

المكونات

1. 3 حباتبطاطس.
2. 2قرن فلفل رومي.
3. نص قرنفلفل حار.
4. 1 بصله كبيرة.
5. 2 طماطم.
6. ملح فلفل أسود.
7. رشةكمون.
8. رشةبهارات سمك .
9. ربع كوبزيت.
10. 2 معلقة كبيره صلصة.
11. دقيق.
12. نصف كوب ماء.

الطريقة

• نحضر إناء عميق ونضع به شرائح البصل والبطاطس والطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار.
• ثم نضيف لهم الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والزيت والصلصة والماء.
• ثم نخلطهم مع بعض جيدًا ونرصهم في الصينية ثم نضعها على نار هادئة.
• نضع القراميط بعد تنظيفها في دقيق ثم نقليها في الزيت ثم نضعها في الصينية مع المكونات السابقة حتى تبدأ الصلصة أن يثقل قوامها وندخلها الفرن تحت الشواية لمدة ثلاث دقائق وتقدم.