زراعة نبات الاستيفيا واستخداماته
زراعة نبات الاستيفيا زادت في الآونة الأخيرة وأصبحت محط اهتمام العديد من الأشخاص لكونه يعتبر أحد أشهر بدائل السكر الطبيعية حيث تعادل زراعة فدان واحد من ذلك النبات زراعة 250 من بنجر السكر، وأصبحت تلجأ إليه الدول المستوردة للسكر لأنه يوفر عنها المليارات التي يتم دفعها من أجل استيراد السكر، ويعد من النبات المعمرة التي يمكن جني أوراقها خمس مرات في السنة.
زراعة نبات الاستيفيا
الاستيفيا من النباتات التي ترجع أصولها إلى أمريكا الجنوبية وتم عمل بعض الدراسات والبحوث من أجل البدء في زراعتها داخل مصر وكان أفضل مكان لذلك هو سيناء وذلك للأسباب التالية:
- يحتاج إلى درجة حرارة عالية حتى ينمو بشكل صحيح ويفضل ألا تقل فترة النهار عن 12 ساعة وذلك يتوافر في مصر دائمًا ما عدا شهور فصل الشتاء.
- جمع نبات الاستيفيا يتم بشكل دوري على مدار أربع أو خمس مرات خلال السنة وتكون إنتاجيته عالية من حيث كمية الأوراق والمذاق الرائع.
- قام القائمين على الدراسات البيئية في جامعة العريش بعمل دراسات تعتمد على زراعة الأنسجة وفيها تم قياس مدى قدرة النبات على النمو في التغيرات والعوامل البيئية المختلفة مثل الجفاف وملوحة التربة ومعرفة أنسب مناخ لفعل ذلك.
- زراعة نبات الاستيفيا تنجح في التربة التي يسهل تهويتها مثل التربة الرملية ويراعى أن تكون درجة حرارة تلك التربة نحو 18 درجة، بينما في فترة النهار يستطيع النبات تحمل الحرارة العالية والقليل من الماء.
- هناك عدة طرق يتم إتباعها في زراعة ذلك النبات مثل البذور والترقيد والعقلة وزراعة الأنسجة وتعتبر الأخيرة هي الأشهر على الإطلاق والتي يتم الاعتماد عليها في تلك الزراعة.
- السنة الأولى في زراعة نبات الاستيفيا تصل عدد الحشات إلى نحو 3 مرات فقط وفيها يتم أخذ الجزء الأخضر فقط مع ترك الجذور مثله مثل البرسيم حتى ينمو مجدداً.
شاهد أيضًا: معلومات عن زراعة القهوة في مصر
نصائح تساعد في زراعة نبات الاستيفيا
هناك العديد من الإرشادات والنصائح التي يقدمها المتخصصين للشخص المقبل على زراعة ذلك النبات والتى تتمثل فيما يلي:
- يجب الحرص على ري الاستيفيا بالماء فور زراعته.
- يراعى عدم الإكثار في كمية التسميد النيتروجيني التي يتم وضعها على المحصول لأن ذلك يؤثر بشكل سلبي على كمية السكر ودرجة التحلية لذلك ينصح بوضع 20 كيلو جرام من النيتروجين على كل فدان.
- يفضل استبدال اليوريا بالتسميد النتراتي لأن ذلك يعطي نتائج أفضل في المحصول، بالإضافة إلى وضع 50 كيلو جرام من السماد الفوسفاتى عند إعداد الأرض للزراعة.
- يضاف السماد البوتاسي مرة كل عام بمعدل 25 كيلو جرام على كل فدان.
- يجب القيام برش أوراق النبات بعد كل مرة يتم فيها جمع الأوراق خلال السنة لأن ذلك يجعل الأوراق التي تنمو مجددًا تكون أكبر في الحجم والوزن.
- عملية الري يجب أن يتم بكمية ماء قليلة ومناسبة لأنه ينمو بالقرب من التربة وتقل عدد مرات الري كلما كان الطقس بارد.
- درجة الحرارة المثالية التي يحتاجها نبات الاستيفيا تكون ما بين 18 إلى 21 درجة ويجب أن يتعرض لفترة نهار طويلة تصل إلى 16 ساعة ولا تقل عن 12 كحد أدنى.
- يبدأ جمع أوراق النبات عند التزهير.
مزايا نبات الاستيفيا
لا يمكن التحدث عن زراعة نبات الاستيفيا دون ذكر أهم مزاياه والتي تتمثل فيما يلي:
- الإنتاجية الخاصة به عالية جداً حيث يتم حصاد أوراقه بمعدل كل شهرين وعشر أيام تقريبًا أي ما يعادل خمس مرات طوال العام، ويعطي الفدان الواحد ما بين 20 إلى 25 ألف شتلة.
- علاج فعال وسريع لمرضى السكر والضغط لكون لا يحتوي على سعرات حراررية عديدة ويجعل مذاق الطعام محلى وجميل حيث تصل درجة حلاوته إلى نحو 300 مرة ضعف السكر العادي.
- لا يوجد عناء في زراعته ولا يحتاج إلى اهتمام كبير لكونه يتحمل درجة الملوحة العالية في التربة والتي تصل إلى نحو 1200 جزء في المليون لذلك أصبح الاتجاه يتم إلى زراعته في توشكى والأماكن الجديدة.
- عمر نبات الاستيفيا كبير فهو يظل لمدة تتراوح ما بين خمس إلى سبع سنوات خلالها تكون الإنتاجية للفدان الواحد ما بين أربع إلى اثني عشر طن في كل سنة.
- زراعة نبات الاستيفيا تمنع زيادة ونمو البكتيريا الضارة والنبات الدقيقة
- يعطي طعم تحلية عالي الجودة وقليل السعرات الحرارية وتأثيره لا يتغير مهما تعرض لدرجات حرارة عالية.
- يباع سعر الطن من نبات الاستيفيا بنحو 100 ألف دولار، والإنتاجية في الحشة الواحدة تقدر بنحو 350 كيلو جرام في الفدان.
شاهد أيضًا: أهم المعلومات حول زراعة الخوخ
استخدامات نبات الاستيفيا
يدخل نبات الاستيفيا في العديد من الصناعات الغذائية أو المستحضرات الطبية ويتم زيادة استعمالاته مع مرور الوقت ومن أشهر الأشياء التي يستخدم فيها ما يلي:
- تستخلص المادة حلوة المذاق الموجودة به وتحول إلى أقراص أو بودرة يتم إضافتها على الأطعمة والمشروبات من أجل تحليتها.
- يدخل في الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يعانون من إضطراب السكر في الدم لكونه يقلل من حدوث أي مضاعفات صحية لهم ويعتبر بديل للسكر.
- نبات الاستيفيا يمنع زيادة ونمو البكتيريا الضارة والنبات الدقيقة لذلك هو يدخل في تصنيع معجون الأسنان والمستحضرات الخاصة بالفم مثل الغسول.
- يضاف على المنتجات الغذائية المختلفة وهو آمن على الصحة ولا يوجد أي مشكلة من استخدامه.
- يصنع منه مطهرات الجروح لمرضى السكري، كما قد يقوم البعض بعمل منقوع من ذلك النبات ويستخدمونه في التطهير.
- يدخل في العديد من الصناعات الغذائية حاليًا مثل الآيس كريم، الحلويات، الصلصات المختلفة، الزبادي، المشروبات الغازية، والعلكة وغيرها.
شاهد أيضًا: ما هي أهم فوائد سكر نبات واضراره على الجسم بشكل عام
الفوائد الصحية الخاصة بـ نبات الاستيفيا
تناول نبات الاستيفيا بصورته الأولى أو بعد تصنيعه على هيئة مادة سائلة أو بودرة يكون لها العديد من المنافع التي سوف نذكر بعض من أشهرها فيما يلي:
- يعزز من عملية الأيض ويجعل الجسم قادر على هضم الطعام بشكل أفضل.
- يدخل في تصنيع علاجات البرد و الأنفلونزا واحتقان الحلق.
- يزيد من قوة عضلات القلب ويجعل الأوعية الدموية تعمل بشكل أكثر كفاءة وفعالية.
- يقوي الجسم بشكل عام ويساعد في علاج قرحة المعدة.
- يساعد على إدرار البول، وبالتالي تختفي مشكلة احتباس الماء في الجسم ويقل ضغط الدم العالي.
- الأوراق الخاصة بـ نبات الاستيفيا يمكن أن يتم استخدامها في علاج الإكزيما والتهابات الجلد المختلفة.
- تناول ذلك النبات يقلل من نسبة حدوث تسوس الأسنان كما أنه يعد علاج لبعض مشاكل والتهابات اللثة.
- يقلل من نسبة تكوين الجير على الأسنان.
- يساعد في تقليل الوزن وهو اختيار رائع لمرضى السمنة.
- يقلل من حمض البوليك الزائد في الجسم.
- يعمل على الحد من مستوى الكوليسترول السيء في الجسم، ويقلل من ضغط الدم المرتفع.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل مضادات الأكسدة التي يكون من أهمها الفلافونويد والتربينات، كما أن يوجد به فيتامين أ وفيتامين سي والصوديوم والحديد، والبروتين والمغنيسيوم.
أوضحنا كل ما يخص زراعة نبات الاستيفيا وهو من النباتات التي ينصح بعض الخبراء الزراعيين والمستثمرين بزراعتها لأنها تحقق ربحية عالية،
ويطلق عليه اسم ورقة العسل من شدة التحلية والمذاق الحلو الذي يمنحه للطعام الذين يضاف إليه دون أن يسبب اضطراب في مستوى سكر الجسم أو يزيد من سعراته الحرارية.
