اشهى 7 اكلات رمضان بالصور والمقادير
اكلات رمضان ، يعتبر شهر رمضان أحد الشهور المعروف عنها بأن لها طقوس مُعينة في إعداد السفرة، فهو يختلف عن بقية الأشهر في هذه العادة، نظرًا لأنه شهر عبادة وصيام، وبالتالي يكثُر فيه التجمعات العائلية ومن ثم رغبه الصائمين في الحصول على وجبات شهية ومحببة، لذلك سنساعدك عزيز في اختيار اكلات رمضان والتعرف عليها بشكل مفصل للتحضير بأسهل طريقة في مُحيط
اكلات رمضان سريعة وخفيفة
توجد عدد من الأكلات سريعة التحضير والخفيفة والتي يصلح البعض منها للسحور بشكل جيد ومفيد، ومنها الأتي:
وصفة العجة المصرية
المكونات:
- 10 بيضات.
- رشه كمون.
- رشه ملح.
- رشه فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- حزمة كسبره مفرومة.
- 10 حبات طماطم على شكل مكعبات.
- 4 حبات فلفل رومي.
- حزمة شبت مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 1 ملعقة زبدة.
- كوب دقيق.
- 1 ملعقة زبدة.
- 4 حبات فلفل رومي على شكل مكعبات.
طريقة التحضير
- يتم تحضير وعاء ليتم وضعه على النار ويضاف مع ملعقة الزبدة ثم البصل ليتم التقليب بشكل جيد حتى يصفر لون البصل
- يتم وضع الفلفل مع التقليب حتى يذبل تماما
- يتم وضع الطماطم على الخليط وتركها حتى تتشبك.
- يتم إضافة البهارات مع الخضار، ثم يتم إطفاء النار وتركها حتى تبرد.
- يتم تحضير طبق عميق يضاف إليه البيض مع الفلفل الأسود ويتم خفق البيض باستخدام المضرب اليدوي.
- يتم وضع الدقيق للخليط مع البيكنج بودر ويتم الخلط جيدا حتى تختفي أي تكتلات خاصة بالدقيق.
- يتم إضافة خليط البيض إلى الخليط الآخر مع المزج بشكل جيد.
- يتم دهن صينية يتم وضع فيها زيت مع رشه دقيق، ويتم نزل الخليط وتدخل الصنية الفرن على درجه حرارة 180 درجه مئوية لمده 20 دقيقه حتى تسوين ويتم أخراجها والتقديم.
وصفة البيض المسلوق بالجنبة
المكونات:
- كوب جبن رومي مبشور
- 5 بيضات مسلوقة
- كوب حليب مذوب بداخله 2 ملاعق نشا
- فلفل وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم سلق البيض أولا.
- يتم فصل صفار البيض عن البياض من أجل القيام به رص الصفار مع تقطيع البياض.
- يتم وضع البيض في مقلاة على النار ويضاف إليه خليط النشا والحليب.
- يتم إضافة الملح والفلفل والجبن وتركه حتى يذوب بشكل كامل ويصبح قوام جيد.
- يتم إضافة بياض البيض ويقلب ثم يتم إضافة الصفار ويرفعوا من على النار.
أفضل اكلات رمضان من الأطباق الرئيسية
بطاطس جراتان بالفراخ
المكونات:
- بصله متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق زبدة.
- ملح وفلفل.
- 1/2 كريمة لباني.
- 4 ثمرة بطاطس.
- جبن شيدر وحب بارميزان أو جبن موزريلا.
- كيلو صدور دجاج.
طريقة التحضير:
- يتم تتبيل صدور الدجاج بوضع الفلفل والملح حسب الرغبة
- يتم تشويح الدجاج في الزبدة يتغير لونها للذهبي وتكون مطهوة من الداخل وشكلها طري.
- يتم رفع الدجاج من على النار وتركه جانبا حتى يهدأ ويتم تقطيعه على شكل شرائح سميكة.
- تقطيع البطاطس على شكل شرائح سميكة.
- يتم سلق البطاطس في الماء المغلي حتى تصبح مطهية نصف سوى، ليتم تصفيتها.
- يتم وضع الجبن مع الكريمة والملح والفلفل والزبدة.
- يتم رص شرائح البطاطس في الصينية بحيث تكون أول طبقه توضع شرائح البصل ثم البطاطس، ويتم إضافة طبقه الدجاج، مع وضع الجبن والكريمة أيضا وطبقا أخرى للبطاطا، والأحيان المبشورة مع ملعقة زبده.
- يتم إدخالها للفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها حتى تنضج بعد مرور 20 دقيقة.
- يتم خروجها من الفرن مع التقدم بالتزيين برشة بقدونس.
وصفة الستيك بصوص المشروم
المكونات
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب شوربة اللحم.
- ملح وفلفل وزعتر مطحون.
- 2 ملعقة زبدة.
- بصله مفرومه.
- 2 كوب من المشروم.
- ملعقة دقيق.
- طماطم مجففة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الطماطم المجففة في إناء به ماء مغلي، وتركها حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
- يتم تصفية الطماطم جيداً.
- يوضع البصل مع المشروم في قدر به زيت زيتون على النار، ثم يضاف إليها الثوم المفروم مع التقليب بشكل جيد لمدة دقيقة، ليتم رفع الخليط من على النار ووضع الطبق جانبا.
- يتم تشويح اللحم الستيك في طاسة ويوضع بها زيت الزيتون، ثم يتم تتبيل اللحم بالملح والفلفل، ويستمر في التقليب لمدة 7 دقائق، ويتم رفعها من على النار.
- يتم وضع الشوربة والزعتر في الطاسة حتى يتم الغليان.
- يوضع الدقيق في بوله ويتم إضافة شوربة اللحم تدريجيا ويتم إضافة الشوربة والزعتر.
- يتم إضافة الطماطم المجففة مع المشروم والبصل والثوم إلى الطاسة مع التقليب جيدا حتى يمزج المكونات وتركها على النار حتى تنضج.
- يتم رفع الخليط من على النار ليتم وضعه على الستيك وتقديمه ساخنا.
اقرأ أيضًا: 10 افكار للفطور بالبيض شهية ومغذية
وصفة المكرونة بالصوص الأبيض مع الدجاج
المكونات
- ثوم مفروم.
- 1/2 كوب جبن بارميزان.
- 2 كوب لبن.
- 3 ملاعق دقيق.
- 2 كيس معكرونة
- 1/2 كيلو صدور دجاج مخليه.
- ملح وفلفل وريحان وزعتر حسب الرغبة.
- 4 ملاعق زبدة.
طريقة التحضير
- يقطع الدجاج على شكل مكعبات، ليتم تشويحها ففي معلقتين زبده، ويضاف إليها الفلفل والزعتر والملح والريحان، حتى يصبح لونها ذهبي.
- يتم رفعها من على النار، ليتم وضع ملعقتين زبده ويضاف إليها الثوم المفروم على النار.
- يتم إضافة اللبن والدقيق والفلفل والتوابل واللبن والجبن بشكل تدريجي مع التقليب على نار هادئة، ليتم رفعها من على النار.
- يتم تجهيز المعكرونة ونسلقها في ماء مغلي، يوضع عليها الصوص الأبيض والدجاج مع المزج بشكل جيد.
- يتم رش البقدونس على الخليط من أجل التزيين لتقديمها.
عمل الكوسة بالباشميل
المكونات
- بصلة كبيرة.
- كيلو كوسه.
- 1،2 كيلو لحم مفروم.
- توابل لحم.
- 1/4 ملعقة قرفة.
- 1/4 ملعقة زنجبيل.
- 1/4 ملعقة ريحان مجفف.
مكونات البشاميل
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة ونصف سمن.
- ملعقة ونصف زيت.
- 1/2 كيلو لبن.
طريقة التحضير
- يتم تعصيج اللحم أولا، من خلال وضع البصل المقطع بشكل صغير من أجل التشويح في ملعقة زيت حتى يتغير لونها.
- يتم إضافة اللحم المفروم المشوي على النار الفلفل وتوابل اللحم والملح والزنجبيل والريحان والقرفة.
- عقب نضج اللحم يتم رفعه من على النار ووضعه جانبا.
- يتم تقطيع الكوسه إلى مكعبات، ليتم تشويحها على النار مع القليل من الزيت ويضاف إليها الفلفل الأسود والملح.
- يتم تحضير البشاميل، وذلك من خلال تشويح الدقيقة في ملعقة ونصف الزيت والسمن، مع القيام بكسب اللبن بشكل تدريجي والتقليب المستمر مع إضافة الفلفل والملح حتى يصبح قوام البشاميل سميكا ليتم رفعه من على النار.
- يتم تجهيز صينية، ويوضع طبقة من الكوسا يضاف إليها طبقه من اللحم المفروم، وفى النهاية يتم وضع طبقه البشاميل وتوزيعها بشكل جيد.
- يتم إدخال الصينية في الفرن على درجه حرارة متوسطة لمده 20 دقيقه حتى تنضج.
- يتم إخراجها من الفرن والتقديم.
في ختامنا قدمنا لك عزيزتي أشهى وألذ اكلات رمضان المميزة التي يتم تحضيرها بسرعه وبكل سهوله.
