طريقة عمل طاجن دجاج بالفرن.. وصفات سهلة وسريعة

طريقة عمل طاجن دجاج

يعتبر الدجاج من الوجبات الرئيسية التي لا تخلو منها السفرة، خاصة في المناسبات والعزائم، لتميزها بمذاق شهي وتنوع كبير في طرق طبخها، وطريقة عمل طاجن دجاج له العديد من الوصفات اللذيذة.

ويمكن تحضير طاجن الدجاج بعدة طرق، تعتمد على حسب المكونات التي يمكن أن تُضاف إليه، فيُمكن إعداده بالخضروات، أو يمكن إضافة المكرونة، أو الأرز للدجاج لزيادة القيمة الغذائية له.

طاجن دجاج بالبطاطس

يمكن من خلال موقع محيط التعرف على طريقة عمل طاجن الدجاج بوصفات كثيرة ومميزة، ومن هذه الوصفات طاجن الدجاج بالبطاطس، ويمكن تحضيره من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. دجاجة متوسطة.
2. 2حبة بطاطس.
3. 1بصلة متوسطة.
4. 1طماطم.
5. ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
6. ملعقة صغيرة بابريكا.
7. ملعقة صغيرةزعتر، ريحان وروزماري.
8. ملعقة صغيرة بودرة بصل وتوم.
9. ملعقة صغيرة بهارات فراخ.

الطريقة

• نقوم بتقطيع البصل، ثم نضيف له الملح والفلفل.
• نبشر الطماطم ثم نضيفها إلى البصل.
• نقطع البطاطس ونضيفها إلى الطماطم والبصل.
• نحضر الطاجن ونضع فيه المكونات السابقة مع الدجاج.
• نضيف جميع التوابل للطاجن ونقلب المكونات جيدًا.
• ندخل الطاجن في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج الدجاج والمكونات.
• تقدم ساخنة مع السلطات.

طاجن دجاج بالبصل

طريقة عمل طاجن دجاج بالبصل من الوصفات الشهية جدًا ولها مذاق مميز، ويمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. 4أوراك دجاج.
2. 2 بصل كبيرة مقطع شرائح.
3. ملعقة كبيرةمرقة فورية بطعم الدجاج.
4. ملعقة صغيرةفلفل أسود.
5. ملعقة صغيرةبابريكا.
6. ملعقة صغيرةالسبع بهارات.
7. ملح.
8. ملعقة صغيرةسكر.

الطريقة

• نغسل الدجاج جيدًا بالماء والخل والملح.
• نضع قليل من الزيت في إناء على النار، ثم نضيف له البصل وملعقة السكر.
• نقلب البصل والسكر حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نضيف الدجاج، البهارات، وكوب ماء، ثم نتركهم على النار حتى الغليان.
• نحضر صينية ونرص فيها الفراخ والصوص، ثم نغطيها بورق فويل، وندخلها الفرن لمدة ساعة.
• نزيل الفويل من على الطاجن بعد نضج الدجاج، ونضع الطاجن تحت الشواية حتى يحمر الوجه.
• يُقدم الطاجن وبالهناء والشفاء.

طاجن الدجاج بالمكرونة

طريقة عمل طاجن دجاج بالمكرونة من الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار، ويمكن تحضير طاجن الدجاج بالمكرونة من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. نصف كيلوصدور بانيه قطع.
2. كيسمكرونة.
3. 2 كوبعصير طماطم.
4. خل وملح وفلفل.
5. 2 بصله متوسطة.
6. فلفل اخضر.
7. كزبرة ناشفة.
8. معلقتين صلصة.
9. رشهسكر.

الطريقة

• نضع قليل من الزيت في طاسة على النار، ثم نضع الدجاج في الزيت ونقوم بتقليبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نتبل الدجاج بالملح والفلفل وبهارات فراخ، ثم نضيف شرائح البصل والفلفل الأخضر.
• نحضر إناء عميق ونضع فيه قليل من الزيت ونشوح فيه بصله مفرومة، ثم نضيف عصير الطماطم، ومعلقه خل، وكزبرة ناشفة، ورشه سكر، وملح وفلفل، والصلصة ونتركهم حتى الغليان.
• نضع الدجاج في الطاجن وفوقها المكرونة بدون سلق.
• نوزع الصلصة في الطاجن، ثم نضيف ماء مغلي إلى أن يغطي المكرونة.
• نغطي الطاجن بالفويل، ثم ندخله الفرن علي ٢٠٠ درجة لمدة نصف ساعة.
• يقدم الطاجن ساخن وبالهنا والشفا.

طاجن دجاج بالخضروات في الفرن

طريقة عمل طاجن دجاج له الكثير من الوصفات التي يُقبل عليها الجميع، ولكن يمكن إضافة الخضروات إلى طاجن الدجاج حتى تزيد فائدته وعناصره الغذائية، ويمكن تحضيره من خلال الآتي:

المكونات

1. نصف كيلوخضار مشكل.
2. عصير طماطم.
3. ورق لورا.
4. حبهان.
5. فلفل اسود وملح.
6. قطع دجاج.
7. ملعقة صغيرةبهارات.
8. مرقه دجاج.
9. بصل.

الطريقة

• نضع ملعقة زيت في إناء، ثم نضيف البصل.
• نضيف الخضار المشكل ونقلبه، ثم نضع ورق اللورا، والحبهان، ومرقة الدجاج.
• نشوح الخضار ثم نضيف قطع الدجاج.
• نقلب الدجاج والخضار مع البصل، والتوابل، والملح والفلفل حتى يتغير لون الدجاج.
• نضيف عصير الطماطم، ثم نضيف ماء مغلي أو شوربة.
• نهدأ النار حتى ينضج الخضار والدجاج ثلاث أرباع سوى.
• نضع الخضار في الطاجن، ثم نضع فوقه الدجاج، وندهن الدجاج بالصلصة.
• نضع الطاجن في الفرن إلى أن تنضج جميع المكونات.
• تقدم مع السلطات والأرز.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن من التتبيل للتقديم

طاجن الدجاج والأرز المعمر

يُمكن تحضير طريقة عمل طاجن دجاج والأرز المعمر من خلال الخطوات التالية:

المكونات

• نصف كيلورز مغسول ومنقوع نصف ساعة.
• دجاجة مقطعة أربع قطع ومسلوقة نصف سوى.
• نصف كيلولبن.
• كوبشوربة كاملة الدسم.
• نصف كوبسمن بلدي.
• معلقتين كبارقشطة.
• ملح وفلفل اسود.
• رشهجوزة الطيب.

الطريقة

• نغسل الأرز جيدًا، ثم نصفيه في المصفاة للتخلص من المياه الزائدة.
• نغسل الدجاج جيدًا، ثم نسلقها بالطريقة المعتادة نصف تسوية فقط.
• نضع الأرز في الطاجن وفوقه الدجاج.
• نغلي اللبن مع الشوربة، ثم نضيف السمن، الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم نصبهم فوق الأرز.
• نضع القشطة على الوجه، ثم ندخل الطاجن في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
• يقدم الطاجن ساخن.

طاجن دجاج بالليمون والزيتون

طريقة عمل طاجن دجاج بالليمون والزيتون من الطرق الغير تقليدية في طهي الدجاج، ويمكن تحضير هذا الطاجن من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. كوبزيتون مخلى.
2. فرخه مقطعة ثمانية أجزاء.
3. كوبليمون مخلل معصفر.
4. بصله مقطعة.
5. أربع فصوصثوم.
6. نصف معلقهفلفل.
7. نصف معلقهكركم.
8. نصف معلقهكزبرة.
9. رشة ملح.
10. فلفل اخضر وألوان.
11. معلقه كبيرهسمن.
12. حزمهمن الكزبرة الخضراء.

الطريقة

• نغسل الدجاج جيدًا، ثم نضع السمن في إناء على النار ونقوم بتشويح الدجاج في السمن حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نرفع الدجاج من الإناء ونضعه في الطاجن.
• نشوح البصل والثوم مكان تشويح الدجاج، ثم نضيف كوب من الماء حتى يغلي.
• نضيف الليمون المخلل، والزيتون، والفلفل، والبهارات، والكزبرة الخضراء على الدجاج.
• نضيف البصل والثوم والصوص المتبقي مكانهم إلى الطاجن، ثم ندخله الفرن على درجه حرارة متوسطة لمده نصف ساعة حتى تمام النضج.
• يقدم الطاجن إلى جانب الأرز.

طاجن دجاج بالكريمة

يمكن تجهيز طريقة عمل طاجن دجاج بالكريمة من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. دجاجة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع.
2. 2 كوب مشروم مقطع شرائح.
3. كوب ونصف كريمة طبخ.
4. كوب مرق دجاج.
5. بصلة كبيرة مفرومة.
6. ثلاث فصوص ثوم كبيرة مفرومة.
7. ستة ملاعق كبيرة زيت.
8. ثلاث ملاعق كبيرة زبد.
9. ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
10. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
11. ملح وفلفل أسود.

الطريقة

• نغسل الدجاج جيدًا، ثم نفتح الدجاج فتحات صغيرة بالسكينة، ونتبلها بالملح والفلفل.
• نترك الدجاج في الملح والفلفل جانبًا لمدة نصف ساعة.
• نضع ثلاث ملاعق من الزيت في طاسه على نار متوسطة، ثم نضع الدجاج فيه حتى يأخذ لون التحمير.
• ثم نقوم برص الدجاج في الطاجن.
• نضع الثلاث ملاعق الأخرى من الزيت في الطاسة على النار، ثم نضيف البصل والمشروم ونشوحهم جيدًا.
• نضيف الثوم ونقلب مرة أخرى، ثم نصب المكونات فوق الدجاج.
• نضع الزبد على النار في إناء ثم نضيف الدقيق ونقلبه لمدة دقيقتين، ثم نضيف المرق، وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود.
• ونقلب جيدًا وبحركة سريعة حتى تتجانس المكونات وتصبح ناعمة.
• نُضيف الكريمة للمكونات السابقة، ثم نقلب جيدًا، ونتركهم حتى الغليان.
• نصب الكريمة فوق الدجاج والمشروم، ثم نُغطي الطاجن بورق فويل، ونضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة.
• نقوم بإزالة ورق الفويل، ثم نضع الطاجن في الفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق.

يُقدم الطاجن ساخنًا مع الأرز والسلطات.