طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
يعتبر المطبخ المصري له شعبية كبيرة داخل وخارج مصر لاعتماده على التوابل وطرق الطهي المميزة، وطريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم لها مذاق خاص يجعل الكثير يبحث عن طرق إعدادها.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم والصلصة
المكونات
- كيلولحمة
- كيلورز
- 2كوبعصير طماطم
- رأسثوم مفرومة
- ملح
- 1معلقة صغيرةفلفل أسود
- 1/2معلقة صغيرة شطة
- 1/4كوبخل
- مكعباتعيش متقطع
- 3 ورق لورا
- 4فصحبهان
- بصلة متوسطة
- 4ملاعق كبيرةسمنة بلدي
- 1/2معلقة كبيرة كزبرة ناشفة
الطريقة
- نشوح اللحمة مع بصلة مقطعة ونضع معها ورق لورا وحبهان وفلفل أسود ثم نضيف لها ماء مغلي وقرب نضج اللحم نضع معها الملح ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- نضع في إناء آخر الرز ونشوحه بالسمنة ونضيف له الملح والماء ونتركه حتى ينضج.
- ولتجهيز الصلصة نشوح الثوم في السمن ثم نضيف له عصير الطماطم والملح والفلفل ونتركها حتى يثقل قوامها وتنضج.
- ثم نشوح الثوم في السمن ونضع فوقه الكزبرة الناشفة ثم نضيف له الخل والملح والفلفل.
- نحمر العيش في السمن ثم نضعه في طبق التقديم ونضع فوقه المرقة ثم الرز والصلصة وطشة الثوم ونزين الوجه بقطع من اللحم.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم بطريقة الشيف أميرة شنب
المكونات
- عيش بلدي
- خل
- ثوم
- زبدة
- ملح
- رز
- عصير طماطم
- فلفل أسود
الطريقة
- نضع الزبدة في إناء على النار ونضع به الرز ثم نشوح الرز ونضيف له المرقة ونتركه حتى ينضج.
- نقطع العيش مكعبات ثم نضع عليه الملح والفلفل والزبدة وندخله الفرن يتحمص.
- نشوح الثوم ونضيف له الملح والفلفل ثم نضيف له الخل ونتركه قليلاً على النار.
- في طبق التقديم نضع العيش وفوقه معلقة خل وثوم ثم المرقة ونضع طبقة الرز وعليها الخل والثوم.
- نزين طبق التقديم بالصلصة والخل والثوم وتقدم.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم بطريقة الشيف الشربيني
المكونات
- مكعبات لحم
- ورق لورا
- حبهان
- بهارات
- جزر
- كرفس
- بصل
- ثوم
- عيش بلدي
- رز
- طماطم
- صلصة طماطم
- كمون
- شطة
- خل
- كزبرة ناشفة
- سكر
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة
- نسلق اللحم مع الجزر والكرفس والحبهانوالبصل ثم ندخله الفرن حتى يصبح لونه أحمر.
- نضع في طاسة الثوم المفروم مع الزيت ونشوحه ثم نضيف الطماطم والصلصة والكزبرة والكمون والشطة.
- نضيف البهارات والسكر والملح والفلفل ونتركها على النار حتى تتسبك.
- نضع الرز المغسول في إناء مع السمن على النار ثم نضيف له الملح والمرقة ونتركه ينضج.
- نضع الزيت في طاسة ثم نضيف الثوم المفروم ونضع فوقه الخل والكمون والكزبرة والبهارات ونتركهم على النار حتى الغليان.
- نحمر اللحم في قليل من السمن ثم نحضر طبق التقديم ونضع فيه العيش ثم نضع فوقه الشوربة ثم الرز والصلصة والخل والثوم ونجمل الطبق بقطع اللحم المحمر.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم بطريقة الشيف حسن
تنقسم طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم لأربع مراحل للإعداد وهي:
المكوناتلتحضير الرز
- 4 كوب ماء مغلي
- 2 مكعب مرق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كيلو رز مغسول ومصفى ومسلوق
المكونات لتحضير الصلصة
- ربع كوب سمن
- 2/3كوب ثوم مفروم
- ربع كوب خل
- نصف كوب صلصة
- 250جرام طماطم مبشورة
- نصف كوب شوربة
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف مكعب مرق
- 1ملعقة كبيرة سكر
المكونات لتحضر الخبز
- 3عيش بلدي مقطع لمكعبات
- ربع كوب ثوم قطع
- 2ملعقة كبيرة زيت
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات تحضير الطشة
- ربع كوب خل
- 2ملعقة كبيرة زيت
- 3فصوص ثوم مهروس
- رشة ملح
- رشة فلفل
- قطع لحمة محمرة
الطريقة
- لتحضير الرز: نضع الماء المغلي في وعاء على النار ونضع به الرز المسلوق ثم نضيف مكعب المرقة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا حتى يذوب المكعب ويغلي الماء ثم نترك الرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- لتجهيز الصلصة: نضع السمن في إناء على النار ثم نضيف الثوم حتى يصبح أصفر اللون ونضيف له الخل والطماطم والصلصة ومكعب المرقة.
- ثم نضيف الملح والفلفل والسكر ونقلبهم جيدًا حتى تتسبك الصلصة.
- ولتحضير الخبز: نضع الزيت في إناء على النار ونضيف له الثوم والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا ثم نضيف قطع الخبر وندخله الفرن حتى يتحمص.
- ولتحضير الطشة: نضع الزيت في إناء ثم نضيف الثوم حتى يصبح لونه أصفر، ثم نضيف الخل والملح والفلفل الأسود ونتركه على النار حتى يغلي ثم نرفعه من على النار.
- ولتقديم الفتة: نضع الخبز في طبق التقديم ونضع فوقه الطشة ثم نضيف الرز ونضع الصلصة فوق الرز ونقع قطع اللحم فوق الصلصة ويقدم.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم بدون لحم
المكونات
- 2 رغيف خبز محمص
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 1/4 كوب خل أبيض
- 5 معالق زيت
- 1 معلقه كسبرة جافة
- 2 كوب عصير طماطم طازجة
- 2 معلقه صلصة طماطم بوريه
- ملح وفلفل
- رشة سكر
- 1كوب أرز أبيض مستوي
الطريقة
- نقوم بتسوية الرز في الزيت وإضافة الملح والماء ونتركه حتى ينضج.
- نقوم بتقطيع الخبز ثم نضع عليه الزيت والثوم والملح وندخله الفرن حتى يحمر لونه.
- نضع إناء على النار ونضيف فيه الزيت والثوم حتى يصفر لونه ثم نضيف الكزبرة وصلصة الطماطم والسكر.
- نضيف الخل إلى الصلصة ثم نضيف عصير الطماطم ونتركهم حتى تتسبك الطماطم ونضيف الملح والفلفل.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الخبز وفوقه الصلصة ثم الرز وصلصة مرة أخرى ويقدم بالهنا والشفا.
