حلويات سورية مشهورة بالصور
الكثير من السيدات يفضلون دائمًا صنع حلويات سورية وذلك لأنها مشهورة جدًا بجودتها ومذاقها الشهي، فأصبحت من الحلويات الأولي لدى أغلب الأشخاص في مختلف البلدان العربية والأجنبية، ويشتهر صنعها في الأعياد والمناسبات المختلفة كنوع من الحلوى اللذيذة للتحلية، ولعمل هذا النوع من الحلويات يجب أن تصنعها على أصولها لكي تحصلين في النهاية على نفس مذاق الحلويات التي يقوم بها السوريين، ومعنا عبر موقع محيط سنُقدم لك أفضل الوصفات للحلويات السورية بمختلف أنواعها.
حلويات سورية سهلة
إذا كنت تبحث عن طرق عمل حلويات سورية سهلة لصنع أشهي الحلويات السورية سهلة بالتأكيد تستطيع أن تقوم بصنع حلوى البقلاوة السورية التي لا تحتاج وقت كبير لإعدادها، وهي من الحلويات المشهورة جدًا بسورية وتعد أشهر نوع حلويات سورية حيث أصبح يعرفها الكثير من البلاد الأخرى.
المكونات:
- ٥٠٠ جرام من عجينة البقلاوة ويتم شرائها جاهزة وتكون متوفرة في أي سوبر ماركت مشهور.
- ٢٥٠ جرام من السكر أو يمكن استخدام السكر حسب الرغبة.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ٤ نقاط من ماء الزهر.
- ٣٠٠ جرام من الزبدة السائحة.
- مكسرات مشكلة بمقدار كوبين أو حسب الرغبة، (لوز، فستق حلبي، كاجو، بندق، جوز هند) أو أي نوع آخر تُفضله من المكسرات.
طريقة التحضير:
- يتم تجهيز الحشو بتحميص المكسرات التي يجب أن تتحمص مثل (البندق واللوز)، ثم يتم تكسيرها جيدًا لقطع صغيرة جدًا، ويمكن استخدام الكبة الكهربائية في هذه الخطوة.
- بعد ذلك يتم إضافة قطرات ماء الزهر للحشو بالإضافة لملعقة من السكر.
- يتم الآن تشكيل أصابع البقلاوة، فيتم إحضار ورقة من عجينة البقلاوة وفردها ثم دهنها بالزبدة.
- يتم بعد ذلك وضع الحشو بشكل طولي على البقلاوة وبرمه بشكل محكم، أي لفهُ بشكل رول.
- يتم تقطيع البقلاوة لـ أصابع متساوية حسب الرغبة.
- يتم تكرار هذه العملية مع كل ورقة بقلاوة، ويتم رصها في صينية مدهونة بالزبدة.
- يتم إدخالها للفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي، في حين يكون تم تجهيز سابقًا القطر وهو عبارة عن باقي كمية السكر المحددة والماء، وملعقة من الزهر وعصير نصف ليمونة.
- بعد أن تنضج المقلاة على الفور يتم سقيها بالقطر، وبعد ذلك يمكن تزيينها بالمكسرات أو بكريمة الحلويات وتقديمها.
البرازق السورية
تُعد البرازق من اجمل الحلويات السورية التي اشتهرت في البلدان الأخرى وأصبح الكثير من الأفران يقومون بصنعها في الدول العربية نظرًا لمذاقها المميز وفوائدها المتعددة، وفيما يلي سوف نعرفك على طريقة إعدادها في المنزل بسهولة.
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض ويتم استخدام الأداة الخاصة لنخلة جيدًا.
- بيضتين بنفس درجة حرارة الغرفة.
- مقدار كوب واحد من السكر الأبيض المطحون.
- ربع كيلو من السمسم، ويتم تحميصه نصف تحميصه.
- كوب واحد فقط من الزبدة السائحة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من سائل الفانيليا.
- رشة خفيفة من الملح.
- فستق حسب الرغبة ويتم كسره لنصفين.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
اقرأ أيضًا: جميع استخدمات دقيق الذرة في الحلويات
طريقة التحضير
- يتم وضع كمية السكر والزبدة في وعاء عميق وخفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط أبيض كريمي
- بعد ذلك يتم إضافة البيض والفانيليا مع الخفق لمدة ثلاثة دقائق.
- يتم إضافة الآن كمية الدقيق والملح والبيكنج بودر ويتم عجنها جيدًا حتى تتشكل عجينة طرية سهلة التشكيل.
- تترك العجينة في الثلاجة بعد تغليفها بورق زبدة لمدة نصف ساعة.
- يتم تشكيلها لأقراص وضع على جانب منها السمسم، والجانب الآخر الفستق.
- يتم رصها في صينية وادخليها للفرن لكي تنضج على درجة حرارة ١٨٠، ويتم تقديمها وهي باردة.
المعمول السوري
من أشهى الحلويات السورية وأكثرها سهولة في الإعداد فلا تتطلب منك سوف نصف ساعة فقط لإعدادها.
المكونات
- كيلو من الطحين الأبيض الفاخر.
- ٢٠٠ جرام من السميد الناعم بما يُعادل كوب ونصف.
- كوبان من الزبدة الصفراء.
- نصف كوب لبن دافئ.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- بهار كعك بمقدار ملعقة واحدة.
- سكر بمقدار ثلاثة ملاعق (ك).
- خميرة فورية بقدر ملعقة واحده (ص).
- الحشو: نصف كيلو من عجوة التمر ويتم إضافة لها ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة كبيرة من زيت السمسم، وملعقة كبيرة من السمسم.
طريقة التحضير
- يتم أولا تجهيز الحشو بخلط كافة مكوناته مع بعضها بشكل جيد ووضعها في الثلاجة لحين استخدامها.
- في وعاء يتم وضع كمية الطحين والسميد وخلطهم، ويتم إضافة أي مكونات جافة غير الخميرة وتقليبهم مع بعض جيدًا.
- يتم تسخين كمية الزبدة وسكبها على المكونات وتقليبها معهم بشكل جيد حتى تتجانس مع كافة المكونات الموضوعة.
- يفضل ترك هذه العجينة ليوم على الأقل داخل كيس بلاستيكي مغطى في مكان دافئ.
- بعد ذلك يتم تفريغه في وعاء حتى تذوب الخميرة مع اللبن وعجنها حتى تصبح عجينه لينه وتترك حتى تتخمر لمدة ثلاث ساعات.
- يتم تشكيل العجين على شكل كرات تكون صغير ووضع الحشو من الداخل ونقشها بالطريقة التي تفضلها لتأخذ شكل المعمول السور الذي يُعد من أفضل حلويات سورية مشهورة.
- بعد نقش الكمية بأكملها يتم رصها في صينية الفرن ووضعها في درجة حرارة ١٨٠، ويستحين خبزه في الميكرويف.
شاهد أيضًا: طريقة عمل حلويات باللبن البودرة
البوظة السورية
البوظة السورية تُعد من أفضل الخيارات إذا كنت ترغب في صنع حلويات سورية باردة، خاصة في فصل الصيف الذي يحتاج دائمًا للمأكولات رطبة، وفيما يلي وسنُقدم أفضل وصفة لإعداد البوظة السورية على طريقتها الأصلية.
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض البودر.
- عدد ٢ ملعقة كبيرة من مسحوق الكريمة البيضاء الخاصة بتزيين الحلويات.
- ملعقة صغيرة من مسحوق السحلب.
- ٢٥٠ جرام من اللبن البودر كامل الدسم أو خالي الدسم حسب الرغبة.
- كمية حسب الرغبة من الفستق الحلبي المطحون.
- ٢ كوب من الماء المثلج أو البارد.
- نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
طريقة التحضير
- يتم وضع في وعاء عميق كلٍ من السحلب والمستكة واللبن البودر والسكر والكريمة وتقليبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى يمتزج بشكل كامل.
- يتم إضافة بعد ذلك كمية الفانيليا والماء البارد، وهنا يتم خلط جميع المكونات باستخدام المضرب الكهربي لمدة خمسة دقائق على الأقل.
- يتم وضع الخليط في وعاء بلاستيكي لهُ غطاء في الفريزر، وكل نصف ساعة يتم تقليبه، وفي المرة الثانية من التقليب يتم إضافة الفستق.
- بعد أن تجمد البوظة يتم تقديمها في أكواب مخصصة وتزيينها بالمكسرات وتقديمها باردة.
- يمكنك صنع البوظة بأطعمة مختلفة حسب رغبتك بإضافة قطع فواكه مجمدة، واستمتع بأحلى طعم بوظة سوري يمكن أن تتناوله على الإطلاق.
