طريقة عمل العجة بالبيض
إن طريقة عمل العجة بالبيض هي واحدة من أسهل الأطباق الشهية والمحبوبة في عالم الطهي، تعتبر هذه الوصفة بسيطة وسريعة التحضير، مما يجعلها الخيار المثالي لتناول وجبة صحية وشهية في أي وقت من اليوم، وكذلك هي وصفة متعددة الاستخدامات، حيث يمكن تناولها كوجبة إفطار سريعة، أو وجبة خفيفة، أو حتى وجبة عشاء خفيفة، لنتعرف على أكثر الطرق السهلة لعمل العجة بالبيض.
طريقة عمل العجة بالبيض
تقدم العجة بالبيض مزيجًا رائعًا من النكهات والمكونات الغنية بالفيتامينات والبروتينات، ويمكن تخصيصها حسب الذوق الشخصي واضافة الخضروات المفضلة،
مثل الفلفل الأخضر والبصل والطماطم، ويمكن إضافة التوابل المفضلة لتعزيز النكهة، وتحضير العجة بالبيض يكون بسيطًا وسهلاً، إليكم طريقة عمل العجة بالبيض:
- تبدأ بتسخين مقلاة على النار وإضافة الزيت أو الزبدة لتغطية قاع المقلاة.
- ثم يتم إضافة البصل والفلفل الأخضر المفروم وقليهما حتى يصبحا طريين.
- بعد ذلك، يتم إضافة الطماطم المفرومة وتترك لبضع دقائق حتى تنضج.
- ثم تكسر البيض في وعاء منفصل ويتم خفقها جيدًا
- ثم يتم سكبها في المقلاة مع الخضروات المرغوب إضافتها.
- قلبي المكونات بلطف حتى يتجانس الخليط وتنضج البيضة بشكل متساوٍ.
- يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، ويمكن إضافة الجبن المفضل لإضفاء طعم إضافي.
- تستمر عملية الطهو لبضع دقائق حتى تتماسك العجة وتصبح ذهبية اللون.
- يمكن تقديمها مباشرة على الطاولة وتناولها ساخنة مع خبز محمص أو توست.
لا تفوت أيضا فرصة متابعة: طريقة عمل الكفتة المشوية فاطمة ابو الحاتى
طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس
تعتبر طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس هي الطريقة الشائعة التي يفضلها الكثير وخاصة أن البقدونس يضيف مذاق شهي للعجة، إليكم المقادير والخطوات بالتفصيل:
مقادير العجة بالبيض والبقدونس:
- ربع كوب حليب
- 5 بيضات
- نصف ملعقة زيت صغيرة
- نصف ملعقة بيكنج بودر صغيرة
- فص ثوم مفروم
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- نصف كوب بصل أخضر مفروم ناعم
- كوبان بقدونس مفروم
- رشة فلفل أسود وشطة وملح
- نصف ملعقة كمون صغيرة
- 6 ملاعق زيت نباتي.
خطوات عجة البيض والبقدونس:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- ضعي الحليب والبيض في وعاء ثم اخفقي جيدا، ثم ضيفي الزيت واكملي الخفق مرة أخرى.
- ضعي في وعاء صغير البيكنج باودر والدقيق ثم قومي بإضافتهم على خليط البيض.
- ضعي البقدونس والكزبرة والثوم والبصل الأخضر ثم استمري بالتقليب.
- تبلي الخليط بالفلفل الأسود والملح والشطة والكمون.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي الخليط في المقلاة حتى يتجانس على شمل قرص.
- ضعي المقلاة في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يتم تحمير الوجه.
طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس
تعد عجة البيض بالبطاطس من الوصفات التي تمتاز بالمذاق الشهي واللذيذ وكذلك بسهولة خطوات التحضير، وفيما يلي سنقدم لكم الخطوات والمقادير.
مقادير عجة البيض بالبطاطس:
- نصف كوب زيت زيتون
- بصلة مقطعة شرائح
- أربع حبات بطاطس مقطعة لشرائح رفيعة
- 2 ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة.
- 2 ثمرة بصل أخضر مفروم
- أربع حبات من البيض
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات عمل عجة البيض بالبطاطس
- قومي بتسخين الزيت في المقلاة المخصصة على نار هادئة.
- ضعي البطاطس والفلفل الأسود والملح.
- قومي بتحمير البطاطس حتى تكون مقرمشة.
- ضيفي الطماطم والبصل مع الخليط وقلبي جيداً حتى يتم التحمير.
- ضعي البيض والملح والفلفل في وعاء واخفقي جيداً ثم ضعيه مع مزيج البطاطس ثم قلبي حتى تنضج.
تابع أيضا المزيد: دايت البيض لتقليل الوزن بدون سكر
طريقة عمل العجة الإسكندراني
العجة الاسكندراني تعتبر واحدة من أهم وأفضل الأطباق المصرية الشهية، والتي تفضلها كثير من الأسر، وفي السطور المقبلة سنوضح المقادير وطريقة التحضير.
المقادير:
- 8 حبات بيض
- 4 ملاعق دقيق
- 3 ثمرات طماطم مفرومة
- 3 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- ملعقتان بقدونس مفروم
- ملعقتان كزبرة مفرومة
- ملعقة واحدة نعناع مفروم
- ثمرة فلفل حار مفروم (اختياري)
- ملعقتان صلصة
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة زعتر جاف
طريقة التحضير:
- ضعي البصل مع الزيت على النار ثم ضيفي الملح والفلفل وقلبي حتى يتغير لون البصل للأصفر.
- ثم ضيفي الفلفل والثوم والطماطم والصلصة، ثم البقدونس والنعناع والكزبرة.
- اكسري البيض في لولة ثم ضيفي الزعتر ثم قلبي جيداً ثم ضعي الدقيق واخلطي المزيج بمضرب البيض جيداً حتى يتجانس كلياًّ.
- ابعدي مزيج الصلصة من على النار حتى يكون بارداً.
- ضيفي مزيج البيض والدقيق إلى مزيج الصلصة وقلبي سريعاً قبل أن يتماسك البيض.
- احضري صينية مدهونة بالزيت وضعي الخليط فيها ثم ضعيها في الفرن حتى يحمر الوجه لمدة نصف ساعة.
- بعد النضج اتركيها حتى تبرد وتقطع وتقدم مع الخبز.
طريقة عمل العجة الفلاحي
العجة الفلاحي من الأكلات الجميلة المليئة بالفوائد، ويتساءل الكثير عن المقادير وطريقة التحضير، وفيما يلي سنوضح مقادير وخطوات العجة الفلاحي بالتفصيل.
المقادير:
في هذه الوصفة، ستحتاج إلى العناصر التالية:
- 5 بيضات
- ربع كوب شبت مفروم
- ربع كوب من بقدونس مفروم
- كوب من كزبرة خضراء مفرومة
- نصف كوب من دقيق
- كوب من الماء
- ملعقة كمون صغيرة
- ملعقة كزبرة جافة صغيرة
- بصلة مفرومة
- عدد ثمرة فلفل أخضر مفروم
- ربع ملعقة شطة صغيرة
- ملعقة مسحوق خبز صغيرة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- ضعي ملعقة زبد أو سمن في مقلاة على نار هادئة ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يتغير لونه.
- ضيفي الشبت والكزبرة والبقدونس والفلفل وقلبي جيداً.
- اخفقي البيض في وعاء وضعي التوابل وقلبي جيداً.
- ضيفي خليط الخضار والبصل للبيض ثم قلبي، وضيفي بعد ذلك الدقيق والبيكنج باودر.
- بعد خلط المكونات جميعا جيداً ضعيهم في صينية مدهونة بالزيت ثم ادخليها الفرن لمدة عشرين دقيقة.
طريقة العجة السورية
إليك طريقة عمل العجة السورية:
المكونات:
- 4 بيضات
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم ناعمًا
- طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
- فلفل أخضر متوسط الحجم، مفروم ناعمًا
- 2 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا.
- ضعي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يتم تحميره قليلًا.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر وقلبي المكونات معًا.
- قلبي المكونات بين الحين والآخر واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتتكاثف الصلصة.
- في وعاء اخفقي البيض جيدًا وأضيفي إليه الملح والفلفل والكمون، وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي خليط البيض إلى المقلاة وقلبيه مع المكونات الأخرى.
- قلبي المكونات بلطف حتى يتماسك البيض وينضج تمامًا.
- قدمي العجة السورية ساخنة، وزينيها بالبقدونس المفروم.
- تقدم العجة السورية كوجبة إفطار لذيذة، ويمكن تناولها مع الخبز الطازج أو الفلافل أو السلطة، يمكنك تعديل المكونات وفقًا للذوق الشخصي، مثل إضافة الفلفل الحار أو البهارات الإضافية.
