كيف نسلق الذرة بطريقة سهلة وسريعة
يتساءل محبي البقوليات كيف نسلق الذرة وما الإضافات التي يمكن إدخالها إليها تعرف على الإجابة من خلال موقع مُحيط، وذلك لأنها تتميز بنكهة ساحرة ومذاق سائغ، ويمكن إدراجها للعديد من الأطباق، زيادة على ذلك يتم طحنها لخبز الكيك أو القرص الطرية أو النقانق، كما يتم سحقها لاستخلاص النشا الذي يُضاف لأغلب الحلويات ويُحسن من نكهتها، من جهة أخرى يُفضل البعض شيها وأكلها ساخنة مباشرة دون تفتيتها من الكوز المنشأة به.
كيف نسلق الذرة الطازجة
يود عاشقي الذرة التعرف على أفضل طريقة تمكنهم من سلق الذرة، وتساعد في دعمها بطعم مختلف عن المعتاد؛ وتكون كالتالي:-
المكونات:
- مياه نقية.
- أكواز ذرة.
- ملح الطعام.
- إناء عميق.
طريقة السلق:
- تُقشر الذرة ويُزال الشعر المُدرج بين صفوفها، ثم تُغسل وتُخلي من أي أتربة مختبئة على سطحها.
- تُدرج المياه داخل إناء عميق مثبت فوق لهب عالي، ويُترك حتى تظهر فقاعات تشير لبلوغه قوة الغليان.
- ترص أكواز الذرة داخل الإناء وينثر عليها قدر ضئيل من الملح، ثم تُغطي ويخفف اللهب.
- المدة الكافية لتواجد الذرة فوق اللهب ساعة ونصف، ومن الجيد متابعتها كل نصف ساعة بغرز شوكة داخل الكوز لمعرفة قدر استوائه.
تعرفي على: طريقة سلق الذرة الطازجة اللذيذة في اقل من 10 دقائق
طريقة سلق الذرة الصفراء
تُريد ربات البيوت التنويع في المسليات التي تُطعمها لعائلتها؛ لذلك يتساءلن كيف نسلق الذرة الصفراء وندعمها بنكهة الزبدة؛ وتفعل كالتالي:-
المكونات:
- 3 أكواز ذرة.
- نصف ليمونة.
- ملعقتين زبدة.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- ماء نقي.
- قدر عميق
طريقة التجهيز:
- يُملأ القدر بالمياه حتى المنتصف ويُدرج فوق لهيب متوسط ويُترك إلى أن يغلي.
- يُزال القشر المتواجد أعلى الذرة وتُطهر بالمياه، ويُراعى تنظيف الفواصل لإزالة الخطوط الطويلة المختفية داخلها.
- يُعصر الليمون وينثر داخل المياه بمجرد غليانها زيادة على ذلك يُرش الملح بها.
- تُصف أكواز الذرة داخل القدر وتُغطى لحين استوائها، وتُدهن بالزبدة مباشرة بمجرد إخراجها وتصفيتها من ماء السلق.
- يُنثر الفلفل الأسود على الذرة مع قدر بسيط من الملح وتُدرج بأطباق استعدادًا لأكلها.
طريقة سلق الذرة البيضاء
يتساءل البعض كيف نسلق الذرة البيضاء التي تختفي سريعًا بعد ظهورها، ويتم كالتالي:-
المكونات:
- 4 عرانيس ذرة.
- ماء مفلتر.
- بهارات ذرة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة بابريكا.
- مكعب مرق.
- ملعقتين سمن.
- وعاء عميق.
طريقة التجهيز:
- تُنزع كافة الأوراق المغطاة بها أكواز الذرة وإزالة كافة الشعيرات المحيطة بالحبيبات.
- تُدرج الذرة داخل الوعاء ويُسكب الماء أعلاها، ثم تُرفع فوق لهيب عالي وعند غليانها ينثر عليها الملح وتُغطي.
- يُهدئ اللهيب ولا يُبعد الوعاء عنه إلا بعد استواء الذرة، ويمكن التأكد من ذلك عن طريق إيلاج طرف السكين بالحبيبات.
- تُنزع الحبوب من الأكواز بواسطة ملعقة بعد تصفيتها وتُدرج بصينية التقديم.
- يضاف للذرة قدر من السمن وتُقلب معه لحين التلاؤم ثم تنثر بهارات الذرة يليها البابريكا مع مداومة التقليب.
- إدراج مرق الدجاج يليه الملح والتأكد من امتزاج كافة البهارات مع الذرة قبل تقديمها.
قد يهمك أيضاً الاطلاع على: ماذا نصنع من دقيق الذرة وطرق استخدامه
طريقة سلق الذرة اليابسة
يسأل الجميع كيف نسلق الذرة التي تم تخزينها من الموسم السابق وأصبحت جافة وخالية تمامًا من المرطبات، وتتم بالتالي:-
المكونات:
- كوبان حبيبات ذرة.
- ملعقتين زيت.
- ملعقة توابل.
- ملح ناعم.
- مياه نقية.
- قدر صغير.
طريقة التحضير:
- تفصص الذرة من الأكواز وتنظف ثم تُنقع حبيباتها لست ساعات.
- يُجهز قدر يتضمن مياه نقية لوضع الذرة المنقوعة به، ويُفتح لهيب النار عليه لعشر دقائق.
- توضع الحبيبات داخل مصفى بعد إخراجها من القدر، وتُترك لحين تصفية مياه السلق منها.
- تُجهز مقلاة تتضمن زيت فوق لهيب متوسط، وفي أقرب وقت يُدرج بها حبيبات الذرة وعليها التوابل يليه الملح.
- تُحرك الذرة حتى يصير لونها ذهبي ثم تُبعد عن النار وتوضع بصينية التقديم استعدادًا لتناولها.
طريقة سلق الذرة بالحليب
يتضمن الحليب فوائد متعددة فهو يدعم الرئتين والمعدة ويحمي العظام ويهدئ المزاج، زيادة على ذلك يساعد في زوال الاكتئاب ويقوي المناعة، لذلك يسأل الكثيرون كيف نسلق الذرة بالحليب الطازج لنستفيد من المكونين معًا؛ ويتم كالتالي:-
المكونات:
- كوزين ذرة.
- بقدونس للتزيين.
- لتر حليب.
- فلفل أسود.
- ملعقة سمن.
- ملح طعام.
- وعاء متوسط.
طريقة التحضير:
- تُنزع كافة الأوراق المغطاة لحبوب الذرة وتُزال جميع الشعيرات المتواجدة داخلها.
- بتر الكوز الواحد لثلاث قطع وإدراج الجميع داخل الوعاء، وسكب الحليب أعلاهم.
- رفع الوعاء على لهب عالي وخفضه عند الغليان، بالإضافة إلى ذلك ينثر قدر صغير من الملح في الوعاء.
- يستغرق استواء الذرة داخل الحليب من نصف ساعة وحتى ستين دقيقة.
- تُبعد الذرة عن اللهب وتُدرج بمصفاة لحين جفافها، ثم ترص في صينية التقديم.
- يُنثر أعلاها الفلفل يليه الملح بالإضافة إلى السمن، وتكون هيئتها أفضل عند تجميلها بأوراق البقدونس.
طريقة سلق الذرة مع السكر
يميل البعض إلى تناول البقوليات بالسكر دون نثر ملح فوقها، لذلك يتساءلون كيف نسلق الذرة المحلاة؛ ويتم كالآتي:-
المكونات:
- ملعقتين سكر.
- إناء متوسط.
- كوزين ذرة.
- ماء نقي.
طريقة التحضير:
- إزالة جميع القشور المغطية لكوزين الذرة وتنظيف كافة أجزائها.
- تثبيت الإناء فوق لهيب عالي لحين التأكد من غليانه.
- نثر ملعقة سكر بالإناء وتحريكها لحين الاختفاء.
- بتر الأكواز لأجزاء متوسطة وتنزيلها في المياه وإدراج الغطاء أعلاها لحين الاستواء.
- وقب الأكواز بشوكة للتحقق من استوائها، ثم إخراجها لتُصفى.
- استعمال ملعقة لتفريغ كافة الحبوب من العرانيس، وإدراجها بصينية التقديم وتفريق ملعقة سكر أعلاها استعدادًا لأكلها.
القيمة الغذائية للذرة المسلوقة
يتطرق الكثيرون لسؤال كيف نسلق الذرة وخاصة بعد إدراك القيمة الغذائية المنطوية عليها؛ وهي كالتالي:-
مضادات الأكسدة
- تتضمن الذرة قدر متوازن من مضادات الأكسدة المحاربة للسرطان والمنعشة للذاكرة.
الفيتامينات
- تحوي قدر هائل من الفيتامينات الجيدة للجسم مثل الثيامين وفيتامين أ علاوة على فيتامين B.
المعادن
- تأوي الذرة كمية ضخمة من المعادن المفيدة للجسد، على سبيل المثال الزنك والحديد، زيادة على ذلك الفسفور.
الألياف
- ينطوي كوز الذرة على ألياف بقدر 3 جرام، والتي تساعد في خفض أوجاع البواسير وتهدئة القولون.
البروتينات والكربوهيدرات
- يتضمن الكوز الواحد بروتينات بقدر 3 جرام، إنما الكربوهيدرات تتواجد بنسبة 19 جرام.
يُمكنك مُتابعة القراءة حول: فوائد شعر الذرة للوجه والشعر
فوائد الذرة المسلوقة
تشتمل الذرة المسلوقة على فائض كثيف من الفوائد للصحة؛ كالتالي:-
مضاد للأنيميا
- تمتلك الذرة قدر ملائم من حمض الفوليك الداعم للأجنة، علاوة على ذلك تتضمن الحديد الذي يدعم الصحة ويحفظها من الأنيميا.
تحمي القلب
- تساهم الذرة في إبعاد مسببات الجلطات، زيادة على ذلك تخفف الضغوط وتُعيق حدوث مشاكل للشرايين.
- تشتمل الذرة على البوتاسيوم الذي يساعد في ضبط السوائل المتواجدة داخل الجسد علاوة على ضغط الدم.
الحيوية والطاقة
- الذرة تدعم الوزن وتُسعف الجسم بالحيوية، وفي الوقت نفسه تسانده بالطاقة.
تُريح الأمعاء
- تطرد الفضلات وهي لينة وتُعيق تكتلها وتساعد في تلين كافة الأطعمة الكائنة معها في الأمعاء؛ لأنها تتضمن ألياف بقدر ملائم تُعين على ذلك.
حماية البشرة
- تُعيد للوجه جماله وتمده بنضارة عالية، علاوة على ذلك تتصدى لتجاعيد البشرة والبثور وتطهرها من الخطوط.
دعم العيون
- تساهم الذرة في وقاية العين من أسقام الرمد التي تنتج مع كبر السن، وتُساهم في استمرار الرؤية لمدة أكبر.
كيف نسلق الذرة السؤال الذي يطرحه محبيها، ويتم ذلك بعد تقشريها وإخلاء الشعيرات منها، ويمكن سلقها بمفردها دون إضافات أو إدراج مكونات أخرى معها مثل الزبدة أو السكر أو التوابل.
علاوة على ذلك يلجأ البعض لسلقها بالحليب بدلًا من المياه، وتحوي الذرة قيمة غذائية فريدة؛ فتنطوي على ألياف ومعادن ونشويات وبروتينات بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، وتمد البشرة والعيون وكافة نواحي الجسم بالطاقة.
