تعريف الانزيمات وتركيبها ووظائفها
تعريف الانزيمات عبر محيط بالتفصيل، يحتوي جسم الإنسان على العديد من الإنزيمات التي تقوم بأدوار مختلفة وفعالة فهي تساعد في زيادة سرعة التفاعلات الكيميائية التي تتم داخل جسم الإنسان، وبالتالي فإن الإنزيمات هي أحد المكونات الهامة في الجسم التي لا غنى عنها نظرًا لأنها تدخل في معظم العمليات الحيوية التي يقوم بها الإنسان مثل عملية الهضم.
تعريف الإنزيمات
- يمكن تعريف الانزيمات بأنها عبارة عن جزئ حيوي يتم تصنيعه من مادة البروتينات ويتمثل عمل الإنزيمات في زيادة وتحفيز السرعة في التفاعلات الكيميائية التي تتم في الجسم.
- تمثل الإنزيمات أهمية كبيرة في حياة الإنسان بشكل عام وذلك بسبب دخولها بشكل رئيسي في العمليات الحيوية مثل الهضم والتنفس.
- ترتبط الأحماض الأمينية في سلسلة مع بعضها البعض مكونة البروتينات التي تعد أساس تكوين الإنزيم ويحصل الإنزيم على وظيفته من خلال حدوث بعض الانحناءات في سلسلة الأحماض الأمينية.
ومن هنا يمكنكم الإطلاع على: ارتفاع انزيمات القلب بعد عملية القسطرة وطرق العلاج بالاعشاب
أهمية الإنزيمات
تشكل الإنزيمات أهمية كبيرة في جسم الإنسان تعرفنا عليها من خلال تعريف الانزيمات حيث أنه في حالة عدم وجود هذه الإنزيمات يحدث خلل كبير في الوظائف الحيوية التي سوف تستغرق وقتًا طويلًا وبالتالي لا يستطيع الإنسان الحفاظ على حياته، بجانب قدرتها على مواجهة بعض الأمراض التي تصيب الإنسان ونذكر أهمية الإنزيمات في النقاط الآتية:
تلعب دور رئيسي في عملية الهضم
- تشكل الإنزيمات أهمية كبيرة في عملية الهضم حيث تقوم بتفتيت الجزيئات الكبيرة من الطعام وبالتالي تستطيع الخلايا امتصاصها بسهولة وبسرعة.
- تتعدد أنواع الإنزيمات التي تدخل في عملية الهضم وذلك لأن أنواع الطعام المختلفة يناسبها أنواع مختلفة من الإنزيمات تقوم بالتعامل معها.
تقوم بنسخ المادة الوراثية
- تهتم مجموعة من الانزيمات بعملية نسخ المادة الوراثية حيث تتكون المادة الوراثية من مجموعة من السلاسل فتختص بعض الإنزيمات في فك هذه السلاسل وذلك جزء من تعريف الانزيمات وطبيعة عملها.
- تقوم أنواع أخرى من الإنزيمات بنسخ المادة الوراثية لباقي خلايا الجسم وتهتم أنواع أخرى من الإنزيمات بإعادة ربط هذه السلاسل مرة أخرى.
تساعد في إنتاج الطاقة
- يحصل الإنسان على الطاقة اللازمة له بشكل رئيسي من خلال القيام بتحطيم مجموعة السكريات المعقدة في الجسم ويمكن أيضًا من خلال تحطيم الدهون.
- تستخدم الإنزيمات في التنفس الخلوي الذي يقوم بدوره بتحطيم هذه المجموعات السابقة، وتقوم الإنزيمات بدور فعال في هذه العملية
ولا يفوتك التعرف على ما ورد عبر موضوع: ارتفاع انزيمات الكبد alt و ast وطرق التشخيص اللازمة
تركيب الإنزيمات ووظائفها
ذكرنا تعريف الانزيمات ويجب الإشارة إلى تركب الإنزيمات التي تتكون بشكل أساسي من البروتينات وبالتالي فإنها تحتوي عدد ضخم من الأحماض الأمينية وتقوم بعدة وظائف سواء في جسم الإنسان أو خارج جسم الإنسان وهذه الوظائف هي:
- تهتم بتحليل البروتينات والدهون التي تتواجد في الجسم.
- تعتمد الأنسجة الموجودة في جميع أجزاء الجسم في تكوينها على الإنزيمات بشكل كبير.
- تستخدم بعض أنواع الإنزيمات كعلاج فعال في حالات السكتات الدماغية أو المشاكل التي تصيب الدماغ مثل الجلطات.
- تستخدم الإنزيمات في مجالات متعددة فهي أحد مكونات مواد التنظيف التي تقوم بقهر الدهون والأوساخ.
- تقوم بدور مهم في عملية استخراج الجبن من الحليب.
- تقوم بالمساعدة في عملية التخمر التي تحدث في الخبز أو في الكحول.
- تدخل الإنزيمات في صناعة أنواع مختلفة من حبوب منع الحمل.
- تقوم الإنزيمات الموجودة في الكبد بالتخلص من السموم الموجودة فيه.
تصنيف الإنزيمات
يحتوي جسم الإنسان على آلاف كثيرة من الإنزيمات المختلفة وهو موجود في تعريف الانزيمات، ولذلك تم تصنيف هذه الإنزيمات بشكل مبسط إلى 6 أنواع رئيسية وتم تقسيمها على أساس نوع التفاعل الذي تقوم به وهذه المجموعات هي:
- إنزيمات الأكسدة والاختزال.
- إنزيمات الروابط الثنائية.
- إنزيمات التحلل المائي.
- إنزيمات الاصطناع.
- إنزيمات نقل المجموعات.
- إنزيمات تناظر المجموعات.
ومن هنا سنتعرف على: فيتامين ب للاطفال لعلاج نقص الكالسيوم
تقوم هذه الإنزيمات بالعديد من التفاعلات الكيميائية في الجسم وبعد ذكر تعريف الانزيمات بالتفصيل يمكن أن نتعرف على أشهر الإنزيمات الموجودة في جسم الإنسان كالآتي:
- إنزيم الأميليز: يوجد هذا الإنزيم كمكون أساسي في اللعاب الذي يهتم بتحطيم النشا ويقوم بتحويلها إلى سكريات أحادية.
- إنزيم الايبيز: يقوم هذا الإنزيم بدور هام وهو هضم الدهون التي تتواجد في الأمعاء.
- إنزيم التربسين: يعمل إنزيم التربسين الموجود في الأمعاء الدقيقة على هضم البروتينات ثم تحويلها إلى مجموعة من الأحماض الأمينية.
- إنزيم بلمرة DNA: يعمل هذا الإنزيم على بناء وتكوين الحمض النووي من خلال القواعد النيتروجينية.
- إنزيم اللاكتيز: يتواجد هذا الإنزيم داخل الأمعاء الدقيقة ومهمته الرئيسية هي تحطيم سكر اللاكتوز ومن ثم تحويله إلى الجلاكتوز والجلوكوز.
خصائص الإنزيمات
تتمتع الإنزيمات بمجموعة من الخصائص التي تؤثر فيها وفي طبيعة عملها نستدل على بعضها من تعريف الانزيمات، وأهم هذه الخصائص هي كالآتي:
- تؤثر درجة الحرارة على الإنزيمات بحيث يحدث اختلاف في طبيعة عمل الإنزيم ونشاطه في حالة تغير درجة حرارة المحيط الموجود به الإنزيم.
- تهتم بزيادة سرعة التفاعلات الكيميائية في جسم الإنسان بشكل كبير.
- تؤثر نسبة الحموضة على عمل الإنزيم وتعتبر النسبة من 4 الى 9 هي أنسب نسبة لعمل الإنزيم ونشاطه القوي.
- يعتبر تركيز الإنزيم أحد المؤثرات على عملية التفاعل من خلال مستوى الحدوث ومجرى التفاعل.
خاصية عمل الإنزيم
تعمل الإنزيمات في جسم الإنسان بطريقة معينة وخطوات يتبعها الإنزيم لتسريع التفاعل حيث يعمل كالآتي:
- يحتوي كل إنزيم على موقع فعال ونشيط له شكل محدد يقوم بالارتباط مع الركيزة التي تناسب شكل هذا الموقع الفعال في الإنزيم.
- يتوقف شكل الإنزيم على الوظيفة التي يقوم بها والشائع حسب نظرية التلاؤم المستحث هو أن كلًا من الإنزيم والركيزة يقومون بتغيير أشكالهم ليتم الارتباط بينهما بشكل ناجح.
توجد مجموعة من الشروط والعوامل المساعدة التي تساعد في عمل الإنزيم بشكل مثالي وتذكرها كالآتي:
شروط عمل الإنزيم
يتطلب عمل الانزيمات وجود مجموعة من الشروط الأساسية التي يستطيع فيها الإنزيم القيام بوظيفته الرئيسية وتتمثل هذه الشروط في الآتي:
- يعمل الإنزيم بأعلى كفاءة له في درجة حرارة الجسم الطبيعية وهي 37 درجة مئوية وعند حدوث أي اختلاف يتأثر عمل الإنزيم.
- تختلف درجات الحموضة التي تحتاج إليها الإنزيمات وذلك باختلاف المكان الذي تتواجد فيه.
- يتغير شكل الإنزيم في حالة تغير الشروط السابقة وبالتالي لا تستطيع الركائز الارتباط معه نظرًا لتغير شكل المكان الفعال فيه.
العوامل المساعدة في عمل الإنزيم
توجد بعض أنواع الإنزيمات التي تحتاج إلى عوامل مساعدة ترتبط معها حتى تقوم بوظيفتها ونتعرف على هذه العوامل فيما يلي:
- تحتاج بعض الإنزيمات إلى الارتباط مع جزئ معين غير بروتيني وذلك حتى تقوم بعملها.
- يحتاج إنزيم الأنهيدراز الكربوني أن يرتبط مع أيون الزنك حتى يقوم بعمله وهو الحفاظ على نسبة PH في جسم الإنسان.
تعرفنا في هذا المقال على تعريف الانزيمات التي تتواجد في جسم الإنسان بعدد كبير فهي توجد في مجموعة من الأعضاء المختلفة لأنها تقوم بوظائفها في الجسم.
كما تعرفنا على كيفية عملها والخصائص التي تميزها وأنواعها، وأصبح استخدام الإنزيمات غير مقتصر في العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان بل امتد عملها في الأدوية والاستخدامات الأخرى.
