طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم

شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم

تعد الشوربة من أنواع الأطعمة المغذية للجسم، فتتنوع أنواعها وطرقها الكثيرة فمثلاً منها، شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم، وشوربة الدجاج بالكريمة، وطرق أخرى ومتنوعة على حسب طريقة كل شيف.

طريقة شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم

المكونات

1. اثنين كوب من قطع الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. أربع أكواب من الحليب.
3. ربع كوب من الفطر مقطع قطع صغيرة.
4. اثنين ملعقة كبيرة من الدقيق.
5. اثنين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
6. اثنين ملعقة كبيرة من السكر.
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

طريقة التجهيز

• لكي نبدء بعمل شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم يتم تجهيز وعاء على النار، ومن ثم إضافة الزيت له، وحتى أن يحمي يتم إضافة إليه الدقيق.
• عند ملاحظة تحويل الدقيق إلى معجون، يتم إضافة الحليب بالتدريج ومع التقليب المستمر.
• يستمر التقليب لوقت من الزمن حتى يلاحظ أن الخليط أصبح ثخينًا.
• بعد ذلك يتم إضافة الدجاج والفطر والبهارات (السكر والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم).
• يتم تقليب المكونات جيدًا ببعضها البعض، ويترك الوعاء على النار للغليان لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، ويجب أن تكون درجة حرارة النار هادئة.
• بعد ذلك يتم وضع خليط الشوربة في الخلاط الكهربائي للخلط حتى أن يصبح ناعمًا.
• يتم رجوع الشوربة إلى النار مرة أخرى لمدة لا تقل عن ربع ساعة وبعد ذلك تقدم وبالهناء.

طريقة شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم للشيف أميرة شنب

المكونات

1. واحد كوب من شرائح المشروم.
2. مقدار من مكعبات صدور الدجاج.
3. ربع كوب من الزبدة
4. نصف كوب من البصل المفروم.
5. نصف كوب من الكريمة.
6. عصرة ليمون.
7. اثنين ملعقة صغيرة من الزعتر.
8. اثنين ملعقة كبيرة دقيق.
9. اثنين كوب من مرق الدجاج.
10. نصف كوب بقدونس مفروم.
11. واحد فص ثوم مفروم.
12. ملح حسب الرغبة.
13. فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التجهيز

• يتم تجهيز الوعاء بوضع به الزبدة، وبعد ذلك يوضع البصل والدجاج والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم، مع التقليب وتركهم لمدة ثلاث دقائق.
• ومن ثم يتم إضافة الزعتر وملعقة الدقيق وتقليبهم معًا جيدًا.
• بعد ذلك يتم إضافة المشروم والتقليب مرة أخرى، ومن ثم إضافة الكريمة وكوبين المرق.
• تقليب المكونات معًا وتركهم للغليان حتى نضجهم جيدًا.
• بعد مرور الوقت ونضج الدجاج يتم إضافة البقدونس وتركها لمدة خمس دقائق أخرى، ومن ثم تقدم ويوضع به عصرة الليمون وتقدم ساخنة وبالهناء.

طريقة شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم للشيف الشربيني

المكونات

1. مقدار من المشروم حسب الكمية
2. مكعبات دجاج
3. كريمة لباني
4. مكعب مرق دجاج
5. بصل مفروم
6. بقدونس مفروم
7. زبدة
8. رش من الدقيق
9. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التجهيز

• يتم وضع الوعاء على النار ووضع الزيت به، ومن ثم إضافة له البصل المفروم ومكعب المرق، بالإضافة إلى رشة دقيق والقيام بالتقليب باستمرار.
• يتم فرم المشروم ومن ثم إضافته إلى الوعاء، وإضافة مكعبات الدجاج، ومن ثم يتم غليان ماء وإضافتهم لهم والكمية تكون على حسب مقدار المشروم والدجاج.
• تترك المكونات حتى النضج، ومن ثم فرهم معًا في الخلاط الكهربائية، ورجوعهم على النار مرة أخرى لمدة عشر دقائق، ومن ثم يضاف الكريمة اللباني، وتقديمها ساخنة وبالهناء.

طريقة شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم للشيف يسرى خميس

المكونات

1. أربع كوب من مرق الدجاج.
2. كوب دجاج مقطع ومسلوق.
3. مئة جرام مشروم فريش.
4. اثنين ملعقة زبدة.
5. اثنين ملعقة دقيق.
6. واحد كوب كريمة.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التجهيز

• يتم تجهيز وعاء عميق ووضعه على النار، وبعد ذلك يتم إضافة ملعقتين الزبدة والدقيق، ويتم تقليبهم معًا جيدًا حتى أن يلاحظ درجة احمرار بسيطة.
• بعد ذلك يضاف مرق الدجاج (الشوربة) مع الاستمرار بالتقليب المستمر.
• يتم تجهيز المشروم، من خلال تقطيعه إلى قطع شرائح صغيرة، ووضع مقلاة على النار ويوضع بها المشروم، والملح والفلفل وتقليبهم معًا حتى أن يذبل.
• يتم تقليب الشوربة كل فترة وعند ملاحظة الغليان وثقل قوامه، يتم إضافة قطع الدجاج المسلوقة والمشروم المجهز، وتركهم معًا مرة أخرى على النار للغليان معًا.
• بعد الانتهاء يتم إضافة الكريمة قبل تقديمه ويجب أن تقدم ساخنة وبالهناء.

طريقة أخرى لعمل شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم

المكونات

1. عدد ثلاث صدور دجاج بانية مقطع إلى شرائح رفيعة.
2. واحد كوب حليب.
3. كوب إلى ربع مرق دجاج (شوربة).
4. مئة جرام من الفطر (المشروم) مقطع.
5. ثلاث ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
6. اثنين ملعقة كبيرة دقيق.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التجهيز

• يتم تجهيز قطع الدجاج ووضعها على النار بإضافة ملعقة زبدة، ومن ثم وضع الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك، يتم تقليبهم وتركهم لمدة دقيقة.
• يتم إضافة بعد ذلك المشروم المعلب، ويتم تقليبهم وتركهم معًا لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى ملاحظة قلة المياه بهم.
• يتم تجهيز وعاء أخر، يوضع به ملعقتين الزبدة والدقيق وتقليبهم معًا لمدة قليلة جدًا، ومن ثم إضافة الشوربة، وتركهم معًا حتى الغليان.
• يتم إضافة إلى الوعاء كوب من الكريمة اللباني أو كريمة الطبخ أو استبدالهم بكوب من الحليب، وتقليبهم مرة أخرى.
• بعد ذلك يتم إضافة الدجاج والمشروم التي سبق وان تم تجهيزهم في البداية، فيتم إضافتهم للشوربة بالكريمة، مع التقليب باستمرار.
• تزوقي الشوربة إذا تطلبت زيادة الملح، ضيفة رشة أخرى وذلك يكون حسب رغبتك، ويتم تركهم معاً لمدة خمس دقائق للغليان معاً.
• تقدم بعد ذلك شوربة الفراخ بالكريمة والمشروم ولكن يجب أن تقدم ساخنة وبالهناء.