السعرات الحرارية في السفندي
السعرات الحرارية في السفندي في الغالب تكون قليلة وهو من الفواكه المعروفة بعدة أسماء في الوطن العربي مثل اليوسفي في كل من مصر والسعودية، و المندلينا، المندرين في شمال أفريقيا ويظهر في فصل الشتاء، وهو من الثمار الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي تعزز من صحة الجسم وتزيد من قوة الجهاز المناعي، ويمكن تناوله على شكل ثمار أو عصير وهو مناسب جدأً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن.
السعرات الحرارية في السفندي
تختلف السعرات الحرارية الموجودة في السفندي حسب الشكل الذي يتم تناوله به
- عدد السعرات الحرارية في الـ100 جرام من اليوسفي تبلغ نحو 53 سعر حراري.
- الثمرة الصغيرة من اليوسفي تحتوي على نحو 40 سعر حراري فقط.
- ثمرة اليوسفي متوسطة الحجم تمنح الشخص نحو 45 سعر حراري.
- ثمرة السفندي كبيرة الحجم يبلغ عدد سعراتها نحو 64 سعر حراري.
- ثمرة اليوسفي بوزن 88 جرام بها نحو 47 سعر حراري.
- تناول كأس من عصير اليوسفي الطبيعي بدون أي إضافات تكون سعراته الحرارية حوالي 106 سعر حراري.
- اللتر الواحد من عصير اليوسفي يحتوي على نحو 440 سعر حراري.
شاهد أيضًا: ما هي السعرات الحرارية في الكنتالوب
القيمة الغذائية في السفندي
بعد أن أوضحنا عدد السعرات الحرارية في السفندي يأتي الدور على ذكر القيمة الغذائية التي تعود على الشخص بعد تناول مائة جرام منه والتي تكون كما يلي:
- مستوى البروتينات يساوي 0.81 جرام.
- معدل الدهون يساوي 0.31 جرام.
- نسبة المواد الكربوهيدراتية تعادل 13.34 جرام.
- معدل الكالسيوم يساوي 37 مليجرام.
- مستوى الحديد يصل إلى نحو 0.15 مليجرام.
- معدل الصوديوم يساوي 2 مليجرام.
- نسبة فيتامين ج أو حمض الاسكوربيك يساوي 26.7 مليجرام.
- يحتوي على 681 وحدة دولية من فيتامين أ.
- نسبة الثيامين تعادل 0.06 مجم.
- معدل النياسين يساوي 0.38 مجم.
- مستوى حمض البانتوثنيك يساوي 0.22 مجم.
- نسبة فيتامين ب تساوي 0.08 مجم.
- حمض الفوليك يعادل 16 ميكروجرام.
- معدل الكولين يساوي 10.2 ملجم.
- مستوى فيتامين E يساوي 0.2 ملجم.
فوائد تناول السفندي
اليوسفي من الفواكه المميزة التي لها مذاق رائع وينصح بها في الرجيم بشكل خاص، كما أن لها منافع عديدة على الصحة العامة ومن أبرز فوائده ما يلي:
- اليوسفي من الحمضيات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يزيد من القدرة المناعية للجسم ويعزز من قدرته على حرق الدهون المخزنة خاصة في كل من البطن والأرداف.
- يحتوي السفندي على مقدار كبير من الألياف التي تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة من الوقت وتقلل من رغبته في تناول الطعام لذلك ينصح بأخذه سناك ما بين الوجبات.
- لا يحتوي على سعرات حرارية عالية لذلك مسموح به في الرجيم.
- يجعل الجسم أكثر قدرة على محاربة العدوى سواء كان فيروسية أو بكتيرية وينصح به للأشخاص المصابين بنزلات البرد والأنفلونزا.
- غني بنسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والجذور الحرة التي تقوم بدورها في تقليل نسب الإصابة بمرض السرطان.
- السفندي فعال في علاج العديد من مشاكل وأمراض القلب.
- يساعد على إنتاج الكولاجين الذي يعزز من قوة العضلات والأنسجة والأوتار وبالتالي يعمل على ترميم وإصلاح الخلايا التالفة.
- اليوسفي غني بنسبة كبيرة من فيتامين أ الذي يزيد من صحة العينين ويساعد في زيادة قوة الرؤية خاصة في فترة الظلام.
- يحتوي اليوسفي على مقدار من حمض الفوليك الذي يعزز من القدرة على الخصوبة لدى السيدات بشكل خاص، وإذا كانت المرأة حامل فإنه يقلل من تشوهات الأجنة ويمنع من إصابتهم بأي مشاكل صحية في النخاع الشوكي.
- يقلل من إحساس الخمول والكسل لدى الأشخاص لأنه غني بالسكريات المفيدة التي تزيد الطاقة.
- يحتوي السفندي على معدل كبير من الماء وذلك يساعد في تحسين عملية الأيض.
- خالي من الكوليسترول والمواد الدهنية.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في فخذ الدجاج وطريقة اعداده
أضرار تناول السفندي
السفندي من الفواكه عالية القيمة الغذائية وكثيرة الفوائد لكن ذلك لا يمنع أن له بعض الأضرار والآثار الجانبية السيئة التي تظهر بشكل خاص مع الإفراط في تناوله والتي يكون من أبرزها ما يلي:
- يتداخل مع بعض أنواع الأدوية مثل تلك الخاصة بعلاج الكبد.
- يسبب احتباس السوائل في الجسم لاحتوائه على نسبة كبيرة من الصوديوم.
- يؤدي إلى ارتفاع ضغط دم الجسم.
كيف يمكن حرق السعرات الحرارية في السفندي
سعرات الثمرة الواحدة من اليوسفي تتراوح ما بين 46 إلى 55 سعر حراري وإذا رغبنا في التخلص من تلك السعرات يكون على الشخص القيام بأحد الأنشطة التالية:
- ركوب الدراجة الهوائية لمدة خمس أو ست دقائق.
- الجري المتواصل لمدة أربع دقائق.
- المشي لمدة 13 دقيقة على الأقل.
طريقة عمل عصير اليوسفي
عصير اليوسفي يعتبر من أسرع العصائر في التحضير ويمكن تناوله على وجبة الفطور الصباحية أو سناك ما بين الوجبات مع قطعة من الكيك وهو لا يحتاج سوى عدة دقائق ويتم ذلك بالخطوات التالية:
المكونات
- أربع حبات متوسطة من اليوسفي.
- كوب إلا ربع من الماء البارد.
- مكعبات ثلج.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل
طريقة التحضير
- يقشر اليوسفي ونتخلص من البذور الموجودة داخل الفصوص وننزل القشر الأبيض الذي يغطي الفصوص حتى لا يكون مذاق العصير مر.
- يوضع اليوسفي في محضرة الطعام ومعه كمية الماء ونخفق المكونات معاً، ثم نضيف عليه كل من عسل النحل ونصف كمية الثلج.
- نخفق المكونات مرة أخرى ونصبها في كوب بعد تصفيتها من أي شوائب أو الياف باقية فيها مع إضافة باقي مكعبات الثلج ويقدم العصير وهو بارد.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس والعناصر الغذائية بها
طريقة عمل سلطة اليوسفي الآسيوية
سلطة اليوسفي والخس من الأطباق الصحية المشهورة جدأً في المطبخ الأسيوي ويتم تجهيزها خلال ربع ساعة فقط وتتميز بارتفاع قيمتها الغذائية وتحضيرها يتم بالشكل التالي:
المكونات
- كمية مناسبة من رقائق الناتشوز.
- كأس من فصوص اليوسفي.
- كوب من أوراق الملفوف الأحمر المقطعة.
- رشة بسيطة من الملح.
- الخس.
- التتبيلة ( عصير ليمونة كبيرة، ملعقة من الخل، ملعقة من الكمون، ملعقتان من زيت الزيتون، كمية بسيطة من دبس الرمان).
طريقة التحضير
- نحضر طبق عميق ونضع فيه أوراق الخس المقطع مع اليوسفي ورقائق الناتشوز ونقلب جيداً.
- نجهز التتبيلة من خلال وضع جميع مكوناتها على بعض ويمكن إضافة نسبة بسيطة من الملح إذا كان المذاق في حاجة إلى ذلك.
- توزع التتبيلة على مكونات السلطة المختلفة وتقلب جيداً وتقدم.
وصفات متنوعة لليوسفي
يدخل اليوسفي في تحضير أصناف أخرى غير العصير والسلطة الأسيوية الخاصة به مع الخس من أشهرها ما يلي:
- مربى اليوسفي تحضر من خلال إضافة نصف كيلو من السكر على كيلو من اليوسفي المقشر وعصير نصف ليمونة.
- كيكة اليوسفي تعتبر هي نفسها طريقة الكيكة العادية ولكن يتم استبدال اللبن بعصير اليوسفى، ويضاف في أسفل الصينية كمية من فصوص اليوسفي مع صوص الكراميل.
- حلوى اليوسفي بالشوكولاتة: فيها تغطى فصوص اليوسفي مع كمية مناسبة من صوص الشوكولاتة ويمكن وضع عدة إضافات عليها مثل جوز الهند والقرفة.
أوضحنا السعرات الحرارية في السفندي والجدير بالذكر أنه ينتمي إلى جنس الليمون أو الفصيلة السذابية وأحد أنواع الحمضيات المعروفة مثله مثل البرتقال،
ويطلق عليه اسم اللالنكي في العراق واسم السنطرة في ساحل الخليج العربي، وهو من الأطعمة التي ينصح بها لكل من الكبار والصغار من أجل رفع القدرة المناعية للجسم وكثرة فوائدها.
