فوائد عشبة الكبار وطريقة استخدام عشبة الكبار لتخفيف الألم
عشبة الكبار تعتبر من النباتات التي تحمل أسماء متنوعة مثل القبار والأصف والكبر والشفلح وتنتمي إلى فصيلة الكرنبيات، وهي عبارة عن أشجار معمرة تظل لفترة طويلة وتنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط وبعض من دول أوروبا وشمال أفريقيا لأنها تعتمد في نموها على بيئة جافة وأشعة شمس قوية، وفيه تنمو ثمار مستديرة تأخذ شكل مستطيل ويكون لها أزهار بيضاء اللون.
انواع عشبة الكبار
عشبة الكبار يوجد لها العديد من الأنواع الأول نوع شوكي والثاني نوع غير شوكي وله العديد من الأصناف التي يصل عدد إلى نحو 350 صنف وتتميز بما يلي:
- تتكون عشبة الكبار من بعض البراعم التي تنتج أزهار ويطلق على تلك العشبة اسم توت الكبار لأن يمكن تناولها، ويحتاج ذلك النبات إلى أرض قاحلة حتى ينمو فيها.
- الموسم الذي تبدأ فيه عشبة الكبار في الظهور يكون في موسم الربيع خاصة بعد نزول الأمطار وذلك يحدث في شهري مايو وأبريل ويقل نمو ذلك النبات عندما تنخفض درجة الحرارة وذلك يحدث في شهر سبتمبر وأكتوبر.
- تنمو عشبة الكبار في التربة الصخرية بشكل جيد لقدرتها على مقاومة الجفاف ودرجات الحرارة العالية، وهي من المزروعات المعروفة منذ قديم الزمن وكانت تستخدم في علاج الطحال.
- اشتهرت عشبة الكبار في الطب البديل لأنها تعتبر مسكن فعال للألم وتساعد في علاج الشلل، وتحد من مشاكل الانتصاب والتشنجات.
شاهد أيضًا: عشبة الماكا عند العطار | اهم فوائد واضرار عشبة الماكا
فوائد عشبة الكبار
يحتوي ذلك النبات على العديد من العناصر المفيدة للصحة مثل فيتامين ب12 وفيتامين ك، وفيتامين هـ، وفيتامين أ، والألياف وعنصر النياسين وغيرها وذلك ينعكس بشكل إيجابي على الصحة ويكون من أهم فوائدها ما يلي:
- تقلل من مستوى السكر في الجسم لذلك تكون مفيدة لمرضى السكر المرتفع.
- تحد من معدل الدهون الثلاثية في الجسم وبالتالي تساعد في تقليل الوزن.
- تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول السيء في الجسم وبالتالي تساعد في الوقاية من الجلطات وأمراض القلب والشرايين.
- تحتوي عشبة الكبار على فيتامين ك الذي يقوم بدوره في رفع كثافة العظام وبالتالي يحد من الإصابة بالهشاشة والتهابات المفاصل.
- تطبيق عشبة الكبار على الجلد يقلل من أعراض الحساسية مثل الطفح الجلدي على البشرة والربو والسعال والحكة وغيرها.
- يقلل من فرص الإصابة بداء السرطان وأي أمراض جلدية أخرى لاحتوائها على العناصر التي تحارب الخلايا الضارة بالإضافة إلى فيتامين هـ الذي يعزز صحة البشرة ويرطبها.
- تناول نبات الكبار يساعد في زيادة مناعة الجسم لقدرتها على الحد من انتشار العدوى كما أنها تحارب الجراثيم والميكروبات الضارة.
- تعزز من صحة الجهاز الهضمي لأنها غنية بالألياف وتقلل من اضطرابات الأمعاء وتمنع حدوث الإمساك.
- تحتوي على الحديد الذي يقلل من الإصابة بالأنيميا ويعالج مشكلة فقر الدم.
استعمالات عشبة القبار
مذاق نبات الكبار يشبه طعم الخردل أو الفلفل الأسمر إلى حد كبير وله العديد من الاستخدامات في الطهي والعلاجات الطبية ومن أبرز تلك الاستعمالات ما يلي:
- تطبخ الفروع التي تم نموها حديثاً من نبات الكبار ويتم تناولها مع نبات الهليون.
- نأخذ البراعم والأزهار ونقوم بتخليلها في محلول ملحي وتوضع كمقبلات على المائدة.
- تطحن الثمار ويستخدم المطحون كأحد أنواع التوابل لما له من مذاق لاذع وحاد.
- تحضر من أنواع مختلفة من الصلصات ويضاف القليل من مطحون ذلك النبات على السلطات المختلفة وأطباق اللحوم وسمك السلمون.
- عشبة الكبار يعتبر إضافة ممتازة للمعجنات المختلفة مثل البيتزا والباستا.
- يمكن طبخ ثمار الكبار الناضجة أو قريبة النضج مثلها مثل الخضار.
- يقوم البعض بحرق جذور نبات الكبار ويتم أخذ الرماد الباقي من الحرق ويستعمل بديل للملح.
- اللب الخاص بعشبة القبار يستخدم في تصنيع بعض مستحضرات التجميل.
شاهد أيضًا: تجربتي مع عشبة العنزة وطريقة استخدامها بالتفصيل
طريقة استخدام عشبة الكبار لتخفيف الألم
نبات الكبار من العلاجات الفعالة في الطب البديل وتساعد في الحد من الشعور بالألم وتخفف الأوجاع وللاستفادة من ذلك يتم القيام بالخطوات التالية:
- نحضر عشبة الكبار ونطحن كل من الأوراق والجذور معاً ويفضل إضافة مطحون حبة البركة عليها حتى تقلل من الآثار الجانبية الخاصة بذلك النبات على البشرة لأنها قد تسبب حساسية ويصبح شكلها مثل الحرق.
- يمكن تعزيز فعالية عشبة الكبار بوضع القليل من الفازلين وزيت الخروع من أجل تقليل التهاب الجلد ونطبق المزيج مكان الألم ونتركه فترة من الوقت وبعدها يشطف الجلد بالماء.
طريقة تخليل نبات الكبار
عشبة الكبار تستخدم في تحضير الطعام والطهي وتعتبر من التوابل الرائعة في المطبخ، كما يمكن تخليله حتى يكون طبق مقبلات شهي على المائدة لأن له نكهة مميزة وهو يشبه الزيتون في الحجم ويتم تخليله بالطريقة التالية:
المكونات
- كيلو من نبات الكبار المنقوع من ثلاث أيام.
- محلول ملحي.
- ربع كوب من الخل.
طريقة التحضير
- نحضر نبات الكبار ونقوم بنقعه في وعاء به ماء مع مراعاة أن تغمره المياه تماماً ويتم تغيير الماء مرة كل يوم أو اثنين.
- نقوم بعمل محلول ملحي يكون بنسبة ملعقة كبيرة من الملح على كوب الماء الواحد ونرفع المزيج على الماء حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويختفي الملح تماماً.
- نترك المحلول الملحي جانبياً حتى يبرد ويكون في درجة حرارة المكان وبعدها نحضر وعاء زجاجي نظيف وجاف ونضع به نبات الكبار والمحلول الملحي.
- يراعى أن يغطي المحلول عشبة القبار ونحتفظ به في الثلاجة ولا نقوم بالفتح عليه وتناوله إلا بعد مرور أسبوع والأفضل أن نتركه لمدة شهر.
شاهد أيضًا: ما هي تجربتي مع عشبة الاسبغول للتنحيف
نصائح عند استعمال عشبة الكبار
هناك بعض الإرشادات التي يجب الانتباه لها عندها عند تناول عشبة الكبار لتجنب أي مشاكل صحية والحصول على أعلى استفادة من ذلك النبات ومن أهم تلك النصائح ما يلي:
- يراعى أن يتم الاحتفاظ بجذور القبار داخل الثلاجة.
- عندما تقوم بشراء عشبة القبار عليك أن تحتفظ بها في الماء المالح لتجنب جفافها.
- السيدات الحوامل يحذر عليهم تناول تلك العشبة.
- يمنع استعمال عشبة الكبار قبل الخضوع لأي عمليات جراحية.
- مرضى ضغط الدم لا تكون تلك العشبة اختيار جيد لهم لأنها تتسبب في ارتفاعه.
- الإكثار من تناول عشبة الكبار يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم ويجعل الشخص يشعر بالعطش بشكل مستمر.
الأثار الجانبية لعشبة الكبار
استعمال عشبة الكبار قد ينتج عنه بعض الأضرار الصحية والآثار الجانبية السيئة خاصة إذا تم الإفراط في استعمالها والتي يكون من أشهرها ما يلي:
- يتسبب في تقليل مستوى السكر في الجسم.
- الإكثار من عشبة الكبار يؤدي إلى حدوث اضطرابات عديدة في مستوى الفيتامينات والمعادن المختلفة في الجسم.
- يؤدي إلى أذى الجنين إذا قامت الحامل بتناوله.
- احتوائه على الصوديوم يساعد على زيادة الوزن عن طريق الاحتفاظ بالماء في الجسم.
أوضحنا كل ما يتعلق بـ عشبة الكبار وهو من النباتات التي تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية لأنها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المتنوعة حيث يوجد في الـ 100 جرام منها حوالي 23 سعر حراري،
ونسبة السكريات 0.4، بينما مقدار المواد الكربوهيدراتية بها 4.89 غرام والألياف تصل إلى 3.2 غرام وبجانب ذلك يحتوي على عدة عناصر أخرى مثل الحديد والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك وغيرها.
