دراسة جدوى مشروع مصنع زبادي
إذا كنت ترغب في الحصول على فكرة مشروع جيدة ومربحة وذات تكاليف بسيطة وتجد إقبال من المجتمع فإن فكرة دراسة جدوى مشروع مصنع زبادي من الأفكار الجيدة، حيث أنه من الاطعمة المغذية واللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس وخاصة الأطفال، فمن خلال عمل دراسة جدوى مشروع مصنع الزبادي والاهتمام بتنمية المشروع مع بعض النصائح التي سنذكرها خلال المقال والذي سنذكر فيه أيضاً دراسة جدوى للمشروع مع طريقة صناعة الزبادي والعلامات التي تدل أن الزبادي مصنوع جيداً وعلامات فشله وكذلك فوائد الزبادي العديدة.
دراسة جدوى مشروع مصنع زبادي
يمكن عمل دراسة جدوى لأي مشروع من خلال بعض الأساسيات، ويعتبر تحديد رأس المال للمشروع وحساب نسبة الأرباح وتكاليف المشروع من أهم تلك الأساسيات، وتتمثل هذه الأساسيات في التالي:
المساحة التي سيقام عليها المشروع
حيث يحتاج مشروع مصنع الزبادي إلى مساحة لا تزيد عن غرفة في المنزل إذا كان المشروع صغيراً، أما إذا كان المشروع كبيراً فإنه يحتاج إلى مساحة لا تقل عن ١٠٠ متر مربع،
ويشترط أن يكون هذا المكان نظيف وخالي من اي أتربة أو ما يتسبب في تعكير معلبات الزبادي.
العمالة المطلوبة في المشروع
في بداية المشروع لا تحتاج لأكثر من عامل واحد وفي حالة نمو المشروع يمكن الاستعانة بعمال آخرين، لزيادة المهام المطلوبة مثل التوزيع والإنتاج والتعبئة.
الأدوات المستخدمة في المشروع
يحتاج مشروع مصنع الزبادي إلى موقد كبير لتسخين اللبن كما يحتاج إلى انبوبتين بوتوجاز.
يحتاج أيضاً إلى اواني كبيرة مصنوعة من الأستانلس لوضع اللبن حتى يتم التسخين، ولا يفضل أن يوضع في أواني من الألومنيوم.
توفير فراز اللبن الذي يعمل على تنقية اللبن من الشوائب ليصبح جاهزاً لاستخدامه في صناعة الزبادي.
توفير عبوات الزبادي وحضان الزبادي وثلاجة الزبادي ويستخدم الحضان الذي يستوعب حوالي ٣٠٠ عبوة من عبوات الزبادي، وبعد أن يكون الزبادي جاهزاً يتم وضعه في ثلاجات الزبادي ليتماسك ويتم تخزينه فيها حتى لا يفقد صلاحيته.
توفير أواني الألمنيوم لاستخدامها في بسترة اللبن.
رأس مال المشروع
يحتاج مشروع مصنع الزبادي إلى حوالي من ١٥ إلى ٢٠ ألف جنيه مصري، وقد تتغير القيمة مع تغيرات الأسعار في السوق المصرية، لذلك لا يجب الاعتماد على هذه الأسعار.
التسويق للمشروع
يعتبر التسويق من العوامل الرئيسية لنجاح أي مشروع حيث أنه يجب التسويق الجيد للمنتج حتى يتم بيعه إلا فإن المشروع سيظل ينتج مع عدم التصرف في المنتجات.
قد يمكنك التعرف على: طرق تنفيذ مشروع مربح من المنزل للرجال والنساء
طريقة صناعة الزبادي
تتميز طريقة صناعة الزبادي بالمنزل بالسهولة، ويمكن اتباع الخطوات التالية لصناعة الزبادي:
- شراء اللبن ويفضل اللبن الجاموسي
- تسخين اللبن جيداً، ثم بسترة اللبن وذلك من خلال تسخين اللبن في الأواني الاستانلس ثم توضع الأواني في الأواني الالومنيوم ويوضع الماء في الأواني الالومنيوم ثم التسخين على درجة حرارة ٩٠ درجة مئوية.
- بعد التسخين الجيد للبن، نقوم بوضع الإناء الاستانلس في الماء البارد أو في الثلاجة للتبريد.
- أخيراً يتم وضع اللبن داخل معلبات اللبن وحفظها في الثلاجة حتى لا تنتهي صلاحيتها حتى يتم بيعها إلى الموزعين.
علامات الصناعة الجيدة للزبادي
يوجد بعض العلامات التي تدل أن الزبادي قد صنع بشكل جيد، وهذه الصفات كالتالي:
- مقبول الدسم.
- رائحته وطعمه مقبول الحموضة
- متجانس
- لا يوجد به تكتلات.
- تماسك القوام ولا يوجد به ثقوب.
قد يهمك معرفة: دراسة جدوى مشروع مخزن ادوية في مصر
علامات فشل صناعة الزبادي
يوجد بعض العلامات كذلك التي تدل على فساد المنتج، وتتمثل هذه العلامات في:
- التجبن ببطء ويرجع ذلك إلى عدم التسخين الجيد للبن قبل البسترة.
- الطعم الحامض أو المر بسبب التلوث أو عدم التسخين الجيد أو انتهاء مدة صلاحيته.
- كثرة المياه في علبة الزبادي بسبب عدم التسخين الجيد وزيادة تكوين الحموضة.
- ضعف قوام الزبادي فيكون غير متماسك.
- قلة الحموضة.
طرق تسويق الزبادي
يوجد أكثر من وسيلة لتسويق المنتج الخاص بك والحصول على نسبة مبيعات جيدة حيث أن من عوامل نجاح مشروع هو التسويق الجيد، ومن طرق التسويق:
- يمكن التسويق للمنتج من خلال مواقع التواصل الاجتماعي حيث يمكن انشاء جروب أو صفحة على الفيس بوك لعرض المنتج واستقبال طلبات الزبائن من خلالها أو من خلال مجموعات الواتس آب.
- عقد الاتفاقات مع أصحاب محلات السوبر ماركت والمطاعم التي تستخدم الزبادي في الكثير من الاطباق بتوزيع كميات من الزبادي للمحلات أو المطاعم.
- يمكن الاتفاق مع المدارس الخاصة التي تقدم وجبات للأطفال وكذلك المستشفيات التي تستخدم الزبادي في الوجبات المقدمة للمرضى.
- يمكن توزيع الزبادي كذلك على محلات الحلويات التي تستخدم الزبادي في الكثير من وصفات الحلويات التي تنتجها المحلات.
- يمكن تسمية المشروع باسم خاص به، وطباعة دعاية ورقية وتوزيعها على تجار الجملة والتجزئة للتعريف بالمنتج.
شاهد أيضا: كيفية كتابة فكرة مشروع
نصائح لنجاح مشروع الزبادي
يوجد بعض النصائح التي ستفيدك للنجاح في مشروع صناعة الزبادي ولنجاح اي مشروع بشكل عام، ومن هذه النصائح ما يلي:
- الاهتمام الكامل بالمشروع وبتنميته
- التسويق الجيد لمشروع مصنع الزبادي
- الاهتمام بنظافة المشروع يجب أن تتأكد أن مكان المشروع نظيف تماماً لا تتراكم الأتربة فيه، لأن الأتربة تعكر اللبن أو الزبادي فوراً، كما يجب الحفاظ على المعلبات نظيفة من الخارج.
- الاهتمام بتاريخ صلاحية الزبادي حيث أن مدة صلاحية الزبادي المصنوع في المنزل تصل إلى ٣ أيام غير مدة صلاحية زبادي الشركات الذي تصل مدة صلاحيته إلى ١٥ يوم.
- الاهتمام بتكوين عملاء مستمرين والحفاظ عليهم
- التعامل مع العملاء بطريقة لائقة حيث أن اسلوبك مع العميل قد يجعل العميل إما أن يكمل معك أو أن يبحث عن غيرك، فيجب التحلي بالمرونة معهم وتوسيع قاعدة العملاء ذوي المصداقية.
