طريقة عمل طاجن تورلي بمختلف الوصفات

طريقة عمل طاجن تورلي

يعد طاجن التورلي من الأكلات المفضلة والمحببة للكثير، وذلك لسهولتها و لاحتوائها على قيمة غذائية عالية، ولكن تختلف طريقة عمل طاجن تورلي من بلد إلى آخر ومن شيف إلى آخر؛ تابعوا المقال التالي من خلال موقع محيط لتتعرفوا على بعض الوصفات المختلفة.

طريقة عمل طاجن تورلي في الفرن

المكونات

1. ربع كيلو كوسة.
2. ربع كيلو جزر.
3. ربع كيلو بسلة.
4. ربع كيلو فاصوليا خضراء.
5. نصف كيلو بطاطس.
6. نصف كيلو طماطم مبشورة.
7. ملعقتان كبيرة صلصة طماطم.
8. بصلتان كبيرة مقطعة صغير.
9. 2 فص ثوم مفروم.
10. ملعقة ملح.
11. ملعقة فلفل أسود.
12. ملعقة بهارات.
13. ملعقة كمون.
14. ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
15. 2 ملعقة سمن كبيرة.

طريقة التحضير

• قومي أولاً بتنظيف الخضار كله، ثم قومي بتقطيع الخضار حلقات ومكعبات.
• في قدر على النار قومي بوضع السمن ثم البصل وقلبيه قليلاً دون أن يأخذ لون، في نفس القدر ضيفي الثوم و ملعقتين الصلصة و قلبيهم قليلاً.
• ضعي الخضار وقلبيه ثم اتركيه لدقيقة ثم ضعي عصير الطماطم واتركيه يأخذ غلوتين على النار.
• في هذه الأثناء قومي بإحضار طاجن وادخليه الفرن قليلاً وهو فارغ ليتم تسخينه.
• بعدها قومي بوضع كوب ماء على الخضار وضعي الملح والفلفل والتوابل ما عدا جوزة الطيب وقلبيهم.
• اسكبي الخضار في الطاجن ورشي على الوجه ملعقة جوزة الطيب.
• يدخل الفرن الساخن حتى يكتمل النضج.

طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة

المكونات

1. نصف كيلو لحم كندوز.
2. 2 حبة جزر.
3. 3 حبات بطاطس.
4. ربع كيلو كوسة.
5. ربع كيلو فاصوليا خضراء.
6. ربع كيلو بسلة.
7. عصير طماطم.
8. ملعقة صلصة طماطم.
9. بصلة مفرومة خشن.
10. شرائح بصلة صغيرة.
11. سمن.
12. ملعقة زيت ذرة.
13. ملعقة صغيرة ملح.
14. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
15. مكعب مرقة.
16. ملعقة صغيرة كمون.
17. ملعقة صغيرة خليط من السبعة بهارات.
18. ورق لورى وحبهان.

طريقة التحضير

• في قدر على النار قومي بوضع اللحمة وعليها ورق لورى وحبهان وفلفل أسود وكمون وشرائح بصل واتركيها قليلاً.
• بعدها قومي بوضع القليل من الماء على اللحمة وقومي بسلقها نصف سلقه.
• في طاجن على النار ضعي السمن والزيت وعليهم البصل المفروم و قلبيهم إلى أن تصفر البصلة.
• ضعي اللحمة النصف مسلوقة عليها وقلبيها ثم ضعي الخضار المقطع عليهم و قلبيهم مع رشة فلفل أسود وكمون والسبعة بهارات.
• ضعي عصير الطماطم وملعقة الصلصة وقلبي قليلاً.
• قومي بوضع القليل من الشوربة ومكعب المرقة، واتركيه حتى تمام النضج.
• بعدما ينضج ضعيه في الفرن ليأخذ لون على الوجه ويخرج ويقدم مع الأرز بالشعيرية والسلطة الخضراء.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن بطارخ بمكونات سهلة

طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة الموزة

المكونات

1. نصف كيلو لحمة موزة مسلوقة تلاتة أرباع سلقه.
2. نصف كيلو خضار مشكل.
3. نصف لتر عصير طماطم.
4. ملعقة صلصة طماطم.
5. بصلة مفرومة.
6. فصين توم مفرومين.
7. نصف ملعقة ملح.
8. رشة فلفل أسود
9. نصف ملعقة بهار لحم.
10. ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة التحضير

• قومي بوضع البصل والثوم مع ملعقة السمنة إلى أن يصفر لونهم.
• ضعي معهم اللحمة لمدة دقيقتين مع التقليب، ثم ضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود.
• ضعي ملعقة الصلصة وقلبي جيدًا.
• أضيفي الخضار و قلبيه إلى أن يتغير لونه، بعدها ضيفي عصير الطماطم واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق.
• ضعي الخليط السابق في الطاجن وضعيه في الفرن ليكمل النضج.

طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة الضاني

المكونات

1. 200 جرام كوسة مقطعة مكعبات.
2. 200 غرام فاصوليا معلبة.
3. 200 غرام جزر مقطع مكعبات.
4. 200 غرام بطاطا مقطعة مكعبات.
5. 150 غرام بازلاء خضراء.
6. 150 غرام بيبي كورن.
7. كيلو لحم للطبخ مقطع مكعبات ومسلوق.
8. ملعقتان ونصف كبيرة صلصة الطماطم.
9. بصلة مقطعة مكعبات.
10. فص ثوم مهروس.
11. كوب مرق لحم.
12. ملعقة كبيرة زيت.
13. نصف ملعقة كبيرة ملح.
14. نصف ملعقة كبيرة سكر.
15. فلفل أسود.
16. حبوب هيل.
17. غار.

طريقة التحضير

• قلبي البصل والثوم في الزيت في الطاجن على النار حتى يذبل.
• خففي صلصة الطماطم بالماء ثم ضيفيها على البصل والثوم واتركيها حتى تنضج.
• أضيفي الخضار إلى الصلصة وأضيفي إليها البهارات والمرقة واتركيها لتنضج.
• عندما تقترب الخضراوات من النضج ضيفي اللحمة وضعي الطاجن في الفرن ليكمل النضج ويأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل طاجن تورلي مصري أصيل

المكونات

1. 2 بطاطس متوسطة.
2. 2 جزرة.
3. 2 كوسة متوسطة.
4. ربع كيلو فاصوليا.
5. بصلة كبيرة.
6. ربع كيلو طماطم.
7. علبة صلصة طماطم ربع كيلو.
8. ملح.
9. فلفل.
10. ثوم.
11. زبدة أو سمنة.
12. زنجبيل.
13. قرفة.
14. مكعب مرقة.

طريقة التحضير

• في قدر على النار ضعي السمنة والبصلة مع مكعب المرقة و قلبيهم قليلاً.
• أضيفي الخضراوات المختلفة والمقطعة قطع متساوية مع البصلة و شوحيهم قليلاً.
• ضيفي الثوم المفروم والتوابل وأكملي تقليب.
• ضيفي صلصة الطماطم مع الطماطم في الخلاط واخلطيهم جيدًا ثم ضيفيهم على الخضراوات واتركيهم ليأخذوا غلوه.
• انقلي جميع المقادير في طاجن الفرن ليكملوا النضج.

طريقة عمل طاجن تورلي بالدجاج

المكونات

1. 2 كيلو خضار مشكل.
2. دجاجة كبيرة.
3. كوب زبدة سائحة.
4. كيلو أرز.
5. كيلو طماطم.
6. 2 بصلة كبيرة.
7. ملح وفلفل أسود.
8. بهارات.
9. شطة.

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع الخضار قطع صغيرة.
• قومي بتقطيع الدجاجة إلى 8 قطع واغسليها جيدًا بالملح والدقيق والليمون و اشطفيها.
• في طاجن ضعي ملعقتين من الزبدة مع بصلتين مفرومتين إلى أن يصفر البصل، ثم ضعي عليها الدجاج مع التقليب.
• قومي بوضع الملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة.
• اضربي الطماطم في الخلاط وضعيها عليهم في الطاجن.
• بعدما تغلي الطماطم قليلاً ضعي الخضار وقلبيه جيدًا.
• ضعي الطاجن في الفرن لمدة ساعة ليكمل النضج ويحمر الوجه.