فوائد الفلفل الالوان لمرض السكر

الفلفل الالوان لمرض السكر

يجب على مرضى السكر أن يتبعوا قواعد لنظام غذائهم عند تناول الفواكه والخضروات، والفلفل الالوان لمرض السكر يتعلقان ببعض بدرجة كبيرة، حيث أنه يحافظ على مستوى الجلوكوز للدم، ويساعد على التقليل من حدوث أي مضاعفات.

الفلفل الالوان لمرض السكر

يبطيء هضم الكربوهيدرات والدهون

• مادة الأنثوسيانين التي توجد في الفلفل تعمل على منع نوعين من الإنزيمات الهضمية الأساسية من النشاط وهما الألفا جلوكوزيديز والليبيز.
• أنزيم الألفا جلوكوزيديز يقوم بتحطيم الكربوهيدرات ويجعله جلوكوز وفي ذلك الوقت اليبيز يتم إفرازه من البنكرياس ويعمل على تحويل الدهون إلى أحماض دهنية.
• إذاً حدث للدهون والكربوهيدرات بطء في الهضم فيتم تقليل السكر في الدم والدهون وذلك يساعد على التقليل من خطر حدوث ارتفاع للسكر ويضبط مستواه في الدم.

 نشاط قوي مضاد للأكسدة

• عند زيادة الدهون والكلوجوز في الدم هذا يجعلك أكثر عرضة للأكسدة.
• الفلفل الألوان به مستويات عالية من مواد نباتية كيميائية والتي بها مضادات أكسدة حادة.
• المواد الكيميائية النباتية تساعد على طرد الجذور الضارة الحرة وتقلل من خطر حدوث أي مضاعفات صحية بسبب الإصابة بالسكر.

منخفض في السعرارات الحرارية

• إذا كان الشخص سمين ولديه أحد من أفراد العائلة مصاب بمرض السكر، يكون ذلك الشخص معرض بأنه يصاب بهذا المرض.
• عند تناول الفلفل بجانب اتباع نظام غذائي يساعد على إنقاص الوزن والمحافظة على مستوى السكر في الدم.
• الفلفل يحتوي على الكابسيكين الذي يساعد على حرق الدهون ويجعل معدل التمثيل الغذائي سريع ويقوم بالسيطرة على السمنة وتحسين الصحة العامة.

فوائد الفلفل الالوان لمرض السكر

• الفلفل يحتوي على مواد غذائية ويحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية وكل 100 غرام يحتوي على 31 سعر حراري.
• الفلفل الألوان الحلو مضاد للسرطان ويقوم بضبط مستوى السكر في الدم ويساعد على خفض الدهون الثلاثية.
• مضاد للأكسدة ويحمي الإنسان من الإصابة بالالتهابات ويساعد على بناء الكولاجين في الجسم.
• يحتوي على فيتامين A لإحتوائه على مركبات الكاروتينات، لوتين، الفلافونويد، كريبتوزانتين وهى مركبات تعمل على حماية جسم الإنسان من الإلتهابات لأنها مضادة للأكسدة.
• يحتوي على فيتامين سي وعلى العديد من المعادن مثل الزنك والمنجنيز والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم.
• يساعد على خفض الكولسترول في الدم ومضاد للبكتريا وللسرطان.
• الفلفل الحار يساعد على ضبط مستوى الأنسولين في الدم وبالتالي خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 60%.
• هو مصدر فيتامينات B المهمة للجسم وهى الريبوفلافين والنياسين والثيامين وعند نقص هذه الفيتامينات يتم تناولها كمكمل غذائي.
• الفلفل الألوان يساعد على الاسترخاء ويقي من سرطان المعدة.

قوانص بـ الفلفل الالوان لمرض السكر

المكونات

1. نصف كيلو من قوانص الفراخ.
2. 2 من الفلفل الألوان.
3. بصلة واحدة وسط.
4. نصف ليمونة.
5. 2 ملعقة كبار من الخل.
6. ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
7. نصف ملعقة من الملح.
8. ملعقة صغيرة من الكركم والكاري.
9. 3 ملاعق من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير مقلاة تيفال ونضع بها 3 ملاعق من زيت الذرة ويتم تسخينه.
• ثم نقطع البصل ونضعه في الزيت ونقوم بتشويحه حتى يذبل.
• ثم نضع الفلفل الألوان ونقلبه جيدًا لمدة دقائق معدودة.
• ثم نضع قوانص الفراخ ونقلب المكونات مع بعض، ونعصر نصف ليمونة ونضع الخل ونغطيها حتى تنضج.
• ثم نضع التوابل الملح والكاري والكركم، ثم نقوم بتقديم قوانص الفراخ ساخنة.

سلطة باذنجان بـ الفلفل الالوان لمرض السكر

المكونات

1. باذنجان رومي يكون متوسط الحجم.
2. حبة واحدة فلفل أخضر.
3. حبة واحدة فلفل أحمر.
4. حبة واحدة من الفلفل الأصفر.
5. حبة واحدة من الكوسة.
6. كوب من البقدونس والكزبرة.
7. كمون وشطة وملح.
8. 2 ملعقة من الخل.
9. نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الباذنجان ونضع عليه ماء ورشة من الملح.
• نقطع الفلفل الألوان قطع مكعبات ثم نحمره في الزيت.
• ثم نخرجه من الزيت ونضع مكانه كوسة ونحمرها ثم نخرجها ونضعهم الاثنين على منديل مطبخ لتصفية الزيت منهم.
• نقوم بغسل الباذنجان من الملح والماء جيدًا، ثم نقليه في الزيت حتى ينضج ونصفيه من الزيت.
• ثم نضع الباذنجان على الكوسة على الفلفل الألوان والخضرة أيضًا ونقوم بتقليبهم.
• ثم نضع التوابل الملح والكمون والشطة ونصف الليمونة وملعقة من الخل ونخلطهم ثم يتم تقديمه.

كبدة الفراخ بـ الفلفل الالوان لمرض السكر

المكونات

1. نصف كيلو كبدة فراخ.
2. نصف كوب من زيت الذرة.
3. فلفل ألوان.
4. 2 فص ثوم مفروم.
5. بصلة كبيرة متقطع قطع صغيرة.
6. كزبرة ناشفة.
7. ليمونة.
8. ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به زيت الذرة ثم نضع البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضع الثوم والفلفل الألوان.
• ثم نضع كبدة الفراخ ونقلب المكونات جيدًا ثم نضع الليمونة والكزبرة الناشفة ونقلبهم ونضعها لمدة 10 دقائق.
• ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونتركها على النار المتوسطة لمدة 5 دقائق ثم يتم تقديمها ساخنة.

فراخ بالفلفل الألوان

المكونات

1. فلفل ألوان مقطع.
2. صدور فراخ.
3. بصل وثوم بودرة.
4. زيت ذرة.
5. ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• نحضر إناء ونضع فيه زيت الذرة حتى يسخن، ثم نضع صدور الفراخ ونقلب جيداً.
• ثم نضع فلفل الألوان ونخلطهم، ثم نضع الثوم والبصل البودرة ونتركه حتى النضج.
• ثم نضع الفلفل والملح ونتركه 5 دقائق ثم يتم تقديمها.

وأخيرًا هذه كل التفاصيل والمعلومات الهامة والخاصة عن الفلفل الالوان لمرض السكر من فوائده لمرضى السكر ووصفات به متنوعة.