طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة بالخطوات
يبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة بشكل دقيق، وتُعتبر هذه الوصفة من أشهر الأكلات الإيطاليّة، وبفضل طعمها الشهي وسهولة طهيها انتشرت في كافة أنحاء العالم، كما أنها توفر جهد ووقت لربّة المنزل، علاوة على إمكانية تحضيرها مسبقاً كاختصار في الوقت لعمل شيء آخر، تعرف على الطريقة من خلال موقع مُحيط.
طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
يتم تحضير المكرونة البشاميل بدون أي مجهود وفى أقل مدة عن طريق إتباع الآتي:
المقادير:
- نصف كيلو من اللحم المفروم جيداً.
- حبة كبيرة من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملح على حسب الرّغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة من البهارات المِشكلة.
- رشة خفيفة من الزّعتر المجفّف.
- ملعقة صغيرة من مرق الدجاج البودرة.
- نصف كيلو من المعكرونة الأقلام.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
مقادير صلصة البشاميل:
- ثلاث ملاعق من الزبد أو الزيت.
- ربع كوب من الدقيق.
- كيلو من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مرق الدجاج.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- ربع كيلو من جبنة الموزاريلا، ويمكن استخدام الشيدر المبروشة.
طريقة التحضير:
- نضع مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة حتى تسخن.
- ثم نضع فيها اللحم ونقلبه لمدّة خمس دقائق.
- بعد ذلك نُضيف الزّيت ومرق الدجاج، وكذلك البصل المفروم، والفلفل الأسود، والبهارات، والزّعتر إلى اللّحم.
- نقوم بخفض درجة الحرارة، ونترك اللحم حتى ينضج وتختفي جميع السوائل التي خرجت منه.
- نقوم برفع اللحم عن النار ونتركها جانباً.
اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: طريقة تحضير مكرونة بالصوص الأبيض في المنزل
تحضير صلصة البشاميل
- نقوم بوضع الزيت في وعاء مناسب على النار، ثم نضيف الدقيق إليه.
- يتم تحريك المكونات بشكل مستمر، حتى يُصبح لون الدقيق دهبي فاتح.
- ثم نقوم بوضع الحليب بالتدريج على الدقيق مع الاستمرار في الخفق بالخفّاقة اليدويّة.
- بعد أن يُصبح الخليط مثل المهلبية السائلة نُضيف الفلفل والمرق مع التقليب.
- بعد أن يُصبح الخليط أكثر كثافة نقوم بوضع الجبنة ونرقع القدر من على النار.
- نقوم بسلق المعكرونة، ثمّ نُصفّيها واخلطيها مع اللحم المفروم.
- نضع خليط المعكرونة في صينيّة مناسبة للفرن، ثمّ نفرد صلصة البشاميل فوقها برفق.
- نُدخل الصينيّة في الفرن الساخن، وذلك لمدّة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- نقوم بإخراج الصينيّة من الفرن، ثم تُقدم المعكرونة وهي ساخنة بالهناء والشفاء.
بعض النصائح الهامة عند عمل المكرونة
- لكي يتم التقليل من مدّة الطّهي، يتم استخدام البشاميل الجّاهز المتاح في الأسواق.
- من الممكن إضافة الطماطم إلى خليط اللحم، لجعل طعمها مركّز بشكل كبير، وكذلك جعل المعكرونة متماسكة أكثر.
- من أجل الحصول على طعم أشهى، يُنصح بتتبيل المكرونة بمرق الدجاج والفلفل بعد سلقها.
قد يهمك الاطلاع على المزيد من المعلومات حول: طريقة عمل المكرونة بالسجق سهلة ومجربة
طريقة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة والجبنة
تعدّ طريقة تحضير المكرونة البشاميل باللحم المفروم والجبنة من الأمور السهلة، ولكن يجب استخدام مقادير متناسقة مع بعضها، وطهيها بشكل جيد، ويتم تحضيرها كالتالي:
المقادير المستخدمة:
- كيلو جرام من اللحم مفروم.
- ¾ كيلو من المكرونة الأقلام.
- حبة كبيرة من البصل الأبيض المبشور.
- معجون طماطم.
- ملعقة من البهارات السبعة.
مقادير البشاميل:
- ربع كيلو من أي نوع جبن، ويُفضل الموتزاريلا.
- لتر من الحليب.
- مكعب من مرق الدجاج.
- توابل مشكل.
- ثلاث ملاعق كوب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
يُمكنك إثراء معلوماتك عبر: طريقة عمل المكرونة بالجمبري بوصفات مختلفة
طريقة تحضير المكرونة
- نقوم بسلق المكرونة في وعاء مناسب.
- نقوم بتحمير البصل في الزيت، ثم نُضيف إليه معجون الطماطم على حسب الرغبة.
- يوضع اللحم المفروم مع البصل ونستمر في التقليب، حتى النضج.
- بعد أن تجف اللحمة تماماً من أي سوائل يتم رفعها من على النار، ونتركها جانباً.
- توضع الزبدة في وعاء ملائم على النار، حتى تصير سائلة، بعد ذلك نُضيف الدقيق ونقوم بتقليب المكونات، حتى يتغير لون الدقيق إلى الذهبي.
- نضيف مكعب المرق، ثم اللبن تدريجيا على الدقيق مع الاستمرار في عملية التقليب، حتى يتم الحصول على قوام متماسك مثل المهلبية.
- بعد ذلك نضيف الجبن تدريجياً مع ثم نقلبها حتى تمتزج مع البشاميل.
- نقوم بوضع نصف كمية المكرونة في صينية مناسبة مدهونة بالزبدة بشكل مفرود، ثم نوزع اللحم فوقها، ونضع كوب من البشاميل.
- ثم نضيف كمية المكرونة الباقية، وتُغطي تماماً بباقي البشاميل.
- نوزع على الوجه الجبنة الموتزاريلا المبشور.
- نُدخل الصينية إلى الفرن الساخن على حرارة 200 درجة، ثم نتركها لمدة ثلاثين دقيقة، حتى تنضج، ويأخذ البشاميل اللون المناسب.
- نترك الصينية لتهدأ قليلاً، ثم نقدمها بألف هنا.
تابع قراءة المزيد من خلال ما يلي: مكرونة باللحمه المفرومه والصلصه البيضاء
تعد المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة من ألذ وأطيب الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تتميز بمذاقها الخاص وفوائدها الكثيرة، علاوة على سهولة تحضيرها بمقادير متوفرة بشكل دائم.
