طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
تعد الفتة من ضمن الأكلات المصرية الخفيفة والتي يعشقها الكثير من الأشخاص، ودائمًا يتساءل الكثيرون عن طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم، كما ترتبط الفتة باللحوم بصورة كبيرة.
وتعتبر من ضمن الأطباق الرئيسية التي تكون موجودة على مائدة المصريين، وخصوصًا في المناسبات السعيدة مثل السبوع وعيد الأضحى والعقيقة وغيرها من الاحتفالات والمناسبات، وليس من الممكن أن يتم عمل الفتة إلا باللحمة الضاني والبتلو أو الموزة.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم بسرعة وسهولة
المكونات
- 1½ كوب أرز مغسول جيدًا.
- خبز ناشف ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
- صلصة طماطم.
- زبدة للأرز وتحمير الثوم.
- شوربة لحمة.
- 1/2 كوب من الخل.
- 1 ك لحمة.
- بصلة متوسطة الحجم لسلق اللحم.
- مستكة وحبهان.
- ورق لورا.
- ملح.
- فلفل أسود.
تحضير طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
- يتم سلق اللحمة بعد أن يتم تقطيعها في ماء مغلي، ثم يضاف لها كلاً من الحبهان وبصلة حجمها متوسط وورق اللورا والمستكة.
- ويترك الإناء على النار، كي ينضج تمامًا، كما أنه لابد أن يتم إزالة الريم الأسود من فوق اللحمة.
- ثم نقوم بعمل الأرز عن طريق وضع زبدة في وعاء ثم يتم إضافة الأرز لها والشوربة التي تتناسب مع كمية الأرز.
- ثم يترك الأرز حتى يغلى وبعد الغليان نقوم بتهدئة النار ويترك لينضج.
- يتم تجهيز الخبز المحمص بتقطيعه لقطع صغيرة الحجم في إناء واسع.
- ثم نقوم بعمل صلصة الفتة عن طريق وضع السمن ثم يتم إضافة الثوم المفروم لها ونحمره حتى يحصل على اللون الذهبي.
- ثم نضيف الخل، ويترك حتى يغلي معه ثم يتم إضافة عصير الطماطم، وتترك حتى تتسبك جيدًا، ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
- ثم نقوم بإضافة مغرفتين من شوربة اللحم للصلصة ونقوم بإزالتها بعد ذلك من على النار وتترك جانبًا.
- ثم نقوم بوضع الخبز الذي قمنا بتقطيعه في أسفل الصينية ونقوم بتقليبه بقليل من الصلصة، ثم نقوم بإضافة شوربة اللحم ليتشربها الخبز.
- ونقوم بوضع الأرز بعد أن ينضج، ثم نفرده جيدًا، ويتم إضافة الفلفل الأسود من فوقه، وبعد ذلك يتم وضع الصلصة المتبقية على وجه الصينية.
- ثم نقوم بوضع اللحم من فوق الصلصة، ومن الممكن أن يتم تقديم الفتة بالخل مع شوربة اللحم أو السلطات المتنوعة.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم والمكسرات
المكونات
- 2 كوب من الأرز العادي.
- 3 أرغفة من الخبز.
- ملعقة كبيرة الحجم من السمن أو الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من الخل.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- 5 فصوص من الثوم.
- كوب واحد من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز وننقعه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة، ثم نقوم بوضع إناء على النار ونضع به الزيت النباتي.
- ثم نقوم بإضافة الأرز له ونقلبه ثم نضيف 3 كوب من الماء الساخن فوقه مع القليل من الملح.
- نترك الأرز على النار كي ينضج ثم نتركه ونقوم بتقسيم الخبز إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك يتم وضعه في صينية فرن كبيرة.
- ثم يتم إضافة السمن من فوقه ويتم التقليب حتى يتم تغطية كل قطع الخبز بالسمن، ثم يتم إضافة الفلفل الأسود ونقوم بإدخالها إلى الفرن كي يتحمص.
- ولابد أن يتم تقليبه حتى يتم تحميره من كل الجهات، ثم نقوم بوضع الثوم المهروس في مقلاة ونضعها على النار، ثم نقوم بإضافة كمية قليلة من الزيت ونقلبها.
- ثم نقوم بإضافة الملح مع التقليب وبعد أن يتغير لون الثوم نقوم بإضافة الخل ونقوم بالتقليب.
- وبعد ذلك يتم إضافة عصير الطماطم وتغطية الوعاء ويترك على النار مع التقليب بين وقت وآخر حتى يثقل قوامه.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة المرقة إلى الخبز الذي قمنا بتحميصه ونضع كمية بسيطة من الصلصة ثم نقوم بالتقليب حتى يتشرب الخبز من المرقة والصلصة.
- ثم نقوم بوضع الخبز في الوعاء الذي سيتم تقديم الفتة به، ثم نقوم بوضع الأرز الذي قمنا بتحضيره فوق الخبز.
- ويتم توزيعه بالتساوي على الطبق، وبعد ذلك نقوم بوضع صلصة الثوم والخل فوق الأرز، ويتم تزيين وجه الفتة بالمكسرات والبقدونس المفروم.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم وكرات اللحم
المكونات
- 1 ك لحم مقطع مكعبات.
- 3 أكواب أرز مصري.
- اثنين كوب من عصير الطماطم المركز.
- 3 أرغفة بلدي مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة لأربع قطع.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- خمس فصوص ثوم مهروس.
- اثنين ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم.
- ثلاثة حبات من الحبهان.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير
- يتم وضع كمية من الماء على النار حتى تغلي ثم نقوم بإضافة اللحمة والحبهان والفلفل والبصل ونترك اللحمة على نار هادئة حتى تنضج.
- ثم نقوم بإضافة الملح ونتركه على النار لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بعد ذلك بتصفية الأرز من الماء بطريقة جيدة.
- ثم نقوم بتذويب نصف السمن ونضيف له الأرز مع التقليب لمدة ثلاثة دقائق وبعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود مع التقليب ويترك الأرز على النار حتى يغلي مع تغطية الإناء.
- يتم تذويب باقي السمن على النار ونضيف له الثوم مع التقليب، ثم يتم إضافة الملح والخل والفلفل الأسود ويترك حتى يغلي.
- وبعد ذلك يتم رفعه عن النار ويقسم خليط الثوم والخل لنصفين، ثم يتم إضافة عصير الطماطم والصلصة إلى إحدى النصفين.
- ثم يتم وضع عصير الطماطم على النار حتى يغلي ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يتم رص الخبز في صينية ونرش على نصف كمية خليط الثوم والخل.
- ثم نقوم بتوزيع نصف كوب من مرق اللحم على الخبز، ثم نضع الأرز ونوزع باقي خليط الثوم والخل فوقه، ثم نقوم بوضع اللحم على الوجه ونوزع صلصة الطماطم عليه.
- ويتم تقديم الفتة بالخل والثوم وهي ساخنة مع كرات اللحم.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل الريش البتلو بالفرن لأشهر شيفات العالم
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم في الفرن
المكونات
- كيلو من اللحمة مسلوقة.
- خبز بلدى.
- أرز.
- مرقة.
- زبدة أو سمن.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- صلصة طماطم.
- فلفل أسود.
- ثوم مفروم.
- خل.
- زيت.
عمل صلصة الفتة المصرية
- قومي بوضع الزيت في إناء وضعيه على النار، ثم ضعي الثوم المهروس في الزيت مع التقليب حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي.
- بعد ذلك يتم وضع كمية من الخل على الثوم ويتم إضافة عصير الطماطم والفلفل الأسود والملح له.
- ومن الممكن أن يتم إضافة ملعقتين من معجون الطماطم، ما يتم ترك الصلصة لمدة من ربع ساعة تقريبًا على النار مع التقليب من وقت لآخر.
تحضير طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم في الفرن
- يتم تشويح الخبز في الزبدة مع كلاً من الثوم والخل، ثم يشوح الثوم في الزبدة أيضًا ويتم إضافة صلصة الطماطم لهم.
- ويترك الخليط حتى يتسبك جيدًا، ثم يتم إضافة قطع اللحمة المسلوقة، وبعد ذلك يتم رص الأرز والخبز ثم الصلصة واللحمة في صينية.
- ويتم تغطية الفتة بورق الألمنيوم، ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج وبعد ذلك يتم تقديمها.
فوائد تناول الفتة
بعد التعرف على طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم، يوضح لكم موقع محيط أهم فوائدها، وهي كما يلي:
- توجد الكثير من الفوائد الصحية في الفتة المصرية، فهي وجبة غنية بالأحماض الأمينية والبروتينات ومصدر ممتاز للنشويات.
- كما أنها تعد وجبة غذائية جيدة تحتوي على كل العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتحتوي أيضًا على الكثير من الفيتامينات المختلفة بالإضافة إلى الكربوهيدرات والنشويات.
- كما أنها تمد الجسم بكل العناصر الغذائية التي يحتاجها.
ولكن يجب ألا يتم الإفراط في تناول الخل أو اللحم حتى لا يتسبب ذلك في الإصابة بعسر الهضم أو الإصابة بمرض النقرس بسبب تناول الإفراط في تناول اللحم.
