فوائد شوربة العدس وقيمتها الغذائية

شاع تناول شوربة العدس في موسم الشتاء في العديد من الدول العربية، حيث تعد شوربة العدس من أكثر أنواع الشوربة شهرة في الوطن العربي نظراً لاعتمادها بشكل رئيسي على العدس الذي يمتلك قيمة غذائية عالية تساعد على التدفئة وتعزز من صحة القلب وتفيد الجسم بشكل عام.

فوائد شوربة العدس

يحتوي العدس على البروتينات والعديد من القيم الغذائية المرتفعة المفيدة لصحة الجسم، ويمكن إعداد العدس و طهيه بطرق متعددة منها شوربة العدس، وفيما يلي نوضح أهم الفوائد الصحية والقيم الغذائية لشوربة العدس:

• تحتوي شوربة العدس على القليل من السعرات الحرارية لذا فهى واحدة من أفضل الوجبات التي يتبعها أصحاب الحميات الغذائية في فصل الشتاء حيث يتكون طبق شوربة العدس من ٢٣٠ سعرة حرارية.
• شوربة العدس وجبة مشبعة نظراً لأنها تحتوى على العديد من الألياف والبروتينات التي تمنح الشخص الشعور بالشبع لفترة زمنية طويلة.
• تعد شوربة العدس صحية إلى درجة كبيرة نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تعزز من أداء الجهاز الهضمي للمهام المطلوبة منه وتسهل حركة الأمعاء وتحسن عملية الهضم ويحد من الإصابة بالإمساك أو الانتفاخ أو اضطرابات القولون أو الغازات أو الإسهال وجميع اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي.
• شوربة العدس واحدة من أفضل المشروبات الشتوية التي تساعد على تدفئة الجسم خاصة في ظل انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء.
• تتكون شوربة العدس من البصل والثوم اللذين يعززان من عملية تطهير المعدة فهم بمثابة مطهر معوي طبيعي يتميز بفاعليته في القضاء على البكتريا والفطريات التي تسكن المعدة في جسم الانسان.
• شوربة العدس من أهم عوامل تنشيط  الدورة الدموية في جسم الإنسان حيث تمنح الجسم القدرة على العمل على أكفأ ما يكون.
• يضاف إلى شوربة العدس الطماطم وهي من الخضراوات الغنية بمادة الليكوبين التي تعزز من توصيل الدم إلى جميع أعضاء الجسم مما ينشط من الدورة الدموية ومن قدرة الإنسان على أداء العمل حيث تمد شوربة العدس الجسم بالطاقة.
• تحميل شوربة العدس جسم الإنسان من الإصابة بالأمراض حيث أن حساء شوربة العدس هو محفز قوي للجهاز المناعي في جسم الإنسان نظرا لأن العدس من العناصر الغذائية الغنية بالحديد وفيتامين C
• حساء شوربة العدس علاج قوي لحالات سوء التغذية حيث أنه وصفة طبيعية ممتازة تحقق عوائد ايجابية على تعزيز الصحة العامة نظراً لأنه شوربة العدس هى وجبة غذائية متكاملة وغنية بالفيتامينات.
• طبق شوربة العدس هو عبارة عن طبق به عناصر غذائية صحية ومتكاملة تناسب الأشخاص النباتيين وتكسبهم الشعور بالشبع.
• تساعد شوربة العدس على خفض منسوب الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى تقليل خطورة الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض تصلب الشرايين وجلطات القلب المفاجئة.
• تعزز شوربة العدس من صحة الجسم وبناء العضلات وخلايا الجسم والغضاريف بقوة وصلابة.
• يعتبر حساء شوربة العدس من الأطباق المهمة والضرورية لكل من يعاني من مرض السكر حيث تتكون شوربة العدس من النشويات المعقدة التي تعمل جاهدة على ضبط نسبة السكر في الدم.
• أثبتت الدراسات العلمية احتواء صحن شوربة العدس الواحد على٣٧٪ من نسبة الحديد اليومية  و ٣٢٪ من الألياف الغذائية و٣٦٪ من البروتينات النباتية التي يحتاجها جسم الإنسان يومياً.
• وتعتبر شوربة العدس من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة مثل مركب البوليفينولات اللازمة للقضاء على الالتهابات وتضميد الضرر والأذى الذي يصيب خلايا الجسم و تقلل من خطورة الإصابة بمرض السكر وتحافظ على وزن الجسم وتعزز من صحة عضلة القلب.
• حساء شوربة العدس هو مصدر جيد غني بالحديد النباتي والمعادن الهامة والتي ينصح الأطباء بالحصول عليها بكميات معتدلة حتى لا يصيب الجسم حالة من الإعياء الشديد أو فقدان الطاقة التي يصاحبها التعرض لمرض فقر الدم.
• تحميل شوربة العدس جسم الإنسان من الإصابة بمرض السرطان خاصة سرطان القولون.
• يحتوي حساء شوربة العدس على المعادن الهامة لتعزيز صحة القلب مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
• طبق شوربة العدس هو حساء غني بالبروتين اللازم لصحة البشرة والشعر والأظافر وإصلاح خلايا الجسم بإفراز الإنزيمات والهرمونات وتكوين العضلات وبناء العظام القوية.

اقرأ أيضا: طريقة تكوين شوربة العدس لبعض الدول

أضرار الإفراط في تناول شوربة العدس 

قد يتسبب الإفراط في تناول شوربة العدس في تعرض الجسم لمخاطر متعددة، لذا ينصح الأطباء بالاعتدال في تناول شوربة العدس وعدم الإفراط تجنباً لحدوث الأعراض الجانبية التالية:

• إصابة الجسم بحساسية البقوليات لأن العدس يندرج ضمن تصنيف البقوليات.
• إصابة المعدة بالانتفاخ والتشنجات وكثرة الغازات وسوء الهضم والمغص 

اقرأ أيضا: طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية والشوربة

طريقة اعداد حساء شوربة العدس

فيما يلي نوضح خطوات اعداد شوربة العدس الشهية الغنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات الهامة لتعزيز صحة ومناعة جسم الانسان:

• فرم ٢ بصلة متوسطة الحجم.
• وضع البصل المفروم مع ملعقتان من الزيت الساخن ثم يتم التقليب الجيد في إناء ثم يتم وضع الإناء على نار متوسطة.
• إضافة الماء والعدس إلى الإناء مع التقليب الجيد.
• إضافة الطماطم والبطاطس والثوم بعد تقطيعها بشكل متساوي في صورة مكعبات.
• اضافة البهارات المتمثلة في الملح والفلفل الأسود فقط حتى لا تضيع نكهة ومذاق العدس الشهي.
• اضافة مكعب واحد من مرقة الدجاج إلى المكونات.
• تترك الشوربة على نار متوسطة حتى تمام الغليان وتصبح جاهزة للتقديم.
• تضاف قطرات من عصير الليمون عند التقديم وينصح بعدم إضافة الشعرية إلى شوربة العدس لأنها تزيد من معدل السعرات الحرارية وترفع نسبة سكر الدم .

اقرأ أيضا: فوائد العدس الأحمر والفرق بين العدس الأحمر والعدس الأصفر