طريقة سلق الحمص بالكربونات وبدون نقع واهم فوائده للجسم
نقدم عبر موقع محيط طريقة سلق الحمص بكل سهولة، حيث يُعد الحمص مثل غيره من البقوليات، فهو يتميز بفوائده العديدة للصحة، بالإضافة إلى أشكاله المتعددة، كما له الكثير من طرق التحضير اللذيذة، ويتم استخدامه في تحضير بعض الأطباق، فهو عنصر مهم لبناء الجسم، كما أن طريقة سلق الحمص بسيطة لا تحتاج إلى مجهود، ولكن يجب معرفة طريقة سلقه الصحيحة كي يتم الحصول على النتيجة المطلوبة، قد يخطأ البعض في تسويته رغم بساطة ذلك، ولكن يجب إتباع الطرق التي سوف نقدمها بالترتيب.
طريقة سلق الحمص بالكربونات
هناك العديد من الطرق التي تُساعد على سلق الحمص بدون بذل مجهود وفي أسرع وقت خاصةً في العزومات الطارئة سواء كان لإدخاله في وجبة الكشري أو عمل سلطة الحمص ويُرجى إتباع الخطوات التالية:
- نضع الطنجرة على نار متوسطة وبها الكمية المناسبة من الماء حتي تُغلى المياه جيداً.
- نبدأ بإضافة القليل من السكر ومن ثم وضع رشة من الكربونات حتي يحدث فوران، يتم اغلاق النار على الفور.
- ثم نقوم بإضافة الحمص وتركه ساعة على الأقل، ومن ثم نضعه على النار ثانيةً بما يعادل ربع ساعة.
- لتأكد من عملية النضج نقوم بعمل اختبار عبر إزالة القشرة الخارجية وإذا أُزيلت بسهولة دل على إتمام نضجه بشكل جيد.
شاهد أيضاً: طريقة عمل حمص الشام البيتي
طريقة سلق الحمص بشكل جيد
لكى يتم سلق الحمص بشكل جيد يجب إتباع الآتي:
- في البداية يجب نقع الحمص في كمية مناسبة من الماء قبل عملية سلقه لمدة أربعة وعشرين ساعة.
- بعد ملاحظة كبر حجمه يتم تصفيته من الماء، ثم غسله أكثر من مرة حتى تصبح المياه نظيفة.
- بعد ذلك يتم وضعه في وعاء مناسب، وبه كمية مناسبة من الماء.
- يوضع الوعاء على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
- بعد ذلك يتم تهدئة النار ووضع كمية بسيطة من الزيت على الحمص، مع الانتباه لكمية الماء وعندما تقل يتم تزويدها.
- تحتاج عملية السلق إلى ساعتين حتى يدخل الحمص في التسوية الكاملة، ليصل إلى مرحلة السهولة في نزع القشرة عنه، وبذلك يكون قد نضج تماماً.
شاهد أيضاً: أفضل ٥ اطباق سريعة التحضير
أهم فوائد الحمص المسلوق للجسم
تُعد طريقة سلق الحمص شئ بسيط، لكي يتم تناوله والحصول على فوائده المميزة، ومن أهم هذه الفوائد:
التغلب على فقر الدم
- يُساعد الحمص المسلوق في منح الجسم نسبة الحديد الكافية، التي تساعد في نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، وبدون هذا العنصر المميز لا يتمكن الجسد من أداء وظائفه بشكل جيد، ينتج عن ذلك التعرض لمرض الأنيميا.
- كما يحتوي الحمص على فيتامين سي الذي له دور كبير في مساعدة الجسم ليمتص الحديد بشكل أسرع.
تقوية صحة العظام
- يحتوي الحمص على الكثير من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم التي كان لها دور مهم في الحفاظ على العظام وتقويتها، وعدم التعرض لهشاشة العظام.
- يساهم في بناء العظام بشكل صحي سليم وأكثر قوة وخاصةً للأطفال الأكبر من عامين، حيث يُمكن إدخاله كوجبة يومية.
شاهد أيضاً: طريقة عمل حمص الشام
فوائد تناول الحمص على الصحة والوزن
يُعد الحمص علاج طبيعي منخفض السعر يُستخدم في إنقاص الوزن بشكل آمن، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف بالإضافة إلى البروتين اللذان يعملان على خفيض سرعة الهضم، مما يعطي الإحساس بالشبع عن طريق إضافته إلى أطباق السلطة.
كما يُساعد على تقوية الصحة الذهنية، حيث يحتوي الحمص على مُركب الكولين الذي له دور كبير في تعديل الحالة المزاجية وتنشيط الذاكرة وعدم التعرض لمرض الزهايمر وخاصةً لكبار السن، بالإضافة إلى قدرته الكبيرة على التحكم في عمليات الأيض.
طريقة سلق الحمص من الأمور التي تُنفذ بكل بسهولة، ولكنها تحتاج إلى بعض الوقت ويستخدمه العديد من النساء في معظم الوجبات بسبب فوائده الكبيرة للجسم، فهو بمثابة دُعامة قوية للجسد، حيث تمده بالطاقة الكافية وتحميه من معظم الأمراض، لذلك يفضل الكثيرون تناوله بشكل مستمر.
