ما هي فوائد وأضرار الفطر

حينما تتعرف على فوائد وأضرار الفطر سوف تكون قادراً على معرفة أفضل استخداماً للفطر والاستفادة منه والابتعاد تماماً عن أضراره، بالإضافة إلى أن محرك جوجل سجل ارتفاعاً في معدلات بحث الكثير من الأشخاص حول أنواع الفطر بشكل عام وكذلك القيمة الغذائية لـ المشروم الأبيض، لاسيما أن الكثير من الرجال يرغبون في معرفة فوائد تناول المشروم لهم وما هي الأضرار التي ثبت وجودها بالفعل والتي تحول دون تناول الفطر.

فوائد وأضرار الفطر

مثل أي شيء موجود في حياتنا هناك العديد من فوائد وأضرار الفطر، على أن تكون فوائد الفطر كالتالي:

• من الأغذية الغنية بالبروتينات التي تعادل ما هو موجود في اللحوم الحمراء.
• يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.
• يحمي من التهابات الأمعاء.
• يقوي مناعة الجسم لمواجهة مختلف الأمراض.
• يقلل من تليفات الكبد والطحال.
• تنظيم عملية الأيض في الجسم.
• غني بالكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د.
• يعتبر غذاء مناسب للرياضيين، الراغبين في الحصول على كمية متوازنة من السكريات بدلاً من تناولها.
• يحمي من الإصابة بأمراض السرطان والأورام.
• يحتوي على كميات من الحديد، مما يساعد مصابي الأنيميا أو فقر الدم.
• تقليل مستوى ضغط الدم.
• يوجد به مضادات الأكسدة.
• السيطرة على معدل السكر في الدم.
• مصدر غذاء خالي تماماً من الدهون.
• تقوية العظام بشكل عام.
• تحسين الحالة المزاجية بشكل عام.
• يدخل في صناعة العديد من الوصفات الخاصة بأشهى الأطعمة.

كما أن هناك أيضاً مجموعة من الأضرار الخاصة بالفطر، ومن ضمنها ما يلي:

• هناك أنواع فطر سامة مثل الفطر البري، فلابد من تجنب تناوله.
• زيادة معدل الحساسية لمن يعانون من حساسية فطر العفن.
• الشعور بالصداع المستمر مع القلق بشكل دائم.
• قد يسبب حالات من التسمم إذا لم يتم شراؤه من مكان موثوق.
• الشعور بالغثيان والرغبة المستمرة في القيء.
• حدوث اضطرابات صعبة في المعدة والأمعاء.
• التأثير السلبي على الجهاز العصبي، لاحتواء بعض أنواع الفطر على مركب السيلوسيبين.
• تسمم في الجهاز الهضمي، ويصاحبه حالة من الإسهال الصعبة.
• ربما يؤدي للوفاة كون هناك بعض أنواع من الفطر، لا يوجد علاج لها.
• شرود الذهن وعدم القدرة على التركيز.

ما هي أنواع الفطر

هناك العديد من أنواع الفطر المعروفة والمفيدة للجسم، ومن ضمنها ما يلي:

• الفطر الأبيض.
• فطر بورتوبيللو.
• فطر المحار.
• فطر شيتاكي.
• فطر البوتون.
• فطر العسل.
• فطر النفاث.
• فطر تريكولوما ماتسوتاكي.
• فطر البادي البري.
• فطر المحار.
• فطر الصنوبر.

اطلع على: أنواع الفطريات النباتية والغذائية والمهبلية

القيمة الغذائية للفطر الأبيض

نظراً لكون الفطر الأبيض من أكثر أنواع الفطر المفيدة والتي يكثر استخدامها، فإننا قررنا أن نضع لكم القيمة الغذائية له وهي كالتالي:

• الألياف بنسبة 1 جرام.
• البروتينات بنسبة 3 جرامات.
• الطاقة بنسبة 22 سعرة حرارية.
• الدهون بنسبة 0.34 جراما.
• الكربوهيدرات بنسبة 3.2 جرام.

قد يهمك قراءة: فوائد الفطريات في الطب وفي حياتنا

ما هي أضرار المشروم المعلب؟

إن تناول الطعام الفريش أفضل بكثير من المعلب ومنها هناك العديد من أضرار المشروم المعلب، التي يمكن أن تتلخص في النقاط التالية:

• يوجد به كمية عالية من الصوديوم.
• يؤثر سلبياً على صحة الإنسان وعضلاته وأعصابه.
• يزيد من معدل النقرس.
• يزيد ويرفع من مستوى ضغط الدم المرتفع.
• يؤثر على صحة القلب.
• زيادة معدلات الحساسية لدرجة الاختناق.
• يمتص الدهون الموجودة في الطعام بالنسبة 12%.
• يساعد على زيادة الوزن.
• يزيد من فرصة الإصابة بتصلب الشرايين.

فوائد تناول الفطر للرجال

على الرغم من وجود فوائد وأضرار الفطر المتعارف عليها إلا أن له فوائد عديدة للرجال، ومن ضمنها ما يتلخص في النقاط التالية:

• تعزيز وتقوية القدرات الجنسبة للرجال.
• يساعد في الحصول على كمية آمنة من السكريات والمعادن.
• زيادة تكوين الحيوانات المنوية، لوجود عنصر السيلينيوم.
• مناسب لمن يخضعون لحمية غذائية مع الرياضة.
• تقوية الأعصاب والتمتع بجسد رياضي.

اقرأ أيضاً: طرق تكاثر نبات الريحان 

كيفية طهي وطبخ الفطر

هناك طريقة مميزة يمكنك من خلالها أن تتمتع بفوائد تناول الفطر، على أن تكون مكونات وصفة الدجاج مع الفطر كالتالي:

• ربع كوب بقدونس مفروم.
• صدور دجاج منزوعة ومخلية من العظم.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• كوب من الفطر.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب كريمة للطبخ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة مفرومة فرما ناعما.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• قرن فلفل أخضر حار.
• ملعقة من الحليب.

على أن تكون طريقة تحضير هذه الوصفة كالتالي:

• أولاً على قدر من النار نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثم بعد ذلك حينما تذوب نضع عليها البصل المفروم، ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
• بعد ذلك لابد أن نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار المقطع على شكل دوائر صغيرة، مع التقليب المستمر.
• هنا تأتي خطوة وضع صدور الدجاج المقطع لمكعبات صغيرة، ونقوم بتشويح الدجاج جيداً حتى تغلق مسامها.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة من الملح والفلفل والبهارات المشكلة، مع التقليب المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع الفطر ونضيفه إلى الدجاج مع التقليب مرة أخرى.
• ومن ثم تأتي خطوة وضع الحليب، ومن بعدها الكريمة السائلة.
• وفي النهاية نقوم بتحريك جميع المكونات معاً ونغطي القدر ونتركها على نار متوسطة، لمدة لا تقل عن ربع ساعة.