أفضل أنواع الخميرة الغذائية

ما أفضل أنواع الخميرة الغذائية سؤال يطرحه العديد، والخميرة الغذائية هي نوع من الخميرة تُستخدم في الخبز وتخمير البيرة، وتأتي في ثلاثة أنواع رئيسية، إنها غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعلها غذاءً قويًا معززًا للصحة، بشكل عام، وتعتبر الخميرة الغذائية من الأطعمة اللذيذة التي تضيف نكهة للطعام.

ما هي الخميرة الغذائية

تُعرف الخميرة الغذائية بأنها مصدر كبير للألياف والفيتامينات والمعادن والبروتين وفيتامين ب 12 والحديد والزنك والبروتين النباتي، بالإضافة إلى ذلك.

خالية من الغلوتين ويمكن استخدامها كمكمل غذائي للنباتيين إنها أيضًا أحد أغنى مصادر الحديد العضوي، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إطلاق العنان للفوائد العديدة لهذا الطعام الفائق الغني بالمغذيات.

الخميرة الغذائية هي نوع من الخميرة التي تستخدم كمكمل غذائي يتم تصنيعها عن طريق زراعة الخميرة على مجموعة متنوعة من المواد الغنية بالمغذيات، مثل دبس السكر المنتج الناتج عبارة عن مسحوق أصفر قشاري مليء بالبروتينات وفيتامينات ب والمعادن

فوائد الخميرة الغذائية

وقبل الحديث عن أفضل أنواع الخميرة الغذائية فيما يلي بعض الطرق التي يمكن أن تفيد بها الخميرة الغذائية صحتك:

• تعزز مستويات الطاقة: الخميرة الغذائية هي مصدر ممتاز لفيتامينات ب التي تساعد على زيادة مستويات الطاقة، بالإضافة إلى ذلك، فهي مصدر كامل للبروتين، مما يساعدك على الشعور بالشبع والنشاط طوال اليوم.
• تقوي جهاز المناعة: الخميرة الغذائية غنية بالمعادن النادرة مثل الموليبدينوم والسيلينيوم والمنجنيز، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
• تحسن صحة الجهاز الهضمي: تحتوي الخميرة الغذائية على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويعمل بشكل صحيح.
• تحتوي على مضادات الأكسدة: الخميرة الغذائية مليئة بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم وتقليل الالتهابات.
• تعزز صحة الجلد: الخميرة الغذائية هي مصدر كبير للزنك، مما يساعد على تقليل حب الشباب وتهيج الجلد الأخرى، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين أ، الذي يساعد في الحفاظ على بشرة صحية وشبابية.
• منخفضة السعرات الحرارية: الخميرة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية وهي طريقة رائعة لإضافة نكهة إلى الطبق دون إضافة سعرات حرارية غير مرغوب فيها.

شاهد أيضًا: فوائد الخميرة للوجه | أفضل 8 وصفات لبشرة خالية من المشاكل

شكل الخميرة الغذائية

الخميرة الغذائية هي شكل شائع من المكملات الغذائية المليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية، ولها نكهة البندق والجبن مما يجعلها إضافة رائعة للعديد من الأطباق،

كما أنها منخفض الدهون والصوديوم والسعرات الحرارية، مما يجعلها من أفضل الخيارات للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزنهم.

طريقة استخدام الخميرة الغذائية

الخميرة الغذائية هي طريقة رائعة لإضافة النكهة والتغذية لوجباتك دون إضافة الدهون أو السعرات الحرارية، ويمكن إضافتها إلى أطباقك المفضلة لمنحها نكهة جبنة لاستخدام الخميرة الغذائية اتبع الآتي:

• قم بإذابتها في الماء الدافئ أو العصير.
• وقم بتحليتها بملعقة صغيرة من السكر، ثم اخلطها بماء الورد، يمكنك أيضًا رشها فوق السلطات، والشوربات، والصلصات، والمرق، والفشار لنكهة لذيذة.

ولفقدان الوزن، تناول نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية مع العصير أو الحليب قبل نصف ساعة من وجبات الطعام لقمع الشهية، إذا كنت تبحث عن بديل جبن البارميزان الخالي من منتجات الألبان، يمكنك استخدام الخميرة الغذائية في طبخك أيضًا، لأنها تضيف نكهة جبنة لذيذة.

تعرف على: اضرار قناع الخميرة

ما الفرق بين الخميرة البيرة والخميرة الغذائية؟

• خميرة البيرة والخميرة الغذائية نوعان من الخميرة توجد عادة في متاجر الأطعمة الصحية، خميرة البيرة مستطيلة الشكل تشبه القوالب الحلوة، في حين أن الخميرة الغذائية تكون حبيبية وصفراء اللون.
• يكمن الاختلاف بين خميرة البيرة والخميرة الغذائية في مصدر وفوائد كل منهما، خميرة البيرة مصنوعة من الفطريات وهي مصدر ممتاز للبروتينات والأحماض الأمينية والمعادن النادرة، كما أنها غنية بالحديد العضوي والزنك، مما يجعلها مفيدة لمن يبحثون عن مصادر غذائية إضافية من ناحية أخرى.
• تعتبر الخميرة الغذائية مصدرًا طبيعيًا لفيتامينات B (B1 وB3 وB6 وB12) ومن المعروف أنها تقلل مستويات الجلوكوز في مجرى الدم تعتبر أيضًا مكملًا صديقًا للنباتيين لأنها لا تحتوي على منتجات حيوانية ثانوية.

هل خميرة الخبز هي الخميرة الغذائية؟

• لا، خميرة الخبز والخميرة الغذائية ليسا متماثلين خميرة الخباز هي نوع من الخميرة المستخدمة في صنع الخبز، في حين أن الخميرة الغذائية هي منتج غذائي يتكون من الخميرة المجففة التي تحظى بشعبية في الطبخ النباتي الخميرة الغذائية هي مصدر كبير للمعادن والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ب 12 وحمض الفوليك.

شاهد أيضًا: ما لا تعرفه عن خميرة فورية

هل خميرة البيرة هي نفسها خميرة الخبز؟

• لا، خميرة البيرة ليست مثل خميرة الخبز خميرة البيرة، أو Saccharomyces cerevisiae، هي شكل من أشكال الخميرة التي تستخدم في صنع البيرة، وهي مستطيلة الشكل ولها نكهة ومحتوى غذائي مختلف عن خميرة الخبز.
• الخميرة الفورية هي شكل من أشكال خميرة الخبز التي تم تخفيفها عند درجة حرارة معينة حتى يتم تدمير جزء من خلاياها.
• الخميرة الجافة هي شكل من أشكال خميرة الخبز التي تشبه حبيبات السكر، يتم جمع خميرة البيرة وبيعها بعد تخمير البيرة من الشعير والتفاح، يتم رش الخميرة الفورية الناعمة فوق الدقيق دون إذابتها للحصول على نتائج سريعة المفعول، بينما تحتاج الخميرة الجافة إلى الذوبان قبل الاستخدام.

لا يفوتك الإطلاع على: معلومات تفصيلية عن علاج النحافة بالخميرة

كيف يمكن الحصول على الخميرة الغذائية؟

يمكن الحصول على الخميرة الغذائية بعدة طرق، وهي متوفرة بأشكال عديدة، مثل البودرة أو الرقائق أو الحبيبات، ويمكن العثور عليها أيضًا في الصيدليات في جميع أنحاء الجمهورية لأنها مكمل غذائي.

يمكن أيضًا العثور عليها بسهولة عبر الإنترنت، وكذلك في متاجر الأطعمة الصحية، يمكن استخدام الخميرة الغذائية بعدة طرق مثل إضافتها إلى الطعام كتوابل إلى استخدامها كبديل نباتي للجبن.

الخميرة الغذائية خالية من الغلوتين، لذلك لا يزال بإمكان الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب منتجات القمح

ويمكن استخدامها لإضافة المزيد من النكهة مع الفلفل الحار والكاري أو البطاطس، من المهم ملاحظة أنه لا ينبغي الخلط بين الخميرة الغذائية وخميرة البيرة التي لا تحتوي على مكونات صناعية.

ننصحك بقراءة: فوائد الخميرة الفورية بالتفصيل

أضرار الخميرة الغذائية

الخميرة الغذائية هي مكمل غذائي شائع بشكل متزايد، وبعد حديثنا عن أفضل أنواع الخميرة الغذائية من المهم أن تكون على دراية بالآثار الجانبية المحتملة قبل تناولها وهي:

• الحساسية: قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الخميرة، والتي يمكن أن تؤدي إلى الغازات أو الانتفاخ أو تقرحات الفم أو رائحة الفم الكريهة أو تغطية لسانك أو طفح جلدي مثير للحكة.
• اضطرابات الجهاز الهضمي: تناول الكثير من الخميرة الغذائية يمكن أن يؤدي إلى ضائقة في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الغثيان والقيء والإسهال.
• تلف الخميرة الفوري: تناول الكثير من الخميرة الفورية يمكن أن يتسبب في تلف بطانة الأمعاء وخلق خلل في البكتيريا المعوية.
• تعزيز الطاقة: بينما يمكن أن توفر الخميرة الغذائية دفعة من الطاقة، تجدر الإشارة إلى أن زيادة الطاقة هذه قد لا تدوم طويلاً وقد يتبعها انهيار.
• السعرات الحرارية: تحتوي ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية على حوالي 60 سعرًا حراريًا، لذلك إذا كنت تراقب كمية السعرات الحرارية التي تتناولها، فمن المهم أن تضع ذلك في الاعتبار.

والآن انتهينا من مقالنا عن أفضل أنواع الخميرة الغذائية، ومن المهم التحدث مع طبيبك قبل تناول الخميرة الغذائية، حيث يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية.