فوائد الفاصوليا البيضاء وأهم المعلومات عنها

فوائد الفاصوليا البيضاء عبر موقع محيط، نظرا لأهمية البقوليات في نظام الغذاء الصحي ولأن الفاصوليا البيضاء تنتمي للبقوليات فإن لها الكثير من الفوائد التي نستعرضها بالتفصيل، ولأنها تشارك في الكثير من الأطباق التقليدية والشائع انتشارها بين البيوت في الكثير من المأكولات المشهورة، كما تتعدد طرق تناولها حيث يمكن طبخها أو إضافتها للسلطة وذلك لما تتميز به مكوناتها فهي خالية من الدهون المضرة وتعتبر من مصادر الألياف المهمة بالإضافة إلى البروتين.

فوائد الفاصوليا البيضاء

تمتلك العديد من الفوائد الخاصة بالصحة وذلك لما تحتويه على مواد ضرورية في الغذاء السليم ولهذا يجب مراعاة إدخالها في النظام الغذائي بشكل مستمر فمن هذه الفوائد:

تخلص الجسم من السموم

• تحتوي الفاصوليا البيضاء على بعض من المعادن المهمة لإتمام عملية تنقية الجسم والتخلص من السموم المتراكمة به حيث تعمل هذه المعادن على تنشيط الأنزيمات لإتمام العمليات الحيوية المسئولة عنها داخل الجسم.

تعتبر من مضادات الالتهاب الطبيعية

• تحتوي على الفينول في مكوناتها والتي يعمل كمضاد للالتهاب في الجسم بصورة طبيعية وبذلك يمكنه من الوقاية من الأمراض الصحية المستمرة ومنها مرض التهابات المفاصل، أو الزهايمر بالإضافة إلى بعض من أمراض القلب.

مضاد للأكسدة

• الفاصوليا الخضراء بها الكثير من المركبات الطبيعية التي تعمل كعوامل مضادة لعملية الأكسدة ومنها فيتامين ه والنحاس والزنك والمنجنيز وهذه المواد تساعد في مقاومة العديد من الأمراض عن طريق رفع مناعة الجسم كما تدخل في حماية البشرة من عوامل الزمن وكبر السن مثل التجاعيد وغيرها.

بها نسبة كبيرة من الألياف

• تحتوي على نوعي الألياف منها ما هو ذائب في الماء ومنها ما هو غير ذائب وتتمثل أهمية هذه الألياف في عملية الهضم والتخلص من حالات الإمساك.

تعمل على تقوية العضلات

• نظرا لاحتوائها على النسب المناسبة من البروتينات والأحماض الأمينية فهي مناسبة لبناء وتقوية العضلات وبذلك الفاصولياء البيضاء تعد من أهم الوجبات المناسبة للاعبي الرياضة وكمال الأجسام.

قد يمكنك الأطلاع على: ما فوائد الفاصوليا للكلى والجسم

فوائد طبية للفاصوليا البيضاء

صحة القلب

• يقلل تناول الفاصوليا البيضاء من مشاكل القلب الشائعة والتي قد تتمثل في نوبة قلبية أو تكوين الجلطات كما أنها لا تحتوي على الكوليسترول والمعروف بأضراره العديدة على القلب ولهذا فهي مناسبة لأصحاب مرضى الضغط لأنها تمنع من حدوث ديق في الشرايين بسبب تراكم الدهون بداخلها.

صحة الجهاز الهضمي

• أما عن الألياف النباتية التي توجد في الفاصوليا البيضاء فلها تأثير صحي على الجهاز الهضمي وتساعد على منع الأمراض التي قد تصيب الجهاز الهضمي ومن أهم هذه الأمراض التي تساعدك الفاصوليا في التخلص منها هي الإمساك.

فقدان الوزن

• تقوم الفاصوليا البيضاء بمنع عملية تحويل الطاقة إلى دهون يتم تخزينها في الجسم وبذلك يتم منع تراكم الدهون في الجسم وخاصة في منطقة البطن حيث يكثر فيها تخزين الدهون.
• تعمل على تقليل من امتصاص الكربوهيدرات وبذلك تقلل من عملية تحويل النشويات إلى سكريات، كما أن الألياف تساعد في زيادة الإحساس بالشبع مما يقلل من الطعام الذي يتم استهلاكه.

سرطان القولون

• تعمل الألياف التي في الفاصوليا البيضاء على التفكك في القولون بواسطة البكتيريا النافعة وبالتالي تتحول إلى مجموعة من الأحماض الأمينية التي تحافظ على سلامة القولون من الإصابة بسرطان القولون.

التشوه الخلقي

• من الضروري على الحامل أن تتناول وجبات مناسبة من الفاصوليا البيضاء وذلك لأنها تحافظ على مراحل تكوين الجنين بعيدا عن التشوه بفضل حمض الفوليك.

شاهد أيضا: فوائد الفاصوليا الخضراء للجسم

مخاطر الإكثار من تناول الفاصوليا البيضاء

يعتبر الإفراط في تناول الأطعمة المحببة إلينا له أضرارا ولكن الإفراط في تناول الفاصولياء البيضاء له أثر سلبي جدا على صحة الفرد:

• تتسبب في الإصابة بالتسمم وذلك لاحتوائها علي مادة البكتين والتي تظهر علي هيئة أعراض في القولون على هيئة غازات وإسهال.
• ويحدث نقص في امتصاص المعادن المهمة للجسم مثل الحديد والزنك.
• قيء وغثيان ويمكن تجنب الضرر بواسطة نقع أو غلي الفاصولياء في الماء لمده ١٠ دقائق فقط.
• الكثير من الناس قد يمتلكون حساسية من الفاصولياء البيضاء حيث إنها من أحد أنواع البقوليات.
• لا يمكن الاعتماد عليها كمصدر للبروتين لأنها تحتوي على كمية قليلة من الأحماض الأمينية.
• قد يؤدي الإفراط منها لمرضى السكري بتقليل من السكر في الدم مما قد يؤثر بالسلب عليهم ولهذا يجب قياس السكر بعد تناول الفاصولياء البيضاء.

القيمة الغذائية للفاصوليا

نظرا للفوائد العديدة التي تقدمها الفاصوليا فمن المهم معرفة طبيعة تكوين المواد التي تحتويها الفاصولياء ومن هذه المواد:

• الطاقة: تحتوي على ١١٤ من السعرات.
• المياه: ٧٠.١ جراما من الماء.
• البروتينات: ٧.٢٦ جرامات من البروتينات.
• نسبة الدهون: ٠.٢٩ جراما وهي نسبة ضئيلة جدا.
• نسبة الألياف: ٤.٨ جرامات.
• الكربوهيدرات: ٢١.٢ جراما.
• السكريات: حوالي ٧٣ مللي جرام.

أما عن نسب المعادن التي تحتوي عليها الفاصوليا فتتمثل في:

• الحديد: ٢.٩٩ مللي جرام.
• الماغنيسيوم: ٥١ مللي جرام.

نصائح عند تحضير الفاصوليا

للحصول على الفوائد الكبرى من الفاصوليا دون التعرض لأضرارها يجب التنويه عن بعض من النصائح المهمة التي يجب اتباعها أثناء تحضير الفاصولياء البيضاء.

• وضع الفاصولياء البيضاء في المياه قبل تجهيزها للطعام بحوالي ٨ ساعات وذلك طريقة للتخلص من تأثيرها الضار في الانتفاخ ومشكلة الغازات.
• يتم غلى الفاصولياء في الماء لمدة على النار حوالي ٦٠ دقيقة ثم تركها حوالي ٦٠ دقيقة أخرى قبل البدء في تجهيزها للطعام.
• أما عن الفاصولياء المعلبة فتحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم والتي قد تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.

قد يهمك معرفة: كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بدون نقع

ختاما في فوائد الفاصوليا البيضاء، ومن أكثر الفئات التي تتعرض إلى فوائد تناول الفاصوليا البيضاء هم الأطفال حيث إنهم في مراحل النمو تؤثر عليهم بشكل ملحوظ مثل أنها تفتح الشهية لدى الأطفال

وتساعد الجهاز الهضمي فتمكنهم من تناول المزيد من الطعام بطريقة مناسبة بالإضافة إلى الاستفادة بأكبر قدرا من هذا الطعام وأيضا لها تأثير على قوة نمو العظام.